中國逢年過節都少不了殺一隻雞來慶祝節日，不管是公雞還是母雞，不同的烹飪方式能吃出不同滋味，尤其是老老母雞湯，雞肉鮮嫩味美，雞湯香味濃鬱，是不可多得的美食。也許大家不知道，雞身上也有三個部位不能吃，可能藏著大量細菌，賣活禽的家裡人都不吃。
01雞皮
雞皮在油炸燒烤屆是一道很有人氣的美食，雞皮和油脂在高溫炙烤下變得香酥可口和鮮嫩多汁，但醫生不建議常吃雞皮。這是雞皮中不僅含有大量油脂，還可能含有大量寄生蟲，因此大家能不吃就不吃，吃多了不僅血脂水平高，還可能感染細菌。大家記得吃雞時將雞皮去掉，脂肪少口感也好。
02雞屁股
雞屁股雖然這個位置很尷尬，但是往往也有不少口味獵奇的人愛吃，烤雞屁股也是一道人氣很高的燒烤食物。雞屁股脂肪多，烤到滋滋冒油時確實很誘人，但是很多商家為了節省時間，不會仔細清洗雞屁股，也不會將雞屁股上的一對淋巴腺體摘除，
這對腺體是尾脂腺體和腔上囊，裡面含有大量細菌和寄生蟲，雞屁股還會分泌出病原體和代謝廢物，高溫也很難確保完全滅活嗜熱菌。因此大家如果能準確將腺體摘除乾淨，在完全煮熟的情況可以偶爾吃一吃，多吃會導致體內脂肪堆積過多甚至是細菌感染，不利於身體健康。
03雞脖子
脖子部分是滷味界一霸，雖說肉少但是啃起來有滋有味。雞脖子和人脖子一樣，都含有大量的淋巴組織和淋巴分泌殘留物，還可能包含細菌和寄生蟲，因此雞脖子這個部位在外就不要吃了，很少有商家能將脖子處理乾淨，自己購買活禽時可以請店家先預處理一下，到家自家再徹底清理幾次，確保沒有淋巴了就能吃了。
雞身上的這三個部位大家儘量不要再吃，防止病從口入。活禽類一直都是大家關注的焦點，因此有很多謠言產生，導致很多好的雞部位都被浪費了！
雞翅尖：曾有謠言說雞翅尖是農場用來注射激素和藥物的部分，裡面含有大量藥物殘留吃了會對人體很不利。這是謠言，首先根據《中華人民共和國獸藥管理條例》規定已經禁止給活禽類注射激素，只要是在正規渠道購買的活禽並不會存在這個隱患。
而且給活禽打藥的部位不是翅尖而是翅腋下，注射藥物後一段時間內就會散發到活禽全身，並不存在藥物濃度殘留，大家可以放心吃。至於人造雞翅也是謠言，人造難度很大利潤也不高，商家是在沒必要給自己找麻煩事做。
在這裡提醒大家，最好不要在電商上或者路邊購買活禽，這些渠道沒有食品安全保障，萬一買到生病或者有瘟的活禽，後果可能會很嚴重。購買活禽要通過正規渠道，吃起來也安心。