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二姐心得之豬肉各個部位，怎麼做最好吃
平時我們都喜歡給家裡人買點豬肉吃，豬肉吃著比牛羊肉更香而且油水更多一些，如果想做解饞下飯的肉菜的話，相信大家首先的選擇就是豬肉了。我們平時經常給家人做點豬肉的美食，但是豬肉的各個部位我們應該如何吃呢，而且吃到美味的豬肉都要做什麼最好吃呢？因為我們買豬肉的時候，可能對各個部位的豬肉以及如何做這部分的豬肉沒有特別的概念。因此二姐也問了下朋友的親戚大廚，大廚教給我各個部位的豬肉，應該怎麼做才最好吃一些的看法。所以二姐教大家一招，就不會弄錯了，也能讓大家吃到美味豬肉了。
豬肉的各個部位，都應該怎麼做才最好吃
首先我們說一下裡脊肉，說起做豬裡脊的話建議大家和雞蛋、澱粉等食材一起搭配，我們首先需要用澱粉、雞蛋、五香粉以及去腥的食材一起醃製一下，讓做出來的豬裡脊的肉質更加嫩滑可口一些。
而且做好的裡脊肉表面帶著一層油亮的光澤而且吃著也會有入口即化的口感。我們常見的豬裡脊做出來的好吃的菜品就是水煮肉片等需要提前醃製一下的美味，做出來的嫩滑口感也是其他部位的豬肉所沒有的。
五花肉也是豬肉中脂肪含量比較高的一個部位了，我們所知道的上色效果好而且還解饞的紅燒肉，就是五花肉做出來的。所以如果我們想做油水含量高，或者能讓炒菜更解饞嫩滑一些的話，可以在裡面加入五花肉。
另外在做燒烤的時候選擇五花肉會比較好一些，切片之後放到燒烤鍋上能溢出一些油脂，這樣再烤其他菜品的時候也就更好吃一些了。
梅花肉也是我們經常買的豬肉的一種，梅花肉沒有特別多的油脂但是吃著還會有一定的韌性，所以味道嚼著香還吃著解饞。一般我們買梅花肉的話可以用來做叉燒肉吃，做出來的叉燒肉的味道會非常入味的。
總結
通過對豬肉的不同部位的介紹和做法的詳細解釋，那麼我們就可以根據我們想要做出來的肉菜來選擇豬肉的部位了。而且豬肉的不同部位，最好吃的做法也不盡相同。比如我們做五花肉的時候，帶著肥瘦相間的肉質和油脂的味道才會更好吃一些，反倒是如果用梅花肉和裡脊肉來說，做出來的五花肉就會發乾，而且因為油脂少導致五花肉的顏色也比較深。
另外用梅肉做叉燒肉是合適的，但是用其他部位的豬肉可能肥肉會比較多，這樣做出來的叉燒肉就會油乎乎的而且不會像梅花肉那樣成型的。
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