上周末部門同事聚餐，專門去了一家市中心新開的冰滷火鍋，最近搞活動人均才35，簡直就是冒菜價格！
鍋底端上來鋪了一層乾冰、坐了一壺涼茶、整得仙氣飄飄的，我們都以為「哦，飄點乾冰就是冰滷嗦...」
但是，當上面那層紙揭開的時候，才真的把在座的所有四川人都驚到了！
火鍋底料裡頭加冰這個操作，加起來吃了100多年的我們，也是頭盤見到好嗎？！
我們倒是要康康，這個加冰的火鍋，到底在整啥子名堂。
細品了一下這家的鍋底，除了底料加冰以外，也整了幾門墊鍋的配菜。
不過最安逸的，還是中間那口小鍋，真的是一鍋滷湯。
我們把鵝腸、魷魚須、藕片都丟進去滷起，滷出來不鹹不淡的，真的有滷香！
蘸著加了豆粉的幹碟子吃，簡直巴適。
雖然鍋底自帶滷湯，但是這家本身的滷菜，也有十幾種。
價格都是6-18元不等，最近有9.9代50的菜品券可以買，我們當然就把喜歡的幾門全點了～
上面這幾門滷菜中，所有人蓋章最好吃的——絕對是牛腩。
滷得稀溜耙不說，還捎帶一點點辣味，我們一筷子接一筷子，幾哈就消滅完了！
已經滷過的鳳爪，我們也丟進滷湯煮了十多分鐘。
拈起來泯一哈就去骨了，比幹啃方便多了。
這家店的紅鍋特色是冰滷，小火煮開鍋底冰塊和牛油慢慢融合，裡面的配菜也漸漸煮熟了。（整個過程大概要15分鐘）
我趕緊撈起血旺嘗一下，川味火鍋的牛油香依然是主調，但確實有淡淡的辣滷味。
不過血旺真的嫩得一夾就斷、一泯就化，所以一定要用漏勺瓦。
鍋底配的不夠吃的話，再單加一份也才3塊錢～
飯糰探新店的基本操作，一直都是——該點的全上！
下面這些菜，是吃完下面這些之後，精選來推薦給你們的~
這家店的4大招牌菜，我們都告了一下。
上菜的陣仗，硬是把我們黑了一跳——
大家請品穿起滷肥腸的寶劍、鋪滿辣椒麵的肉丸子.
肉丸子叫菊花殘，店員跟我們說9月28日—10月7日期間，5分鐘內如果能吃完2份菊花殘，就可以喜提666現金紅包（每天限前3名）
吃了1坨之後我覺得，雖然666元我可以，但我的菊花真的不可以！！
寶劍上面的肥腸，本身就是滷過的，一筷子ma下去煮在紅鍋裡面最巴適。
（煮之前記得比起拍個照片，真的還多霸道的～～）
差不多一兩分鐘起鍋最合適，煮太久就不Q了。
撈起來蘸香油碟子吃，既有肥腸的嚼勁、又有火鍋的香氣、也沒得不乾淨的味道。
大多數時候都會覺得肝臟腥，但這份牛肝煮熟後，腥味約等於無。
可以包起配的山椒鹹蛋黃碟子吃，我覺得吃起有點淡，有同事表示很喜歡。
也可以蘸幹碟吃，是香辣型，我個人更喜歡這種吃法！
左邊：豆粉幹碟、右邊：鹹蛋黃山椒碟
雙味牛肉是麻辣牛肉＋香菜牛肉，照顧了吃辣和不吃辣的兩大人群。
2種牛肉下鍋後，肉上碼的料都粘得很穩當，牛肉吃起也嫩氣。
4門招牌菜，除了菊花殘都還挺好吃的。
當然，勇士們也可以為了666搏一搏菊花殘，只是吃了2盤之後，菊花可能真的會殘~
除了招牌大菜值得吃，這些既便宜、花樣又多的小盤菜，其實也很不錯。
下面這個烏雞卷，一桌人都是第1次吃，看紋理的確是烏雞的色澤和質感。
燙幾秒就好了，吃起是哈爾濱大紅腸那種爽脆的口感，神奇~
眉毛肉就是梅花肉，烤肉中比較多見，火鍋頭燙十幾秒也是非常嫩氣的。
鴨腸和毛肚都是用盅盅裝的，新鮮又爽脆~
少見的兒腸這兒也有，下鍋時間短撈出來有腥氣，煮久點就散了~
素菜的價格，親切得就像菜市直燙。
最便宜的豆芽1元，最貴的海帶芽6元，其它基本在3-5元之間。
我最喜歡超寬土豆粉，比細土豆粉更韌，煮火鍋簡直絕配。
重點是3塊錢1份有4根，比有些冒菜還便宜！
最後，在這兒吃火鍋還節約飲料錢了，涼茶是無限續的，我們喝了四五壺。
喝起有股清甜的桂花味，非常解辣~
這家在鍋底裡面加冰、中間還有一鍋滷水的火鍋，叫「滷盟主滷味火鍋」。
就在春熙路附近香檳廣場對面的時代華章2樓。
店裝是復古懷舊的紅色系，店裡面是三層錯開的很有空間感。
菜架是竹篩、餐具是搪瓷的，樓上包間看出去就是老居民樓。
雖然在市中心，但是生活氣息還是很足～
點單攻略你們先揣好👇
🐧 必點：雙味牛肉、一劍捅江湖、烏雞卷、眉毛肉、滷牛腩、土豆粉、血旺
🐧按需可點：滷鴨腸、肝膽相照（牛肝）
🐧雷區：豬肝略腥
近期這家店還有開業優惠。
力度大到啥程度呢？簡直就是冒菜的價格吃火鍋！
🎁一大波開業優惠來襲 🎁
現在開始，在大眾點評搜滷盟主滷味火鍋，可以9.9元秒殺50元的菜品代金券。
現在限量7000張（今天下午臨時加了2000），搞起去買！（每桌每次可用4張，每人限購6張）
我幫你們算了一下，3個人用4張券，吃下來人均就是30+
9.9抵50的菜品券限量7000張，搶完之後就漲價了！
如果沒買到合適的，點評上還有算下人均35+的多人餐可以團。
① 159元團價值290的4人餐，人均39.75，相當於5.5折！② 298元團價值498的8人餐，人均37.25，相當於6折！
③ 1.9元團9元滷牛頭肉，萬精油券，可以和所有優惠共享！
最後，當然是給我們粉絲的專屬福利~
飯糰福利多Vol.82
滷盟主滷味火鍋
價值￥163元雙人火鍋券
送給你們~
參與方式
戳閱讀原文，獲取抽獎連結
活動時間
活動時間：即日起-2019.09.28下午6點
公布名單時間：2019.09.30下午6點
公布方式：飯糰導航欄
使用時間
商家信息
店鋪地址
營業時間
大膽猜想一下菊花殘辣椒麵和肉的比例
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往期回顧，戳圖片直達
第一次見火鍋加冰的
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