補充膳食纖維有什麼好處,哪些食物含量高?_健美元素

隨著經濟發展，生活水平提高，由於盲目追求飲食的精細化，導致從食物中攝取到的膳食纖維越來越少，使得糖尿病、高脂血症、肥胖、便秘、腸息肉、結直腸癌等發病率明顯增高。膳食纖維一直被認為是為沒有營養價值的粗纖維，直到上世紀了70年代發現膳食纖維對現代富貴病影響以來，膳食纖維才成為是營養學家、流行病學家以及食品科學家等關注的熱點。到90年代全世界範圍裡掀起了研究膳食纖維的熱潮的高潮，受到來自不同領域科學家，包括醫生、營養學家、膳食家、食品科學家、生物化學家以及與食品法規及營養教育有關的科學決策者的廣泛重視。

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膳食纖維是一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。分為兩大類：可溶性膳食纖維，不可溶性膳食纖維，各有其作用。

可溶性膳食纖維

可溶性膳食纖維，能量很低，吸水性強。主要來源於果膠、藻膠、魔芋等，可溶性纖維在胃腸道內和澱粉等碳水化合物交織在一起，並延緩後者的吸收，所以可以起到降低餐後血糖的作用。

不可溶性膳食纖維

不可溶性膳食纖維的最佳來源是全穀類糧食，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全穀類食物、豆類、蔬菜和水果等。不可溶性纖維對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收，另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

補充膳食纖維有什麼好處？

1.改善便秘

足量的膳食纖維會大大增加腸道內的雙歧桿菌數量，有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素，利於腸道健康。豐富的膳食纖維通過增加小腸的粘度和增強發酵而有益於生理和腸道的保護，改善腸道功能。另外，膳食纖維進入人體後不斷吸水膨脹，使得糞便蓬鬆，緩解便秘，同時直接刺激腸道蠕動，有利於糞便及腸內毒素的排洩。

2.降低餐後血糖

膳食纖維進入腸道後能夠充分吸收水分，在小腸黏膜表面形成一層網狀「隔離層」，這樣食物和消化液中的酶就不能充分接觸，碳水化合物的消化就變得很慢，減少了葡萄糖的釋放，從而可以降低餐後血糖。

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3.利於減肥

膳食纖維可促進腸道蠕動，加速腸道內容物的排洩，有利於對食物的消化吸收。並且膳食纖維不能被消化卻佔據體積，具有很強的飽腹感，從而減少了攝入的食物和能量，利於控制體重，幫助減肥。

4.降低癌症發生風險

膳食纖維可促進腸道蠕動，這樣不僅減少了致癌物與腸壁的接觸時間還縮短了致癌物在體內的停留時間。體內具有致癌性的代謝物減少了，從而降低產生癌變的可能性，這對預防結腸癌和直腸癌具有很好的效果。

膳食纖維高的食物有哪些？

1、粗雜糧

穀物的表皮中富含的纖維素，如綠豆、紅豆、青豆、燕麥、蕎麥、全麥等粗雜糧中的纖維含量十分豐富。

2、蔬菜

蔬菜也是纖維素含量高的食物，尤其是芹菜、韭菜、油菜、菠菜等綠葉蔬菜中膳食纖維的含量比較多。

3、水果

水果也是日常生活中攝入膳食纖維的重要來源。水果的表皮中含有的不可溶性纖維較多，而果肉裡含有的可溶性纖維比較多，如蘋果、柿子、櫻桃、鴨梨等都富含膳食纖維。

除了以上3大取得可以補充膳食纖維以外，對於沒有時間搭配營養餐的人來說，還可以通過食用健美元素的綜合膳食營養餐和綜合果蔬酵素飲來補充。健美元素綜合膳食營養餐奶昔在滿足人體所需營養物質的同時添加多少植物膳食纖維和蛋白質增加持久飽腹感，對減肥有很不錯的效果。另外配合健美元素綜合果蔬酵素飲，補充益生元，增加腸道菌群數量，對改善便秘有不錯的效果。

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補充多少膳食纖維合適？

膳食纖維對人的健康無疑是發揮著重要的作用的。中國營養學會建議每人每天應該攝入為25-35克，但目前我國大部分人膳食纖維攝入量都不足。想要吃得更健康補充膳食纖維必不可少，食物是膳食纖維的天然來源，食物吃對了，膳食纖維當然也就能夠得到補充。

膳食纖維雖然在人體腸道無法直接消化，但是與人體健康息息相關。儘管我們提倡要多吃粗糧和蔬果，但是也要注意任何食物都應該是適量、均衡才是好，膳食纖維也不例外。一次攝入大量的膳食纖維也是不好的，因為膳食纖維攝入過多後，很容易引起消化道的應激反應，可能會導致腹脹腹瀉等症狀。所以我們在攝取食物中營養素的同時，要學會搭配與平衡，「葷」與「素」的搭配，「雜」與「精」的平衡，儘量使食物來源多樣化，讓各種營養素相互配合發揮作用，這樣才能讓你一直健康的身體。