澳洲留學:昆士蘭大學專業簡介——食品科學

2020-12-15 留學監理網服務

今天介紹的是澳大利亞排名第1、全球排名第32的昆士蘭大學「食品科學與技術」(FoodScienceandTech)專業！它不僅是世界大學學術排名(ARWU)2018年的澳洲總冠軍，也是唯一挺進該專業全球百強的澳洲大學哦！

食品科學專業

學習食品科學專業的學生在畢業後可以在澳洲學有所用，亦或者選擇回國工作，都會有較大的發展空間。

專業優勢：

你所不知道的中國食品產業的市場規模！

荷蘭合作銀行(Rabobank)和光明乳業聯合發布的《2017中國食品產業發展趨勢報告》預測：

未來十年中國食品消費將增長50%，市場價值超過一萬億美元；

隨著消費能力逐漸提升，80後主流消費群體趨於理智型消費、且更注重品質；

老齡消費群體會更注重食品的功能性和健康性；

整體市場對包裝食品及飲料的健康、安全、美味等品質會提出更高要求。

院校優勢：

澳大利亞學習與教學質量指數(QILT)2018年發布的學生滿意度調查結果顯示，昆士蘭大學的學生滿意度不但高於全澳洲41所大學的平均值，而且其綜合滿意度以及學生對學習資源的滿意度更是高居澳洲八大名校之首。

澳洲八校中學生滿意度第一，為什麼TA們都pick昆士蘭大學？

從食品科學與技術專業來看，原因有以下幾點：

1、教學相長

昆大作為一個科研密集型大學，不但將高精尖的實驗室作為教學設施，還要求昆大的講師教授們用自己的科研帶動教學實踐，昆大學生的學習體驗自然是豐富而超值的。我們有食品級實驗室和分析實驗室供化學與微生物學的分析研究之用，還有食品感官實驗室用於設計及進行各項食品相關實驗，同時這個實驗室還配備了各種先進的軟體用於各種科研數據的搜集。

2、校企結合

昆大還擁有一個世界級的集科研、培訓與教學於一體的食品科學創新園區。該園區旨在幫助食品行業的企業開發新產品，還有校企聯合科研。

現行研發項目包括：降低烘焙食品和乳製品的膽固醇；味道像全脂奶酪的超低脂奶酪；3D列印水果和蔬菜；免去巴氏殺菌處理卻能生產出更新鮮的牛奶；新型Omega-3和益生菌食品及飲料；用於食品安全和質量的生物控制應用。

3、學以致用

—從農場到餐桌—

食品工業是澳大利亞最大的製造業之一，產業背景強大而成熟。深植於這個優勢行業，食品科學與技術橫跨多個學科，其研究領域包括微生物學、化學工程和生物化學。

昆大的食品科學與技術專業以化學、生物化學、工程技術、微生物學和生物統計學為基礎，學生們會涉獵新食品的開發和生產的全過程、優化儲存和運輸的包裝材料、保質期限的研究、與消費者聯合進行的感官分析，以及關乎食品安全的微生物和化學測試等領域的學習，還要了解食源性疾病的誘因和預防、食品微生物和化學測試的方法、以及導致食品質量下降的成因和預防。食品加工技術主要的研究對象包括海鮮、肉類、水果、蔬菜及燕麥等農產品。

理學學士學位（食品科學與技術專業）的選課列表：

FoodChemistry

FoodMicrobiology

FoodProcessEngineering

FoodProductDevelopment

FoodPolicy,SafetyandQualityManagement

FoodStructureandSensoryScience

FunctionalFoodsandNutraceuticals

Genes,CellsandEvolution

PrinciplesofFoodPreservation

4、產業實踐

本科階段的學生如果滿足先修課程的要求且成績達標，就可申請產業實習(ScienceIndustryPlacement)。得到理學部的批准學生能通過長達120小時的實習，深入地了解這個將來自己會身處其中的行業。

選擇昆大該專業碩士課程的同學們，不但能獲得更多的實習機會，還能在長達14周(一個學期)的實習期內，了解食品企業的運作和未來僱主的用工需求。昆大和企業會各委派一名導師指導實習學生，產業實習的總成績是基於學生實習期的表現做出的綜合評定。

—食品科學與技術畢業生的核心競爭力—

理學學士（食品科學與技術專業）

從該課程畢業的學霸們可以申請加讀一年榮譽學士學位然後讀博，從此走上科研的道路，成為名副其實的「食神」。而對於選擇畢業後就業的學生，可以投身食品行業，把所學到的科學理論和先進技術應用到食品行業的新產品和生產線的開發、以及改良產品包裝從而優化食品質量等領域當中去。

以下列出一些相關行業和崗位供大家參考：

食品科技

食品加工流程和產品開發

食品微生物學

食品標準和政策

食品生產管理

食品質量保證

食品的研究與開發

技術銷售及市場營銷

食品科學與技術碩士

來昆大讀食品科學與技術碩士學位課程的學生，在得到農業與食品學院院長的批准下，可以自行設計並獨立完成一個科研項目。設置這個教學模塊的目的旨在培養學生提出科研課題、找到方法論、通過適當的數據分析以做出合理結論的能力。

和學士學位畢業生一樣，碩士畢業生也擁有非常廣闊的就業領域，例如政府食品政策制定和監督單位、食品企業的研發部門、或者相關科研機構等。

澳洲留學定位

想試試以自己的個人成績能申請到澳洲食品科學專業什麼層次的大學？可以使用留學志願參考系統（如下小程序）一鍵定位。

使用方法：把你的GPA、託福/雅思成績、專業名稱、院校背景（211/985/雙非）等信息輸入到留學志願參考系統中，系統會自動從資料庫中匹配出與你情況相似的同學案例，參考他們的案例對比一下自己的情況，這樣子就可以對自己進行精準的定位。

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