「燒烤」是個既古又新的技藝。世界各地都有針對不同食材的燒烤技法，結合本地的特色，形成了不同的「燒烤文化」。
德克薩斯州烤肉，通常會用吐司裹烤好的牛肩肉，並搭配涼拌蔬菜或土豆色拉。澳大利亞燒烤，會將烤好的大馬哈魚和蝦輔以蒜泥醬食用，也許還會搭配澳洲牛排。墨西哥燒烤-Barbacoa，將肉烤到軟熟，再用墨西哥玉米餅包裹上肉、蔬菜等食用。韓國烤肉，烤肉是主食。夏威夷烤肉，主要用牛肋骨和雞肉，另外作為配菜的菠蘿是必不可少的。美國北卡羅來納州燒烤，主要將烤好的豬的肩胛肉撕碎調理好食用。日式燒烤，和其他國家一般吃的燒烤不大一樣，將烏賊作為燒烤材料似乎是日本燒烤的特點。
燒烤文化？三寰牧場BBQ有話要說。三寰牧場BBQ燒烤主打肉滋滋的烤羊排和羊肉串，搭配牧場自產果蔬。羊肉精選自內蒙古錫林郭勒大草原，錫林郭勒羊天生放養，遊走採食，吃草挑剔。日出而放，日落歸圈，每天奔走十多裡路，吃著草原上天然的嫩草，喝著純淨無汙染的泉水。羊兒肉質健碩，純天然、無汙染。
用炭火烤出的錫林郭勒羊肉更是肉味醇香，鮮嫩多汁，沒有羶腥味，肉層厚實又緊湊，脂肪呈乳白色，肌肉纖維細膩，有著漂亮的大理石花紋。口感細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，膽固醇含量少。吃過錫林郭勒羊肉之後其他羊肉很難再入口。
搭配的果蔬大多產自牧場，牛奶玉米和溏心地瓜是在三寰牧場BBQ必嘗的「絕活」。牛奶玉米個頭小巧、籽粒橢圓飽滿、色澤均勻、香糯可口，入口有奶香的味道。溏心地瓜的個頭也不大，紅心黃皮，蜜汁流油。入口香甜軟儒、綿密絲滑，香甜的令人垂涎三尺，難以忘懷。
自助炭烤錫林郭勒羊肉搭配牧場自產果蔬形成了三寰牧場BBQ獨有的「燒烤文化」，再來一點德國皇室啤酒，倒酒進杯，散發出誘人的酒香，泡沫咻咻的雪湧而出。周圍是一望無際的大草原，綠風清，風光旖旎，這裡是實實在在親近自然的飲食文化。
在三寰牧場BBQ花園，燒烤除了是美食外，更是一種遠離忙碌而休閒的社交放鬆方式。帶上家人、約上好友圍桌而坐，邊烤邊吃，邊吃邊聊的愜意生活，誰會拒絕如此兩全其美的生活方式？