不去觀世界，何來世界觀。
眾所周知，日本的領土面積很小，但它卻是世界上擁有「長壽」企業最多的國家：
公元578年的寺廟建築企業「金剛組」
公元705年的「西山溫泉慶雲館」
公元1295年的旅館「法師」
公元1296年的旅館「千年湯古」...
東京商工調查公司2018年報告顯示，
全日本超過150年歷史的企業竟達21666家之多。
而在中國：
最古老的企業是成立於1538年的六必居，
之後是1663年的剪刀老字號張小泉，
再加上陳李濟、廣州同仁堂藥業以及王老吉，
中國超過150年的歷史的老店僅此5家。
那麼我們的企業究竟是在哪裡出了問題？
為什麼日本這個彈丸之地，如此盛產百年企業？
這其中究竟有著怎樣的秘密？
倍享盛譽的日本餐飲企業，它的匠人匠心精神又帶給我們怎樣的啟示？
帶著這些疑問，2019年12月3-8日心和領袖演說餐飲高管團專線，8-14日心和塾企業家專線先後前往日本，通過參訪優秀的百年企業，走進成功的商界領袖，探究背後的秘密。
（心和塾餐飲高管世界研學——日本站）
做任何事情，我們不能看它是怎麼做的，而是要看它為什麼要這麼做？例如，為什麼日本的街道如此乾淨、人們都彬彬有禮、商品也是物美價廉？當我們深入探究「為什麼」的時候，我們就可以解決很多潛在的問題，心中所想就會變得清晰而明朗。
日常生活中的我們扮演著諸多角色，如我，常是以老師的角色和大家交流，然而如果我不能將自己放下，我就不能給給予切合大家自身的思考，我自身也無法前進。因此，我更希望把自己當做一位學生，擁抱一顆能夠和大家一起學習的心態，和大家一起引領前進。
大家也一樣，如果在日常生活中，無法放下自己，和我們的家人、孩子共同思考，溝通就會受阻。真正的成長，是懂得放下自己，成就他人。讓今年的自己超越去年的自己，讓今年的自己成就明年的自己。
在此次日本企業家研學過程中，需要我們抱以「空杯心態」層層學習。以以下幾個方面，觀照自己。
一、文化
日本的文化在於人與人之間的行為方式和看待事物的角度。「日本人」這一集體有一個很大的特點，就是不給別人添麻煩。在日本，女人生孩子不會大聲叫喊；地震時，人們不會跑到大街上大喊大叫。這都體現著日本人有極強的忍耐力！文化在天上，文化也在地上，在每一個人的日常行為中。
二、信仰
從日本封建社會開始，日本的武士道精神是中武士階層的精神支柱；日本櫻花，是日本的國花。兩者看似毫不關聯，卻常常被日本人緊密地聯繫在一起。櫻花開到最漂亮、最燦爛的時候就開始脫落，瞬間盛開，瞬間凋落，這實際上形成了日本人的信仰——生得燦爛，死得輝煌。
三、敬畏
在日本的大街上，我們會發現，行走的車輛中很少有司機按喇叭，地面上整整潔潔、沒有垃圾，日本女士的包裡隨時有一個可以置放垃圾的袋子.像這樣的細節，體現的是日本人們擁有一顆敬畏之心。所謂敬畏之心，就是讓每一個人做好自己的事情，不越權。
當我們看到了自己整個生老病死的過程，當我們看到個人之渺小，我們就會把自己目光放得長遠，會開始為身邊之人去考慮，會將自己自私的心放下，從而拾起一顆敬畏之心，對天地、神靈、食品、安全、人和自然都敬而畏之。
四、感恩
心存敬畏，感恩而生。我們在日常生活中面對著各種紛紛擾擾，情緒也由此而生，情緒又往往和我們的欲望相關。試想，假如人們沒有一顆感恩的心，人的欲望和情緒可不是會愈來愈膨脹？
日本父母教育自己的孩子，首先是待人以微笑，其次是從小學會整理自己的事物，這樣培養出來的孩子，一定是儒雅中懂得禮貌、懂得感恩。
五、虛心
因為有感恩，人就會虛心，就會有向世間萬物學習的心。我們做任何事情，要懂得考慮他人的感受，不給他人添麻煩，虛心於換位思考，成長於虛心請教。
六、道
我們經常聽到日本的「茶道」、「劍道」、「武士道」.那麼，這個「道」是什麼？
