當前，隨著人們生活節奏越來越快，時間成本提高等諸多因素，使得餐飲業的快餐業態得到了飛速的發展。而傳統正餐業態在經濟不景氣的大環境、國家政策以及消費升級等影響下，其競爭加劇、利潤下降而導致越發難做。但是，仍有一些優秀的正餐品牌衝出重圍，嶄露頭角。
楊翔豆皮涮牛肚
提起涮牛肚，想必大家並不陌生，涮牛肚起源於乾隆年間的民間祖傳秘方，是中華醫學與飲食文化相結合的精粹，也是三秦飲食文化的一顆明珠。然而，有這樣一個人為了將這門飲食文化傳承，經過多年探索，在考究三秦飲食的基礎上，結合多年實踐獨創出一套全新的無明火涮鍋，包含對原料進行全面監督、把握，做到精工細作，十全十美，確保品牌的美譽度等等，他就是楊翔豆皮涮牛肚的創始人楊樹祥先生。
楊翔豆皮涮牛肚門店
西安楊翔豆皮涮牛肚餐飲有限公司成立於2008年，公司秉承「以服務贏得信任，用付出取得回報」的信條，努力打造中國涮鍋第一品牌，目前深受廣大消費者喜愛。有數據顯示，楊翔豆皮涮牛肚本年度10月對比去年同期營業額增長近3倍，營業額一直處於平穩上升趨勢。
楊翔豆皮涮牛肚門店
傳統菜品 創新吃法
楊翔豆皮涮牛肚摒棄傳統涮鍋，獨創開鍋撒料，使涮菜不僅香辣濃鬱、爽口、口感極佳，香辣、三鮮多種口味更是入口留香，令人流連忘返，而他家的湯也可謂一絕，醬料考究，以原汁上好煮湯為原料，可在涮鍋後直接享用。
精選食材
其創始人楊樹祥先生為國家特級廚師，他從業20餘年，擔任星級酒店廚師長10餘年，運用餐飲業之經驗，取關中家常風味之精華，用星級酒店原料之精細、匯四方涮鍋之所長，精心研發出風味獨特的楊翔豆皮涮牛肚，以滿足大眾消費之需求。
精選特色牛肚
特色涮豆皮
在吃法上，楊翔豆皮涮牛肚無需客人自行烹煮，上桌即食。以豆皮和牛肚為基礎的涮鍋，可以根據客人選擇加入香菇、青菜、肉丸、千層豆腐等菜品，再配以店內特色的涼菜、主食，讓客人吃的過癮、吃的實惠。
楊翔豆皮涮牛肚菜品
營銷有道 獲客不難
在「食客為王」的餐飲行業，高效引流到店至關重要。然而，面對超過3萬億的市場規模，楊翔豆皮涮牛肚也面臨新客難拉、老客難留、營銷成本高等問題。傳統的營銷方式在目標受眾識別、營銷效果監測等方面的局限性，讓楊翔豆皮涮牛肚無法達成精準獲客目標。
楊翔豆皮涮牛肚門店
楊翔豆皮涮牛肚門店
面對餐企「拓客、留客、轉化」三大痛點，餐飲零售SaaS領域領軍企業客如雲將幫助楊翔豆皮涮牛肚解決這一難題，將其120家門店配置客如雲OnPOS SE智能收銀機，並上線智能收銀系統，同時，通過客如雲大數據營銷服務，幫助商戶解決多門店營銷難題，擺脫以往無法實現單門店設置營銷活動所帶來的困擾，不僅建立了合理的會員機制，而且還掌握了多種營銷玩法，徹底滿足商戶「拉新客、留老客、做促銷」三大需求。自2017年3月到2018年9月，楊翔豆皮涮牛肚會員數量逐月上升，並且每月交易訂單量也有大幅度的變化，呈平穩上漲趨勢。客如雲助力楊翔豆皮涮牛肚引流效果明顯，有效提升新老顧客的忠誠度與復購率，業績顯著提升。
累計會員人數，一直處於平穩上漲的趨勢，並且越來越強勁
掃碼點餐 智能升級
傳統的收銀臺排隊點餐，效率極低，而楊翔豆皮涮牛肚以往是客人在座位上點餐以省去排隊時間，但後來發現，服務員點餐，往往需要投入大量的服務成本。為省去人工成本，提高點餐效率，楊翔豆皮涮牛肚希望藉由客如雲掃碼點餐功能實現信息化升級，從而使得企業的經營變得更為高效。
客如雲手機掃碼點餐功能主要解決了楊翔豆皮涮牛肚的顧客在堂食消費的場景下，其點餐效率的問題。傳統模式下，顧客點餐必須經由服務員手動記錄後傳送至後廚，而客如雲掃碼點餐功能最大的進步在於節省人力成本、提升翻臺率。傳統的餐飲門店，每個服務員大概需要服務4-5張桌子，忙於點菜、上菜、買單、收拾等。在使用了客如雲的掃碼點餐功能後，楊翔豆皮涮牛肚店內每個服務員大概可以服務10-15張桌子，只需要上菜、收拾。
舉個例子，傳統的150平方米的餐飲門店，一中午大概接待客人80單左右，最多翻2次臺。在使用客如雲掃碼點餐功能後，顧客點餐下單、加菜等功能都可以在移動端自行完成，省去排隊和人工點餐時間，一中午可實現翻臺4-5次，接待160-200單客人。自採用客如雲的掃碼點餐功能以來，楊翔豆皮涮牛肚有效減少了服務員的點餐工作量，同時提升了服務質量和點菜效率，還節省了傳統紙質菜單製作的成本。客如雲掃碼點餐、自主下單，讓顧客的消費體驗升級，有效提升了客單價。從某種層面來說，客如雲掃碼點餐功能大大縮減了顧客進店、用餐、買單、離店的整體時間，提升了企業的經營效率。
每月交易訂單數量呈平穩上漲趨勢
科技加持 與時俱進
近年來，隨著大西安發展速度的突飛猛進，很多外來餐飲品牌紛紛進駐西安，這對於西安餐飲市場來講，無疑是更大的挑戰和更嚴峻的考驗。楊翔豆皮涮牛肚作為陝西特色餐飲小吃，放眼全國乃至全球的發展格局，致力通過不斷的創新優化並藉助物聯網科技的技術，讓陝西特色小吃走出陝西，走向全國，走向世界。
楊翔豆皮涮牛肚創始人 楊樹祥先生
楊翔豆皮涮牛肚自2008年創立以來不斷發展壯大，現已在全國範圍內擁有近100餘家店面，遍布陝西、山西、寧夏、甘肅、河北、河南、內蒙、山東、浙江、天津、黑龍江、湖北、廣東、江蘇等14個省、市、自治區。在而今餐飲行業正餐業態激烈競爭的格局下，楊翔豆皮涮牛肚嶄露頭角並深受廣大消費者喜愛，足以證明其在菜品製作、管理方法、品牌維護等方方面面下了不少苦功。傳承發揚三秦飲食文化，我們對楊翔豆皮涮牛肚這一品牌抱以厚望，拭目以待。