本周，合加盟為大家精選了10.28-11.3的13條資訊，內容概要如下，詳情見後文。
網紅「卡拉多」麵包疑致50人食物中毒；李嘉誠基金會捐2億港元支持香港餐飲業；瑞幸咖啡推出堅果產品；王老吉推出涼茶牙膏；蘇寧菜場正式在北京上線……
◆◆行業新聞◆◆
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【上海擬推《外賣食品糾紛解決指南》】
外賣出問題怎麼辦？上海擬推《外賣食品糾紛解決指南》，正在細化相關條款。指南提出，消費者因平臺、餐飲商戶等不規範使用「食安封籤」受到損害的，可向平臺提供者及餐飲商戶請求賠償損失。沒有使用「食安封籤」或使用釘書釘、透明膠的，發生民事糾紛時，需由平臺和餐飲服務提供者證明配送過程中未曾打開，否則由網絡平臺和商戶承擔相應責任。
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【李嘉誠基金會捐2億港元支持香港餐飲業】
李嘉誠基金會10月29日表示，早前宣布的10億港元捐助計劃中，第一期將動用2億港元支持餐飲業。凡合資格的中小型餐廳，每間可獲6萬港元資助，款項預期於11月底前發放。
李嘉誠基金會稱，目前香港餐飲業經營困難，較2003年非典期間更加嚴峻，整體營業額大跌三成，兩個月內約有200家餐廳結業及遣散員工。為了讓資金儘快到位，基金會表示將以最信任的態度制訂簡易批核過程——只要申請者符合中小企定義，僱用少於50人，持有效商業登記及飲食業牌照（普通食肆/小食食肆/燒味及滷味店）便可申請。為了更簡單、快捷地批出「應急錢」，資助款項只接受網上申請。
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【冷泡型代餐穀物崛起，2020年中國代餐市場將達1200億元】
香飄飄最近推出「Joyko」代餐穀物麥片系列，首次拓展奶茶、果汁茶以外的新品類，正式入局代餐領域。旺旺也推出了一款休閒代餐零食「果知」，產品包含堅果、果乾和穀物脆片，有木瓜提子和蔓越莓藍莓兩種口味，每袋30克，可單吃，也可混合牛奶等食用。根據歐睿國際，2017年中國的代餐市場規模約為57.18億元，2020元中國代餐市場預計將達到1200億元。
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【網紅「卡拉多」麵包疑致50人食物中毒】
近日，江西南昌多人食用「卡拉多」麵包疑似實物中毒。10月27日，南昌市場監管局通報稱，截至10月27日14時，全市多家醫院共接收疑似食物中毒50例，無危重和死亡病例。初步推斷疑似食用卡拉多「爆漿松松」和「流心泡芙」所致，已責令涉事門店停業，責令卡拉多門店下架疑似導致食物中毒的食品。
10月30日晚，卡拉多發布公開信稱：此次事件發生原因系生產過程中機器設備故障而造成「爆漿松松」相關產品「沙門氏菌」超標，導致食品汙染。目前已封存生產「爆漿松松」相關產品的機器設備，對冷加工產品過程進行全面安全排查，暫停南昌區域門店內供應冷加工產品。
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【畫家用餐摔成癱瘓，眉州東坡被判賠償400萬】
2015年，畫家張俊熙（化名）與朋友在眉州東坡餐廳一門店飲酒用餐後不慎跌倒，摔下樓梯，造成癱瘓。之後，法院一審認為餐廳存在缺陷應擔責70%，各項賠償共計4088605.36元。
餐廳不服提起上訴，表示該店每年接待200多萬客人都沒發生意外，足以證明本案的特殊性和偶然性。2017年12月28日，北京三中院認為，一審法院認定事實不清，發回重審；2019年10月12日，發回重審後第五次開庭在朝陽法院進行。目前，該案仍未宣判。
負責該案的律師認為，摔倒本是平常事。然而，此案中因為一個根本不需要放置的，毫無用處的花盆，使得一名畫家摔斷脖頸，摔成一級傷殘，在病床上、輪椅上度過餘生，是需要追究責任的。那麼，你覺得餐廳賠償400萬，冤不冤？（詳情見今天第二篇推文）
◆◆品牌資訊◆◆