在日本人眼裡，在每一個領域做到極致就是道！通過日常生活中的踐行，實踐做人的極致，探尋做人的真理；「道」的萌生，在掃除中，在茶道裡，在插花間，在弓箭上。日本的「道」體現在生活的方方面面：做事到達一定境界，那就是在做人。「人以群分」不是以人的能力來分，而是以人心來分；人的能力不是處事的根本，人心才是！一個人的人心是否向善，是否充滿正能量，是否懂得感恩，這才是做人的根本。
七、教育
日本的教育不是百分百之百的應試教育，而是以素質教育為主，輔之以考試升學。素質教育教什麼？就是教做人！每天學習知識的過程中，培養的是做人的感知，與人溝通的能力，以及獨立生活的底氣。
陳朝陽 廣州遇見湘餐飲管理有限公司 研發總監
今天我想分享最重要、也是我感受最深的主題就是日本的匠心之道，因為我自己本身是做產品的。這幾天不管是在住宿的地方、吃飯的地方，哪怕是在街上，我也能感受到無處不在的「匠心」。從日本回來後，我想要把學習到的這份「匠心」，分享給身邊的朋友，公司的夥伴們。
第一天我們來到日本鮪魚大師的店鋪，這樣的店鋪我們在中國很少見到，因為就像是一個家的氛圍。當我們走進店後，我感受到的是極致的服務和熱情，看似很簡單的一家店，卻全是他們自己設計出來的，包括菜單、手繪等等。在這裡我感受到的「匠心」就是：堅守初心，一件事，一輩子專注幹好，不受外界的幹擾。
這家店已經傳承了三代人，是名副其實的百年老店；而在我們中國，「百年企業」的數量屈指可數。大師告訴我們，曾經有投資商來找過他，希望可以去到更大的城市發展，但他拒絕了。
他的理由很簡單，當地老齡化嚴重，許多年輕人都已經外出打工，他待在這個地方四十年，為當地吸引了更多的遊客前來旅遊，帶動了周邊的經濟，他為的不是金錢，而是為了讓小鎮變得更加美好。我想這份「利他之心」，值得我們所有人學習。
「匠心」的背後，還有一份敬畏之心。因為是第一次去日本，對日本餐前的禮儀感到好奇，後來通過老師們的講解才了解到，每一份食物都是有生命的，所以要對食材敬畏，對自然敬畏，對生命敬畏，對天地敬畏，對神明敬畏，這背後是一種信仰。
「匠心」的背後，還是一種快樂。記得最後一天的那頓飯，我們吃得非常開心，因為老師不僅給我們傳遞了一份美食，更多還傳遞了一份快樂。僅僅在為我們講解的時候，還沒動手我就已經感受到他的激情和熱情。通過這個點我就在想，我們做餐飲的，不應該只是做一個菜，做一個服務，而要思考如何通過美食把幸福和快樂傳遞給我們的顧客。
其實匠人精神我總結一句話就是，日日精進，生命不息，追求精湛，不死不休的執著，永遠向強者學習！謝謝大家！
曾開源 廣東客語餐飲管理有限公司 副總經理
在日本研學的這幾天，包括回國後，我每天都在思考，我們客語客家菜已經做了十六年了，如果想成為一個百年的品牌，我們應該怎麼做？這也是我今天分享的主題。
先簡單地回顧下我們這幾天的行程：我們去拜訪了鮪魚大師、參訪了1899年創立的點心店米屋、和鄉園冷凍蔬菜工廠、伊那寒天食品工廠、味噌HANAMARUKI 花丸木總部工廠、擁有400年歷史的養命酒製造工廠、還有前往梅守壽司學校。
我體驗到的日本企業有什麼樣的特點呢？我總結了一下：
第一，做事非常嚴謹，對於每個細節、每個方面都有很高的要求；
第二，他們的準備工作非常充分，效率很高；
第三，不管是官員也好，社長也好，普通工作人員也好，他們總是對工作充滿熱情，這種發自內心的熱情讓人感覺很舒服，也非常感染到我們；
第四，非常重視傳承。日本的百年企業多達兩萬多家，全世界之最；
第五，非常注重創新。以前感覺日本創新很強，僅僅是存在表象上，這一次親眼目睹後才真的是嘆為觀止；
第六，非常重視教育。國人的素質普遍都較高，大部分人都具備不給被人添麻煩的理念。
第七，非常注重學習和吸收。日本八百年前就已經懂得來大唐學習，把學習到東西加以創新運用；
第八，注重服務細節和客戶的感受。
那麼，成為百年品牌，我們需要做什麼？從我的思考——
第一，我們常常要有走出去的勇氣，避免閉門造車，走出去，也可以把我們企業的信息和世界連結；
