有人的地方就有江湖，
重慶便是一個江湖氣很足的地方。
以前每年夏天最熱的時候，我都會去一趟重慶。
不為別的，只為吃一口江湖菜。
小飯館直接把桌子鋪在門外，微風徐徐，很有生活的味道。
每次到重慶吃江湖菜總是讓人唏噓，江湖菜這麼快意恩仇的名字怎麼和吃到嘴裡的味蕾感受這麼搭？
那些亂劈柴的招式，是麻辣，是泡椒，是揚子江邊綠油油的尖椒雞，也是嘉陵江畔紅彤彤的來鳳魚。
其實江湖菜的食材很簡單：雞、兔、魚、牛、豬腰、黃喉、肥腸、黃鱔。
烹飪手法也不繁多：麻辣、火爆、幹燒、尖椒、酸菜、泡椒。
就是這麼幾十種搭配和衍生出的產品，養活了重慶近一萬家江湖菜館。
就像武林門派和各種獨門武功，任意一門練到爐火純青的地步便可獨步武林。
至於他們的名字，大多是「張胖娃」，「王眼鏡」或者「李跛子」，光聽名字就仿佛走進了由三教九流組成的江湖。
就像很多人腦海裡都有的那個畫面：佩劍的俠客走進悅來客棧，獨自坐在一張八仙桌前，對著店裡的夥計說道：「小二，來兩斤牛肉，再來一壺好酒！」
行走江湖，多位武林高手都有心中所鍾情的菜色。就像洪七公的叫花雞，韋小寶的肉粽，阿朱做的梅花糟鴨。
而屬於我的江湖菜當屬回鍋肉。
現在的我不管去哪裡，只要進川菜館，必點回鍋肉。
多年了，我一直在吃，在吃，吃了很多盤，花了很多錢，我從不誇好，但也不抱怨，正不正宗都無所謂，我根本就允許、由著他們糊弄我。
因為反正我也知道，今生今世，我大概再也吃不到真正的回鍋肉了，準確來說，是再也吃不到最有江湖氣的回鍋肉了。
江湖嘛，又免不了兒女情長之事。
有生之年，狹路相逢，因為愛情，誰都不能最終倖免。
我最江湖氣的愛情是什麼時候的事呢？
那是在我二十歲出頭的年紀，他僅長我半歲，我們都敢愛敢恨。
雖談不上一刀一劍行走江湖，但是僅因一句想吃地道江湖菜，我們便欣然去往重慶。
大有一約既定，萬山無阻的意思。
下了飛機，我們風塵僕僕地嚷著要去吃飯。身邊的少俠問我想吃什麼，我答道，一斤回鍋肉。
一個小飯館並不是名店，牌匾旗幡門臉全沒有，敞胸露懷地衝著街市。
飯桌只有三四組，配的是條凳。每桌上都有一瓶白酒，俗稱「跟蹬兒酒」，據說非常便宜而勁大。
坐進店裡，管你什麼時代什麼來歷，一律都像坐進《水滸》，已經犯了事，在去往梁山的路上，一時自由快活得狂喜，一時又悽悽惶惶漫搵英雄淚。
我和他那時都年輕愚蠢，都自負才華眼裡沒人，做任何事對任何見解，都沒有達成過任何一致，唯有這天，吃到這回鍋肉，我們前所未有地統一和諧，都服了，再沒有反叛炸刺兒。
那個年紀的我，大口喝酒，大口吃肉，什麼行事風格都想像一個仗劍走天涯的女俠客一樣，愛情也是。
情之所致，一定要轟轟烈烈。
那個年紀，由著性情，遇到愛願意不顧一切。
咫尺天涯，同他去便是了。
可人在江湖，就好像花枝頭一樣，要開要落，要聚要散，往往都是身不由己的。
到頭來只怪我玲瓏心思執念太過以塵網自縛，其實江湖之大，又豈止檯面上的花椒豆瓣呢？
且算真的在江湖裡沉浮幾年後，方才曉得神鵰俠侶中的那句，你瞧這些白雲聚了又散，散了又聚，人生離合，亦復如斯。
現在時隔多年，我猶能記起著那桌江湖菜，那一雙年輕氣盛的男女，對坐著，談笑間竟說滿了一輩子的約定之事。
二十歲在一起的時候，千方百計去證明彼此是如此情投意合。興衝衝，意滿滿。
長大了方才懂，那晚在重慶吃的江湖回鍋肉不是江湖味道，而是年輕意氣，所以怎麼也吃不到了。
聚散終有時，須知風塵之中，多是性情中人。
相逢別離都能瀟瀟灑灑，那份從容淡然，才是江湖兒女的氣節。
江湖不僅是初出茅廬想縱橫江湖，刀口舔血，也是楊過在分別時刻所言的那句：今番良晤，豪興不淺，他日江湖相逢，再當杯酒言歡。
江湖兒女愛要愛得淋漓盡致，恨要恨得坦坦蕩蕩，分就分得明明白白。
最忌像當世男女在分手時苦苦糾纏，勸對方且行且珍惜，剪不斷理還亂。
青山不改，綠水長流。
你知道嗎？
重慶有特別多的橋，
一個人要是喜歡一個人，
要跨過很多座橋，
走過很多彎路，
才能來到對方門口。
你知道嗎？
重慶有80000多平方公裡，
有3000多萬人，
有上萬種霓虹燈的顏色，
有六條輕軌線。
但我的心中只剩一個位置，留給你。
雖然我很喜歡你，
不過我卻不想讓你知道，
因為我明白得不到的東西永遠是最好的。
且行且珍惜，不如相忘於江湖。
配樂：陳勳奇 - Ashes of Time
作者：柒公子