我是原創作者江湖，專門與大家分享美食那些人，那些事。
大家好，這裡是江湖說美食，記得童年的時候，家裡很早就開始為準備做月餅的芝麻、紅糖和酥油，到了中秋前三天，家裡瀰漫著月餅獨有的香味，小朋友們也坐在家門口不願走。長大後到廣州上大學後，中秋節能和父母小夥伴團圓的時光越來越少，所以每年都做的事情，都是是為他們選上一些中秋禮物表心意。讓他們知道，遊子在外地，也有一顆「但願人長久，千裡共嬋娟」的心意。我還記得上年給女朋友買了一盒，她把月餅切開的時候也驚呆了，滿滿的果肉餡兒溢出來，月餅的層次也非常豐富，外面是一層香糯的桃山皮，接著是軟面的白豆蓉、還有QQ彈清涼的感覺，裡面流出真的很好吃的水果醬，口感混合在一起，超級好吃，除了月餅之外，現在越來越多的人會在中秋送給親朋好友。
中秋月餅蘊含著什麼樣的飲食文化？眾所周知，月餅是中國的傳統食品，是世界上外國沒有的。也就是說，中秋月餅是中華文化的象徵，是我們中華文化的專利，中秋月餅的文化智慧財產權是中國。在中國，我們每年的農曆八月十五，吃月餅和賞月。月餅象徵著家人團圓和睦。在中國，每年8月15日，一家人會圍坐在一起吃月餅。而且全家老少都在一起吃，所以形成家人團團圓圓的象徵。中秋月餅見證著時代歷史的變遷。改革開放前，因為經濟發展水平不高，人們的溫飽是個問題，所以當時月餅的品種單一，只有有錢人才能吃。中秋月餅的種類也隨著改革開放後，人們吃月餅的生活方式的多樣化而逐漸豐富起來。現在中秋月餅不僅是節日特有的食品，更是經濟文化的象徵。以上就是我和大家分享的月餅文化。小小的圓圓月餅，不僅承載著團圓與和諧，更見證著我們生活水平的不斷提高。歷史悠久，豐富多彩，博大精深。中秋月餅所蘊含的月餅文化，值得我們中國人民繼承和發揚。
我和大家分享下做水果月餅，在網上訂的水果餡為爸爸只喜歡吃水果餡，對於月餅的克數沒有細細的稱重，感覺差不多就可以，首先準備低筋麵粉大概500克左右，這個麵粉去超市裡找了好久才找到，還有一包漏得弄得我衣服都是麵粉。不過也沒關係，洗下手就沒事了，又去糧油鋪買了一瓶糖漿，加上在網上買的水果餡800克，這個水果餡前天買的，今天才收到到貨，這個水果餡有好多口味分別都有香橙、藍莓、草莓、葡萄、荔枝等等，它們的水果氣味主要來自水果味的食品添加劑。
首先將糖漿倒入盤中攪拌均勻，然後加入少量生油攪拌均勻。然後篩入麵粉與鹽揉成一個大的麵團，待麵團放置30分鐘左右後再使用，再把水果餡揉團成小球和麵團一樣大，把麵團球壓扁，麵皮包上餡團就可以了。這樣做的吃起來口感好。
將團好的麵團球放入模具內，這個模具有很多的形狀，有圓形和心形，我比較喜歡花型。將包好的麵團用模具壓成花形，把壓好的月餅放桌面上並且蓋上油紙，靜止，再把壓好的水果月餅放進烤箱裡烤5分鐘左右即可取出。
取出後再刷上雞蛋蛋液，再放入烤箱裡，注意要把溫度調到200度左右烤20分左右，烤到月餅表面完全上色就可以了，這樣月餅的表皮更加脆，果仁香氣濃鬱哦。
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