沒去過德國,也能做出地道的德國家常菜!

2021-02-08 詹姆士的廚房



德式香腸是日耳曼民族常吃的一種食物，和乳製品搭配在一起在德國料理中也常常見到。今天我們就來做一道充滿香氣的德國料理——焗烤德國香腸花椰菜，用具有獨特甜味和香氣的德式香腸，加上清甜的花椰菜，還有濃鬱的奶味，你絕對不會失望！



炒鍋、湯鍋、鑄鐵鍋、烤箱


鹽                                               適量

洋蔥                                           1/4顆

牛奶                                              1杯

黑胡椒                                         適量

色拉油                                         適量

起司絲                                          1杯

德式香腸                                       4根

青花椰菜                                    1/2顆

白花椰菜                                    1/2顆

螺旋形義大利麵                            1杯

【1】切花椰菜

將青花椰菜和白花椰菜切成塊備用。


【2】煮義大利麵

將義大利麵倒入裝有滾水的湯鍋中，在鍋中加入少量的鹽。



【3】切德式香腸

將德式香腸切成片，並放入盤中備用。



【4】切洋蔥

將洋蔥切成條備用。



【5】炒香腸

在炒鍋中倒入適量色拉油，將德式香腸放入鍋中炒。



【6】炒洋蔥

將洋蔥加入鍋中，並將鍋中食材翻炒均勻。



【7】煨煮

在鍋中加入適量的水煨煮香腸。



【8】汆燙花椰菜

將花椰菜加入裝有義大利麵的湯鍋中汆燙。



【9】撈出花椰菜、義大利麵

將煮好的花椰菜和義大利麵撈出放入到香腸鍋中。



【10】加牛奶

在鍋中加入適量牛奶。



【11】加黑胡椒

在鍋中加入適量黑胡椒。



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因為這道菜湯水中的味道，

很大程度上是香腸呈現出來的，

所以調味之前先嘗一下鹹度是否已經足夠，

不夠的話再加鹽。

【12】盛盤

將調味好的食材倒入鑄鐵鍋中盛盤。


【13】加起司絲，入烤箱

在食材上加入適量的起司絲，並放入預熱好的烤箱中，230℃烤10分鐘。起司絲融化即可拿出烤箱。



這道菜剛從烤箱拿出來的一瞬間，香氣撲鼻而來！不光是濃鬱的奶香味，還有經過炒、煮、烤三種不同方式依次處理的德式香腸，果然才有了獨特的香氣。最讓我驚訝的是我之前不大愛吃的白花椰菜裡面居然包含了香腸的味道，同時綠花椰菜的花蕊又吸滿了湯汁。哇，一口咬下去，很滿足。

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焗烤德國香腸花椰菜：「我長這個樣子！」

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你喜歡吃的一道德國料理是什麼？

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