完勝「臺獨」麵包店85度C的「牛奶椰絲小方」

2020-12-20 治癒系視頻集錦

最近在全國人氣頗高的85度C麵包店，因在蔡英文到訪美國時贈送大禮包，被大陸網民炮轟為「臺獨」企業，多家外賣平臺將85度C下架，現在已經很難叫到85度C的外賣。

其實，85度C很多評價頗高的甜品，並非其原創，而是借鑑了經典甜品食譜。我們在家也可以製作出完勝85度C的甜品哦，比如今天的這款牛奶椰絲小方，一起動手試試吧！

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【配料】 牛奶 500g，淡奶油 150g，香草莢 1/2根，玉米澱粉 65g，細砂糖 55-60g， 椰蓉 50g左右

【做法】

1、 牛奶倒進奶鍋裡，加入淡奶油、細砂糖、玉米澱粉，用手動打蛋器攪打均勻至無顆粒

2、刮出香草莢內側粉末，加入1中，小火加熱混合液，加熱過程中一直用打蛋器攪動，沸騰後再煮1分鐘左右，直到液體粘稠

3、在玻璃盤中均勻撒上椰蓉，把2倒入玻璃盤中，冷藏3小時以上，倒出切塊，再撒椰蓉，把小方沾滿椰蓉即可。

【小貼士】

1、奶糊在沸騰後，要繼續煮1分鐘左右，讓玉米澱粉充分糊化，如果沒有煮到位，奶凍在冷卻後會變稀。當然時間也別煮太久，不然口感就沒那麼軟糯了~

2、不建議用其他澱粉替代玉米澱粉。

3、玻璃盤尺寸是26*15*8cm， 注意要用耐高溫的保鮮盒或長方體盤子。

4、密封冷藏保存不要超過3天。

5、選品質高的牛奶和椰蓉。

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