櫻花的品種非常多，從開花時間上可以分為早櫻、晚櫻，從花瓣上可以分為單瓣重瓣，花色也是豐富多樣。
但不管是哪種品種的櫻花，相信大家見多的都是白色、粉色、紅色具多。即使色彩有所變化，也基本是在純白至乳白，淡粉至深粉，淺紅至豔紅這個色層上變化。
像國內著名的賞櫻去處，武大櫻花，雖不能說是國內櫻花最多的地方，但品種多樣，花色優美，可說是國內最紅的賞櫻所在，這裡的櫻花也以白色和粉色為主。
再如北京的玉淵潭公園和北京居庸關長城賞櫻專列、南京玄武湖櫻洲、杭州太子灣、西安青龍寺、雲南大理的無量山櫻花谷等地的櫻花都是以白色或粉色或紅色為主。
那為什麼櫻桃樹會開綠色的櫻花呢？這估計見過的人就遠不及見過白櫻花和紅櫻花的人多了，這可不是因為病變，而是的的確確有開綠色花的櫻花品種。
在櫻花品類中，綠櫻是很少見的一個品種，正因為稀少，所以也就顯得尤為珍貴。
在綠櫻中最具代表性的一個品種就是鬱金櫻花，這個品種有單瓣的、也有重瓣的。花苞剛開放時，花瓣綠色的花色特別明顯，隨著花朵的綻放，花色會漸漸轉變成淺綠色，最後綠色會越來越不明顯，幾乎接近於白色。
還有一種是和鬱金櫻花非常相似的「御衣黃」，這個也是國內尚能見到的綠櫻品種，它和鬱金櫻花也算是近親了，算是從「鬱金」變異過來的一個品種。
和鬱金不同的是，「御衣黃」是單純的重瓣櫻花，花開時，與「鬱金」的花瓣的黃綠色相比，「御衣黃」的綠更顯翠綠些。隨著花朵綻放，花瓣中會出現粉紅條紋，並且會越來越明顯，越來越擴散，最後整朵花都會變成紅色，這也是「御衣黃」與「鬱金」不同的地方。
當然綠櫻品並不是只有上述兩種，但另外幾個品種在國內真的是少之又少，更難見到了。