本期導讀：白菜不放豬肉怎樣做好吃？和這個食材一起搭配，增鮮又增味，好吃
北方的冬天，大家的餐桌上一定少不了一種蔬菜，它就是白菜，大白菜是北方冬季非常受歡迎的蔬菜，冬天來了，在飲食方面，熱乎乎的飯菜似乎更能激起人的食慾。俗話說：百菜不如白菜，白菜中含有豐富的粗纖維，可以刺激腸胃蠕動，起到一定的潤腸通便，幫助排毒的作用。對於容易消化不良的人來說，常吃點白菜也有很好的作用，白菜的補鈣作用也毫不遜色，可以媲美牛奶。白菜中的含鈣量與牛奶十分接近，白菜除了富含鈣，作為綠色蔬菜，也含有許多的維生素C和維生素E，可以養顏護膚，保護皮膚，特別在冬天天氣比較乾燥，而白菜中含有許多的水分，這時候多吃點白菜還能給肌膚補足水分。
豬肉燉白菜是很受歡迎的一道家常菜，現在豬肉價格有些高，白菜不放豬肉怎樣做好吃？教你和這個食材一起搭配，平菇含豐富的營養物質，而且胺基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。平菇之所以味道鮮美，就是因為含有多種胺基酸能刺激人的味覺器官產生鮮味的感覺，把平菇和白菜一起燉，增鮮又增味，好吃下飯，比放肉還好吃，在冬天，吃上一碗熱氣騰騰的燉白菜，再加上一碗熱騰騰的白米飯，讓人感覺十分舒服，暖身又暖心。你也學會它，做給家人吃吧，下面分享下做法：
【白菜平菇燉粉條】所需材料：大白菜半棵、平菇250克、粉條1把、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大料2個、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，粉條最好選用土豆粉做的粉條，吃著口感勁道，耐煮，不碎。粉條需要提前放在溫水中泡發，將粉條泡發至無硬心。
2.把大白菜葉子剝下來，投洗乾淨，瀝淨水分，再把白菜切成三段，疊在一起，再切成條。
3.平菇切去根部，再把平菇用手撕成條。
4.鍋加水燒開，下入平菇焯水，將平菇焯水至變軟，將平菇撈出，瀝淨水份待用，平菇焯水可以去除平菇裡的雜質和木屑。
5.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，大料爆香。
6.再下入白菜條翻炒，將白菜炒至稍變軟，白菜炒過後更容易入味，白菜不經過炒制後，直接燉，不容易入味，口感也不好。
7.下入焯好的平菇，一起翻炒均勻，淋入適量的水，再加入醬油，大火燒開。
8.下入粉條，加入鹽，燒開，轉中火，燉製15分鐘左右，將白菜燉至軟爛，關火，撒入白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可。
小貼士：粉條最好提前泡發，因為粉條的品質不同，煮製時間也不一樣，有的很耐煮，直接用乾粉條燉製，有時候白菜都燉熟了，粉條還沒煮熟，所以把粉條提前泡發，能掌握好粉條的熟制時間。最後放入白胡椒粉有很好的提味作用。
喜歡這篇文章，別忘了點讚、收藏、轉發，也歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法，歡迎關注：冬至雪夜的小廚，每天都會發布原創家常美食做法