第二，我們要有打造匠心產品的決心和行動。如果沒有優質的產品，就仿佛房子沒有鋼筋水泥，不足以支撐一個品牌；
第三，我們必須要有打造極致的服務體系，好的服務能夠賦予產品更好的價值；
第四，一定要打造我們強大的教育培訓體系；
第五，我們要建立企業的創新體系，一個企業如果不創新，很快就會遇到天花板，無法繼續精進。
我們每一次的學習都需要有成果，而這個成果就在我們當下。從當下開始改變，從我的家庭、從我的企業開始，踐行我們所學習收穫到的知識，也希望可以和在座的各位一起，把我們各自的家庭、企業經營得更好。在我的生命中，通過這次日本之行我已經種下了一個信念，那就是讓我們的企業永續經營，謝謝大家！
張莉 廣州麗顏國際美容會所 總經理
對於這次日本研學我期待已久，之前在課堂上聽孫鍵老師說起那些在國外研學的經歷時，那些很好的道理，那些很好的話語，我覺得很好，但我卻記不住，因為那些東西不是我的。所以在期待中，我踏上了日本的旅程。一路下來，我的收穫很多，我想用老師說過的幾句話，來總結我的分享：
第一個就是老師在上課時說的關於女性的「六重美」。這次在日本，是我第三次聽孫老師說女性的六重美，而第三次也是我最有感覺的。老師說女性的第一重美，是光明美，心有光明，通透，活成一束光去照亮別人。
在日本我最深的感受就是，每一個人的臉上都洋溢著笑容，是很真誠的笑臉，看到的時候就會知道什麼叫做通透，什麼叫做陽光。我們從來不需要擔心手機會不會丟，包包會不會被偷，我能感受到的是日本人的質樸。活成一束光，去照亮他人，這就是我對女性第一重美的理解。
第二個也是孫鍵老師分享過的一句話——動機至善，私心了無，大事俱成。有一天我在編輯我的朋友圈時，也加上了這句話。當我昨天和公司的小夥伴說起這句話時，才發現原來她們都知道，這讓我很意外，我原以為她們會對這種內容不感興趣。那一刻我明白到，當你在傳遞思想的時候，別人是可以感受到的。
我們在日本參訪了那麼多的企業，真的可以感受到什麼叫「動機至善，私心了無」。在松下幸之助資料館，我們看到他經營企業的理念是「我希望做對別人有益的事情」，他說自己的企業是育人的企業；在稻盛和夫先生的京瓷，我們看到「敬天愛人」，正是因為有這樣的理念，78歲高齡的稻盛和夫先生才會在不要一分錢的前提下去拯救日航集團；在堪四郎豆腐坊，須部社長接受我們的採訪，我們問他的豆腐可以在日本排第幾名，他卻說「我不知道，我只是想做好自己的豆腐」。
其實我的團隊很小，很長以來我都不知道自己想要什麼，但這一刻我明白了，不管團隊是大是小，只要做對別人有益的事情，那我們就是最好的；哪怕我現在的力量很小，但我也可以去逐漸影響身邊的人，就像「星星之火可以燎原」。
第三句話叫「厚積薄發」。我們去到日本，學習百年企業的經營理念，但更要學習的，是他們為什麼會有那麼多百年企業呢？是因為他們有家族的傳承，是因為他們有良好的中華文化傳統教育，是因為他們背後有一個偉大的母親。我希望通過我不斷的學習，我可以跟我的孩子去分享中國傳統文化及精髓；也希望可以通過我的教育，讓我的孩子有一顆中華文化傳承的種子。作為一名母親，我也希望活成孩子心中的那道光！
最後，我想用我們去禪修時，住持說的一句話來結束我的分享：「今天當下，你這二十分鐘的禪修不能改變什麼；但是只要每一天你能拿出一分鐘的時間去靜思去改變，那麼一年以後，你就會不一樣。」
第一天：品日本美食，尋文化傳承的力量——品味日本美食：感受日本美食的「生」和「鮮」：欣賞日本文化劇場表演：花魁秀，日本文化傳承的秘密。
日本文化很大程度上有中國文化的影子，可以說是從我們國家文化為基礎上衍生發展而來的。他們很好地將這些優秀文化保存了下來並傳承至今，運用到企業、生活、工作的方方面面，這就是我們為什麼要多次前往日本學習的原因。——孫鍵
第二天：修身、齊家、治國、平天下——參訪澀澤榮一紀念館及出生地：尋經企治企之魂；走進富岡制絲場：世界文化遺產打開的正確方式。
