中餐廳裡面我們都知道有張亮和林大廚這兩位後廚人員，而且整個中餐廳的運作呢，我們也都是知道的，就是完完全全是靠他們兩個人打主力，忙著做菜，當然啦，除了他們兩個人之外呢，也確實給他們配了助手之類的，之前呢是兩個人，後來那變成了現在的李宇寧。
但是在這個過程當中呢，我們都知道林大廚在之前做菜的時候呢，因為要做一道含有砂鍋的菜的時候，砂鍋質量不行，一下子弄壞了好幾個，最後才做成，而在最新更新的劇情裡面，我們也知道張亮的也弄壞了一個砂鍋，但是他們兩個人的處理方法呢卻完全的不同，我們從他兩個人的處理方法呢，明顯的可以感覺的出來小餐廳和五星級酒店究竟有怎樣的區別？
在這件事兒處理上面，似乎張亮沒有像林大廚那麼執著。
張亮在做醉蝦的時候，我們都知道，突然之間砂鍋也裂了，但是這個時候呢，張量並沒有繼續在做這道菜，而是直接告訴了服務人員，讓外面的顧客可以換一道菜 ，主要的原因肯定不是因為砂鍋不夠用了，張亮，那確確實實對於把這道菜做出來呢，沒有特別的執著。
我們之前看過林大廚做菜的時候，似乎對這件事兒還是比較執著的，一定要把這道菜做出來才行，所以呢，他反反覆覆的弄了三四次，第四次的時候砂鍋才穩了下來，才把這道菜做好。林大廚那並沒有告訴外面的顧客讓他們換菜，而是一直堅持要把這道菜做出來，並且那一定堅持用砂鍋做，把這道菜完美的呈現給顧客。
林大廚之所以這麼堅持的主要原因就是她是五星級酒店的大廚。
首先，林大廚我們都知道確確實實是星級大廚，而且呢也只掌握一些不錯的餐廳，在一些高級餐廳裡面，我們都知道必須要把菜最完美的呈現給顧客，如果你呈現的菜有什麼瑕疵，那麼顧客肯定會不滿意，會影響整個酒店的聲譽，尤其是一些大的酒店，肯定會很在乎這些東西。
除此之外呢，我們都知道五星級酒店，那除非你是真的沒有任何辦法了，才會給顧客商量能不能把這套菜換了，除非是真的做不出來了，否則那一定會想盡辦法滿足顧客的需求 ，畢竟五星級酒店我們都知道顧客花錢還是比較多的，在這種情況之下，他必須要享受高檔的待遇你作為服務者，你必須要想盡辦法服務好他，因此，林大廚確確實實養成了這方面的習慣，一定要把最好的菜呈現給顧客。
張亮呢，其實並沒有這方面的經歷，所以他對這件事兒不執著。
張亮呢，很多情況之下，確確實實代表著是小眾，小餐廳之類的經營方式，當一道菜出現問題的時候呢，來不及上的時候呢，一般都會通知顧客能不能換一道菜，這一點我們在一些餐廳的時候呢，經常能夠遇見，有的時候呢，由於一些特殊的問題，可能後廚會要求我們能不能把這道菜替換掉，然後呢送一瓶飲料什麼的。
我們那本身也沒花多少錢，所以呢，到一些餐館兒吃飯的時候，如果別人實在沒辦法做出來呢，我們肯定也會就這樣算了，並不會有特別的要求，也不會有什麼差評之類的不滿，所以張亮的處理方法呢確確實實比較適合一些小餐廳。
所以我們從他們兩個人的身上 明顯的可以感覺得出來確確實實大酒店出身，對於有些事兒呢，確實有著非一般的執著，我之前一直認為完全沒有必要繼續做這道菜了，但是呢，這是林大廚養成的職業習慣，有就是身為一個廚師的個人素養吧，必須堅持把這道菜做下來，而張亮所堅持的呢，就是讓顧客儘量的先吃上菜。
雖然說方法不一樣，但是心全部都是好的。
本文由娛樂小天平原創，圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除