千年古城渭源，這幾樣特產是路過必須嘗嘗的

朝代更迭，可所轄的縣城基本上不會有太大的變動，這些古城承載著歷朝歷代的文化，滋養著一代又一代的人，形成了自己的風俗文化和民族信仰，當然也把美食一併傳承下來了。

今天，大薈師帶大家走進渭源，一起來賞湖光山色，品嘗美食小吃。

渭源縣隸屬於甘肅省定西市，當地有灞陵橋、蓮峰山、首陽山、天井峽、太白山、渭水源、雙石門、秦長城等景區，也有馬鈴薯、當歸、黨參、黃芩、甘草等特產。

每逢節慶，這種飲食文化中好吃的特產，更是在居民的餐桌上暴露無遺。

舉個例子，農曆二月二節日舊稱「花朝日」，當地都要炒蠶豆吃，叫「殺蟲」。

農曆四月八為踏青時節，很多人都到當地有名的蓮峰山、老君山等山爬山，採集艾草，有「五月蒿草四月艾」之說。

當地還有悠久的養雞歷史。據《渭源畜牧志》記載，早在春秋戰國時期，本地群眾就有飼養土雞的習慣；

清代乾隆年間舉人吳鎮詩云：「坡前草壯禽滿園」，足以說明300年以前當地就有養雞的傳統，並有放養的習慣。

直至今日，當地尚流傳著：「養牛為耕田，養豬為過年，養羊為趕氈，養雞下蛋為換油鹽錢」的民間諺語。

雞就成了農民必養的一種家禽。不過，和其他地區的雞不一樣的是，當地的黃香溝雞是用嫩草、砂粒、小蟲、植物莖、葉、籽等飼養而成的，所以當地的雞羽毛髮亮，體質結實、抗病力強，肉質好、營養豐富。

不管是用黃香溝雞來燉湯，還是烤著吃，還是土豆燒雞塊，味道都是很香的，堪稱一絕。

菜市場很多雞都是飼料雞，養幾個月就長大了，吃起來沒有肉，還有點腥，可是自然放養的雞就不會，這也是黃香溝雞的優點了。

除了雞，當地的馬鈴薯也是不得不提到的特產。渭源縣有「中國馬鈴薯良種之鄉」之稱，這一稱號就能證明，馬鈴薯在當地的重視程度。

走進渭源下轄的會川、五竹一帶，放眼望去，數千畝網棚銀波蕩漾、碧浪起伏，機械化耕作的種薯大田，壟溝分明，長勢喜人，遍野盛開的薯花濃鬱芬芳，沁人心脾，成為渭水源頭一道靚麗的農產品風景線。

當地的馬鈴薯長勢良好，靠的是自然地理氣候條件。

要知道，馬鈴薯性喜冷涼，不耐高溫，生育期間以日平均氣溫17℃～21℃為適宜。

而且，還要求光照強度大，葉片光和作用強度高，還要土壤表土層深厚，結構疏鬆，排水通氣良好和富含有機質的土壤最為適宜，特別是孔隙度大，通氣度良好的土壤，更能滿足根系發育和塊莖增長對氧氣的需要。

渭源屬於溫帶大陸性氣候，又因位於定西市中西部，中部河谷區氣候溫和、光照充足，剛好滿足馬鈴薯的生存條件。

所以，當地的馬鈴薯口感好，是很值得嘗一嘗的。

當然了，以上兩種只是當地特產的一個縮影，更多好吃的，要到了渭源，才能解鎖。

總之，那是個不錯的小縣城，想要去旅遊的遊客，別忘了嘗一嘗這兩樣特產呦~