為什麼日本有那麼多百年企業，有那麼多成功的企業家，在於他們很好地繼承和發揚了中國傳統文化，也正是這些傳統文化給予了他們智慧，讓他們創造過、創造了、創造著無數非凡的企業。——孫鍵
第三天：匠人匠心，持續發展——參訪1912年創業的醫藥公司大冢製藥高崎工場：不忘初心，方得始終；遊覽和500多年前江戶時代相似風格的川越：感受日本建築的古今變化。
參訪大冢製藥高崎工場，守住初心，就等於守住了經營企業的魂，在日本許許多多百年老店，始終堅守創立之初的初心，用信義贏得社會的認可，用執著、專注贏得百年輝煌，甚至千年輝煌。時代在變遷，社會在發展，一切都在變，不變的是他們對匠人匠心品質的堅守。——孫鍵
第四天：放下自己，用心禪修——眺望日本富士山：感受日本文化象徵的別樣之美；參訪1877年創立的豆腐製作老字號須部勘四郎商店：海納百川，有容乃大；參訪1372年由後光嚴天皇創建的雲龍院：體驗禪修，身心合一。
真正能決定一個人幸福的，不是別人，不是金錢，而是你的內心。是你，決定了一切，你就是這個世界的主宰。你就是佛！當一個人能真正地領悟到一切的空性，就沒有所謂的執著，所有的一切都在於內心之中。人要不斷精進，但不要對很多事情斤斤計較。——孫鍵
第五天：從小立志，全力以赴——參訪豐田集團創始人豐田佐吉紀念館：論從小立志的重要性；探訪松下資料館：深入解讀松下幸之助先生的傳奇一生。
好與不好的念頭，就在一剎那之間。從松下的成長經歷來看，窮也好，學歷低也好，這些讓人看起來不好的事物，稍微轉換一個角度，它們就可以帶來好的局面。一個人，不管他什麼家境、背景，一定要去感受「窮」的教育，把個人的志向立起來。因為窮，所以勵志！——孫鍵
第六天：敬天愛人，品茶問道——參訪京瓷集團：深入學習稻盛和夫的經營哲學；體驗日本茶道：了解日本茶道的「和」、「敬」、「清」、「寂」。
活在當下，在每件事情中，都投入全部的精力。當你喝一杯茶，你就去品那杯茶的真味；當你喝一杯咖啡，你就去探那杯咖啡的濃醇。每個人，都可以在每件事情上學習；而我們身邊的每一個人，都可以成為我們的老師。——孫鍵
第一天：一輩子，做好一件事——拜訪鮪魚大師：一輩子，堅持做好一條魚。
日本的百年企業為什麼會有那麼多家，最主要的原因是它們能夠做到代代傳承，推陳出新，一輩子堅持做好一件事，鮪魚大師堅持做魚50年，這種做事情做到的極致的精神，才是我們的企業所缺少的部分。——孫鍵
第二天：食在美味，追求極致——參訪1899年創立的點心店米屋：推陳出新、緊跟時代發展；參訪和鄉園冷凍蔬菜工廠：追求極致，用誠信贏得信賴。
在日本人眼中，只有對質量的精益求精、對服務的一絲不苟、對完美的孜孜追求，除此之外，沒有其他。正是憑著這種凝神專一的工匠精神，才得以成為行業標杆，成就那麼多百年企業。——孫鍵
第三天：以人為本，心存敬畏——參訪伊那寒天食品工廠：以人為本，重在利他；參訪味噌HANAMARUKI 花丸木總部工廠：心存敬畏，心懷感恩。
做企業面臨的是巨大的市場，巨大的競爭。一個成功的企業，絕對不是單純依靠創始人或者是老闆就可以成功的，必然是企業中每一位員工都朝著同一處方向發揮他的力量，在其位謀其職，共同把企業做好。——孫鍵
第四天：留住初心，不忘創新——參訪擁有400年歷史的養命酒製造工廠：創新力是企業的核心競爭力。
創新力是一個國家乃至民族的核心競爭力，對於企業來說也同樣如此，在堅守中創新，在創新中不斷強大，才能引領整個行業的發展，企業才會有未來。——孫鍵
第五天：誠信利他，追求極致——參觀川越綜合卸殼魚市場：誠信經營，細節決定成敗；參訪梅守壽司：相互關懷，彼此成就；遊走淺草老街，參拜淺草寺：沁潤心靈，心懷虔誠之心；參觀合羽橋道具街：用心出產品，用工匠精神立口碑。
心存利他之心，不僅是一種胸懷，更是一種格局，擁有這樣的心態，於人於己，終將是互惠互利，互幫互助，願大家都能心懷利他之心，迎接自己的美好人生。——孫鍵