家住在東莞的小豪，今年11歲
原本活潑可愛的他
現在卻躺在了重症監護室裡
尚未度過危險期
這一切都從一碟炒魷魚開始……
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10月16日是小豪住進東莞市婦幼保健院兒童重症監護室的第五天。經治療，小豪的情況雖已有了好轉，但還沒完全脫離生命危險。通過目前的治療情況來看，有50%機率完全康復，也有50%機率要發展為慢性腎衰，需要終身接受透析。
吃了留在冰箱近一周的魷魚
發生劇烈腹痛
10月3日晚，11歲的小豪和爸爸媽媽姐姐從老家湖南回到東莞，正準備著過完剩下的國慶假，可沒想到的是，兩天後家裡發生了翻天覆地的變化。
小豪因為吃了炒魷魚被緊急送去醫院治療。這魷魚到底什麼來頭？
這盒魷魚是小豪的媽媽在9月29日的時候在超市買的，據小豪爸爸回憶，這份魷魚只有一層保鮮膜蓋著，沒有生產日期。
原本打算當天就炒來吃的了，可是因為臨時說回老家湖南，小豪的媽媽就把魷魚放在冰箱的冷藏室裡，這一凍就是好幾天。10月3日晚上，小豪一家從湖南回到東莞，這盒魷魚還在原本的位置放著。
直到10月5日中午，小豪父母上班，姐弟倆在家要做中午飯的時候，這盒魷魚才被拿了出來。這距離購買魷魚的那天已經過去了近一周了。16歲的姐姐拿出冰箱的魷魚炒了。知道弟弟喜歡吃魷魚，姐姐只吃了一點，大部分魷魚被小豪吃了。
沒過多久，小豪就出現劇烈腹痛，痛到在地上打滾。姐姐見狀，趕緊打電話給正在上班的爸爸媽媽，然後趕緊送到了附近的醫院救治。經過檢查，醫生診斷小豪是食物不潔導致急性腸炎。
被診斷為急性腎衰竭、尿毒症
情況危急
住院兩天後，小豪的病情仍不見好轉，情況還越來越糟糕。在10月7日，小豪轉院到康華醫院，醫生診斷是很可能吃的魷魚變質導致急性腸胃炎。經過檢測，醫生診斷小豪是腸道感染的細菌導致急性腎衰竭，情況非常危急。
11日晚，小豪轉進東莞市婦幼保健院兒童重症監護室，接診的是監護室副主任周新龍。周新龍回憶說，在來醫院的路上，孩子還發生了抽搐。經過檢查後，周新龍診斷小豪為溶血尿毒症候群，是腸道感染所致。
「我們連夜對孩子進行血漿置換，血液透析濾過，以及抗感染、抗凝血治療。現在，全身浮腫情況有所好轉，呼吸已經平穩，但還未脫離危險期，肺部仍有滲出，伴少量胸水。除了24小時持續的血液透析濾過之外，每天還要輸600毫升的新鮮血漿。」周新龍說，孩子到目前為止尿量都非常少。10月12日，排的尿液是濃茶色的，不到20毫升。
溶血尿毒症候群在治療期間，無尿症狀會持續2～4周時間。現在主要通過血液透析和濾過，替代腎臟功能幫小豪排出體內代謝廢物，把多餘的水拉出來。
經過積極的治療後，小豪的情況已經有了好轉，目前精神狀態也好了不少。「剛來的時候是神志不清，現在可以語言交流，人還是比較疲倦。」周新龍說，接下來的2到4周，是非常關鍵的時期，下一步計劃給小豪完善基因監測，排除其它因素導致溶血尿毒症候群的可能，以便更準確評估預後。
此外，周新龍介紹，小豪入院時屬於重症溶血尿毒症候群，治療後還有呼吸功能不全和胸腹水。
按照目前的情況來看，小豪有50%的可能發展為慢性腎衰，終身接受透析。「在這段時間內，他依然還是有感染和微血栓形成導致臟器損傷的風險。」
關於溶血尿毒症候群
據了解，溶血尿毒症候群是以微血管性溶血性貧血、血小板減少及急性腎衰竭為特徵的一種症候群，是兒童急性腎衰竭最常見的原因之一，是兒科疑難重症。該病首次發病即累及多個臟器，若得不到及時治療，可有25%患兒死於急性期。
急性溶血尿毒症候群是導致兒童最常見的急性腎衰原因之一，起病急且病情兇險。急性期的死亡病人大多數因為腦部的問題引起的，包括腦水腫、腦疝，還有腦部微血栓的形成，最嚴重的病人在急性期就死亡，死亡率在5%左右。
提醒所有人
冷藏食品一定要注意時間和分類
對於消費者在超市購買冷藏食品時的注意事項，國家市場監管總局和中國食品科學技術學會曾發布《如何吃得更安全——食品安全消費提示（2018-2019）》。
購買時
消費者購買冷藏食品時，首先要看食品保質溫度。如果食品包裝上要求低溫保存，而商家放在常溫下，最好不要購買。
要按順序拿取。先取不用冷藏又不怕壓的，再取可以在室溫下至少放1-2天的，最後取冷藏食品。
要分類擺放在購物車中。把需冷凍冷藏的食物放在一起，減緩溫度上升速度。但要注意把不同類型的冷凍、冷藏食物各自包嚴，既不要接觸蔬果，也不要互相接觸，避免微生物的「交叉汙染」。除使用購物袋，還可自帶冷藏袋和冰袋。
購買後
購物回家後，應儘快將食物分類放入冰箱。其中，冷藏食品包括冷卻食品和凍結食品。冷卻食品一般在超市的冷藏櫃中出售，買回來後需要放在冰箱冷藏室保存。
而凍結食品一般在超市冰櫃裡出售，購買回家後如不馬上烹調，就需要立刻放入冰箱冷凍室中。
對於放入冰箱後的儲藏時間，美國農業部食品安全檢驗局曾有文件建議，冷藏環境下（約4.44℃），新鮮的魚、貝類等海鮮存放時間為1-2天；冷凍環境下（約-17.78℃或以下），新鮮魚類存放時間為3-8個月，新鮮貝類存放日期為3-12個月。
如果有事不能及時放入冰箱怎麼辦？
《如何吃得更安全》指出，對於已解凍的魚肉類，應儘快全部烹調，如一餐吃不完，可趁熱分裝成幾份，分別冷凍或冷藏，每次按需取用。
巴氏奶如不能及時冷藏，即使還在保質期內，也應儘快喝掉，喝前先加熱到80℃-90℃。
如果打算生吃的魚片、鮮蝦離開冷藏條件1小時以上，應改為燒熟煮透再食用，否則易引起細菌性食物中毒。
請所有人一定要切記！冰箱不是萬能的食物保險柜，食物放進冰箱一勞永逸的想法可是非常致命的！希望大家看到這篇文章後，平日裡都能養成 「少吃少買、鮮買鮮吃」的好習慣。
資料：廣電第一現場綜合新聞夜航、南方都市報、深圳晚報、新聞夜航、深圳食事藥聞
原標題：《魷魚千萬不要這樣吃！男童被送ICU，可能終身透析，就因為TA》
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