本期導語：老公下廚做午飯，有肉有蝦還有乾貨，色相差了點，味道卻不輸飯店！
我家先生，因為疫情關係，阻隔在家無法去公司上班，如是開啟了遠程辦公的模式；嗯，這樣子也挺好的，至少我上班的時候，他能在家邊工作，邊照顧沒辦法上學的孩子；在家辦公，不忙的時候，他也能搭把手，隔三差五下廚做做飯菜，讓我能偷偷懶。雖說一直都有：男主外，女主內的說法；但當今社會，男女平等，特別是雙職工家庭，不存在此類現象；誰有空就誰多做一些，相互體諒過日子，才會長久地走下去，才會更加幸福。在這一點上，不論是做飯，搞衛生，還是帶娃，洗衣服，我老公做的都比較成功。
今天的午飯，全部用我老公操當，雖說賣相差了那麼一點點，但味道去不輸飯店喲。他也是利用冰箱的囤貨，做了足足4道菜，有魚有蝦有乾貨，居然還有一盤乾果，哈哈，我都沒有想到，他能把這乾果端上桌，還一個勁地叫我多吃一些，說對女人最愛，補血養顏。說不多說，快跟著精靈一起來看看，他都下廚做了什麼菜吧~
黃瓜炒北極蝦
我們家大小朋友都愛吃蝦，囤蝦，是必不可少的大事。年前囤了，吃完這一盤，就清光了。鮮甜的蝦配上脆爽的黃瓜，超級下飯；特別是蝦頭附著蝦籽，咬在嘴巴裡爆汁的感覺，真帶勁。
做法：北極蝦，取出來室溫解凍後用純淨水清洗一煸瀝水；黃瓜斜切小段，加鹽抓勻醃5分鐘，擠出多餘的水分；姜蒜幹辣椒切碎，香菜香蔥切碎末；鍋中倒油燒熱，下姜蒜幹辣椒熗出香味，下北極蝦快速翻炒2分鐘，下黃瓜段，炒勻後淋入生抽後炒勻，出鍋前撒香菜香蔥末，美味即成。因為黃瓜用加鹽醃過，所以炒的時候淋生抽調味即可。
臘五花肉炒幹豆角
年前，網購了幾袋川味臘腸和臘五花肉，臘腸的味道超級棒，又麻又辣的，可喜歡吃了；但臘五花肉，個人覺得太肥了，只好搭配梅乾菜，幹豆角之類的一起烹飪了。還別說，這樣子燒出來的臘肉，不油膩，反而挺香的，我連著吃了好幾塊。
做法：幹豆角，用熱水浸泡1小時，洗淨瀝水；臘五花肉，清洗後上鍋蒸20分鐘左右，取出來晾至不燙手切片，再順便切一些薑末幹辣椒；炒鍋中倒油，下臘五花肉煸炒出油汁，下薑末幹辣椒，熗出香味後下幹豆角，炒約3分鐘左右，加一碗熱水，燜至幹豆角軟爛時，加鹽調味即可出鍋。
蠔油雞翅
雞翅，不論是什麼做法，我家孩子最特別愛吃，百吃不厭。爸爸疼兒子，也是沒得說了，一口氣燒了十幾個雞翅，孩子接二連三吃了6，7個，最後被我給攔住了，不是不捨得，而是怕他一餐吃太多，吃傷了。用蠔油和生抽燒出來的雞翅，外酥內嫩裹著醬汁，吃完還得舔舔手指頭，真香呀。
做法：雞中翅，室溫解凍後用料酒水浸泡30分鐘，撈起來洗淨後在內側打花刀，加入胡椒粉，薑絲和料酒，抓勻醃10分鐘；姜，幹辣椒，香菜，香菜切小段；炒鍋中倒油，5成熱時下醃好的雞翅，中小火煎至兩面金黃色，下姜幹辣椒熗出香味，加小半碗熱水，然後淋生抽，蠔油和糖，燜煮5分鐘左右，大火收汁後撒香菜香蔥末，美味即成。
清炒白菜絲
這個季節的大白菜，口感還是很清甜的，清炒，醋溜，都是我家喜歡的吃法。
做法：白菜，洗淨後斜刀切絲，大蒜切片；炒鍋中倒油， 下蒜片熗出香味，接著下白菜絲，快速翻炒斷生時加鹽調味，最後出鍋即可。問老公，為何炒出來的湯汁是帶顏色的，難道是鍋沒有洗乾淨；結果人家說：當然不是啦，是加了生抽的緣故；呵呵，原來，他炒菜喜歡用生抽呀。不過，加了一點生抽的白菜，是挺不錯的。
蒸紅棗
年前，我一下子國際了6斤若羌紅棗，剛開始拿回家的時候，我每天都挺積極，都會抓一大把洗洗直接啃了；但時間一長，就懶了不想吃。其實，紅棗對於女性來說，是真的很好，補血養顏，還能安神。老公見我總是忘記不吃，今天做飯時，特意洗了一盤子，放鍋裡面蒸了差不多10分鐘左右，取出來的。問他為什麼要蒸，他說聽人家說，蒸過的紅棗，營養不會變，但好去皮，也易消化。不錯不錯，這男人的心，有時候比女人還細。
主食是大米飯。這個不用多說，咱們作為南方人，是日日離不開大米飯的。洗米，加水，上鍋蒸熟即可；也可以隨口味，加入雜糧之類的。
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大合影來一張吧。突然發現，貌似也不是老公的手藝差，顯得菜色比較暗淡，而是餐布在作怪，因為桌布是香檳金色，然後又鋪了一層隔油墊，直接導致了整體顏色偏深。不論如何，老公做菜的手藝，一直都是棒棒的，親朋好友中吃過他做的飯菜，都說很好吃。
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