剛剛吃了一份超級好吃的烤冷麵，酸甜辣，我還自己偷偷加了些我們烤肉拌飯用的甜辣醬，好吃的不要不要的，今天，小姐姐我就要給大家分享烤冷麵的做法咯!包你好吃到停不下來哦!
烤冷麵起初不叫烤冷麵，叫鋼絲面。現在烤冷麵小吃已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。冷麵可以添加雞蛋，香腸洋蔥香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾的喜愛。勁道、美味的烤冷麵是如今街頭巷尾最火的小吃，價格優惠又美味。烤冷麵操作簡單，省人工.
喜歡吃的小夥伴可以網上買那種真空包裝，一袋裡面有五六片的，因為大袋的，我們吃不完的話會浪費掉的，因為真空包裝一旦打開，過兩天再用，烤出來的冷麵就沒有那麼鬆軟了，而且時間太久會長毛哦，哈哈!我這都是鐵大的經驗哦!
烤冷麵做法來咯：
所需食材：冷麵(1張)，洋蔥10g，香菜5g，雞蛋1個，火腿腸一根。
配料：燒烤醬，醋，孜然粉，糖，辣椒粉(這些因人而異，適量就好)。
材料都準備好了，接下來，讓我們洗洗手擼起袖子開動吧!
做法：
1、準備材料： 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。
2、讓我們來把香菜和洋蔥切碎備用哦。
3、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散備用。
【小夥伴們我來告訴你們哈，醬料真的是非常重要，我一般吃的都是自己特製的，非常好吃，比外面的路邊攤可要好吃的多，接下來我會專門出一個醬料的製作方法哦】
4、電餅鐺(平底鍋或者煎餅檔都是可以的)放油燒熱，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎，可以滋一些水，會更柔軟的哦。
5、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開(記得要攤均勻哦)。
6、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
7、接下來塗上一層醬，刷多少就看你是不是重口味了，隨心就好哈。
8、撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入適量醋，撒上洋蔥和香菜還有香腸哦(這是我愛吃的口味酸甜辣，我還放了些酸辣醬)。
9、待雞蛋熟透，捲起再刷一層燒烤醬。取出切塊食用。(當然也有撒芝麻的，這個看自己口味)當然您也可以放些番茄醬也挺好吃的。
在跟大家說下另一種不浪費的吃法哈，大家自己在家吃烤冷麵，包裝剩餘的烤冷麵幹了，在烤冷麵的話口感肯定不好，扔掉又浪費怎麼辦，噹噹噹，辦法來了，我們可以炒著吃，口感也是非常贊的，因為我們每次有學員練習完，有剩下的冷麵，我們的師傅都會有我們爆炒冷麵吃，那味道，好吃到沒朋友。當然我時間充裕的話，喜歡吃烤冷麵的朋友多的話，我在給大家出一個炒烤冷麵的做法哦!
其實烤冷麵這個項目吧，我們每天都可以從街邊看到，好多人都覺得看都看會了，其實，論起操作真的很簡單 ，來我們這裡學習的小夥伴們一天就能學會。其實最主要的就是我們的醬料。等我不忙了，立馬給喜歡吃烤冷麵的小夥伴們總結一下醬料的製作!我就是這麼樂於助人!