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【瑞幸咖啡推出堅果系列】
11月4日，瑞幸咖啡宣布推出瑞幸堅果（luckin Nuts)系列，首批上線榴槤、芥末、海苔、蜂蜜和原味5種口味，並在瑞幸咖啡App、小程序以及第三方電商平臺同步上線，全國範圍正式發售。後續瑞幸還將陸續推出各種品質優異、口味新奇的堅果類小食，更多規格產品在將第三方電商平臺及拓展線下商超等渠道售賣。
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【奈雪的茶貴州首店11月下旬開業】
奈雪的茶貴州首店將於2019年11月下旬正式開業，選址在貴陽亨特city mall。首店引入的是「春鏡」主題，店鋪面積約270多平米。奈雪的茶相關負責人表示，項目地處貴陽市中心，地理位置優越，周邊商務休閒配套成熟，是消費力比較強的市中心核心商業區。2019年預計還將會在貴陽陸續布局新店。
目前，奈雪的茶已在全國四十餘座城市布局287家門店，所有門店均為直營店，不接受加盟。
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【巴奴上海首店將於11月底試營業】
巴奴火鍋宣布進軍上海，首店將開在位於上海普陀區月星環球港購物中心3層，預計11月底試營業。成立於2001年的巴奴，開創了毛肚火鍋品類，並且於2002年率先採用「木瓜蛋白酶嫩化專項技術」發制毛肚，目前在全國20多個城市，擁有65家直營店。巴奴火鍋創始人杜中兵表示，將用更好吃的毛肚打開上海市場。
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【王老吉推出涼茶牙膏】
10月29日，王老吉推出1828涼茶牙膏，「1828」是王老吉創立的年份。目前該牙膏共推出了8個SKU，分為預防型、治療型和護理型三種品類，其中預防型涼茶牙膏是主推產品，主打功能為「預防上火」。售價在十幾塊到二十塊之間，目標為中高端市場。
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【迷你生鮮暫停運營，發布退款計劃】
10月29日，迷你生鮮官方微信發文表示，因經營不善/長期虧損，迷你生鮮暫停運營，同時公布了會員費及訂單退款計劃。據悉，目前迷你生鮮平臺內仍待退款訂單及會員費折現約800萬元。迷你生鮮表示，根據現行財務狀況及合理預期，其計劃自2019年11月15日起，共計分為24期進行還款，直至還清每一個人的每一分錢。
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【蘇寧菜場正式在北京上線】
10月31日，蘇寧菜場正式在北京上線。據悉，首批上線覆蓋了慈雲寺、通州、馬家堡、亦莊等年輕白領群體聚集地，共設30家門店作為自提點。在蘇寧小店APP上，菜場功能內已上線時令蔬菜、肉禽蛋品、水產海鮮、新鮮水果四大品類，SKU超過150個。為拉新用戶，蘇寧菜場同時設有0元專區，內含大蔥、土豆、菠菜等，購買一件即支持配送。
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【「雲菜園」獲數千萬元A+輪融資】
社區生鮮便利店「雲菜園」於2019年4月完成數千萬元A+輪融資，投資方為以太基金和樂通資本，此前的投資方還包括梅花創投、星瀚資本和黑洞投資。雲菜園的定位是做以生鮮為核心品類的社區便利店，計劃以山東為中心，輻射黃淮流域發展。目前門店數量已接近90家，單月流水近2000萬元，春節前門店數可以達到150家。
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【社區生鮮超市元初食品獲1億元融資】
元初食品近日宣布，公司已獲得麥星投資1億元人民幣股權融資。元初食品成立於2011年，起家於福建廈門，其核心業務是以「連鎖超市」為渠道的食品零售。元初食品創立時的策略就是做「自有品牌」，自有品牌SKU超2000個，銷售佔比接近60%。