吃貨們的福利！美味的日式烤肉，趕快收藏！
製作材料：
1、牛肉200克、豬肉200克、雞肉200克、羊肉200克，煨醃肉時用調料（適合任何肉類，用於牛肉最佳200用量）：醬油2大湯匙 、酒、香油、糖各1大湯匙，蘋果汁、紅葡萄酒各1大湯匙，芝麻末1湯匙、胡椒粉少許、蒜1瓣、澱粉1小匙。
2、適用於豬肉的調料：入味基本調料+蘋果泥1大湯匙十蜂蜜少許；基本調料+1大湯匙半甜醬+1大湯匙甜料酒+1/2大湯匙醋。
3、適合於雞肉的調料：入味基本調料+大料碎未少許。
4、適合於羊肉的調料：入味基本調料+沙茶醬1大湯+生薑1塊。
5、蘸著食用的佐料（每200克肉用量）醬油2大湯匙、糖1/2大湯匙、料酒1大湯匙、蘋果汁1大湯匙、白葡萄酒1大湯匙、炒熟芝床1大湯匙、水1大湯匙、檸檬汁或蘋果酸少許、蔥絲少許、圓辣椒（綠和黃色的）適量；西紅柿適量、洋蔥適量、茄子適量、南瓜適量、鮮蘑適量、香菜少許。
6、做酶著吃的佐料。肉烤好之後，把蘸著食用的佐料調好。另外，加上橙汁和蘿蔔泥等更好吃。為了使鐵板烤肉味道濃些，不用先把材料放網上，烤好後用它來使肉烤透，烤熟。
7、裝盤。盤中放上隨著吃的佐料，烤好後要趁熱蘸著佐料吃。
製作方法：
1、選好牛肉，剔去筋膜。牛肉薄厚皆可。牛肉、腱子肉等肉質硬的部位，可用刀背剁軟，剔去筋膜。然後在調料中加小蘇打煨醃，之後再沾上有香料的菜油和紅葡萄酒，使肉質變嫩而入味。
2、豬肉的選擇與整理。豬肉要選色澤鮮豔（肉紅色）剛切好的肉片，剔除筋膜。
3、雞肉的選擇與整理。雞肉薄厚帶骨皆可。剔除多餘的雞油，用餐叉和竹籤穿些洞孔；以易於烤熟和入味。
4、羊肉的選擇與整理。要求新鮮的，可放牛奶中浸泡或用香料使之入味。
5、青菜的選擇與整理。只要烤了好吃，什麼青菜都可以。除了材料表上列出的青菜之外，藕根、鮮蘆筍、玉米、南瓜、薯類皆可以使用。不過要焯好待用。蔥、蒜、白菜、芹菜等這類出香味的，可作為重點使用。
6、做豬肉用的入味調料。豬肉光使用基本入味調料也是可以的。不過，再加上抑制脂肪的蘋果和調味的甜醬，味道會更好。
7、做雞肉用的入味調料。對於關注雞肉味的人，不妨把大料研成碎末加入調料裡。如果喜歡這種獨特的味道的話，大料是我們普遍使用的強芳香調料。
8、做羊肉的入味餵醃調料。為了去掉羶味，多用一種沙茶醬來喂，經餵醃後味道變得鮮美。