【日本名家】Mars鹿兒島調和威士忌,10年橡木桶陳釀【預售60支】

2021-02-28 品尚匯美酒

【日本名家】Mars鹿兒島調和威士忌，10年橡木桶陳釀【預售60支】

海拔798米高山，天然純淨水源

 

我們來看看這款威士忌有哪些亮點：

1、日本名家本坊酒造出品，高超釀酒實力；

2、位於海拔798米高山上：天然純淨水源；

3、橡木桶中陳釀10年左右，賦予威士忌60%風味。

4、採用5種橡木桶陳釀基酒，調配出更獨特的口感；

5、以當地聞名的櫻島火山為主題，突出當地水源清澈，及櫻島文化內涵；

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以下是Mars鹿兒島調和威士忌的詳細介紹：

1、鹿兒島調和威士忌

鹿兒島威士忌是日本本坊酒造旗下的一款調和威士忌。相對於純麥或單一麥芽威士忌，調和型的風味更為溫和、口感更順滑，能迎合大多數人的喜好。而日本蒸餾所大多數是以清雅的香氣和柔順淡麗的口感的風格特徵為主。

威士忌的酒香巧妙地融合了麥芽、橡木、穀物、果品的芬芳，帶有輕微的信州風格泥煤煙燻的氣息。口感平滑，保留濃鬱的麥芽香，溫和並略帶微辣的爽快感，餘味強烈而回味長。

2、鹿兒島獨特釀酒工藝

這款威士忌採用古老的壺式銅質蒸餾器蒸餾。在橡木桶中陳釀10年左右，橡木桶能賦予威士忌複雜的風味和漂亮的琥珀色，這決定了威士忌 60% 的味道。經橡木桶陳釀，酒會更加複雜馥鬱。陳釀後，由來自5 種橡木桶的基酒按照一定的比例，將不同桶中的麥芽威士忌調配出與眾不同的口感。

值得一提的是，此酒的基酒分別存放在信州蒸餾所的酒窖和鹿兒島縣屋久島的酒窖中。兩地不同均溫、溼度的陳釀環境造就出兩種不同造就獨特效果，因此此酒風味更為豐富。

 

3、位於海拔798米高山上：天然純淨水源

本坊酒造經數百年的演變，已成為一間綜合旗艦式的企業，為使每款產品都是醉好品質，依據每款產品特性而選址。

 

Mars信州蒸餾廠，位於海拔798米高山上，是世界醉高的蒸餾廠，選址這裡為了獲取優質純潔水源，以及優質氣候條件，及高質水分，以保證了本坊威士忌的質量。

4、鹿兒島威士忌，本坊酒造出品：高超的釀酒實力

鹿兒島威士忌是本坊酒造（HomboShuzo）出品的威士忌酒款之一。而本坊酒造旗下的信州蒸溜所（Shinshu Mars Distillery）出品的Mars麥芽陳釀 3+25 年調和麥芽威士忌（Mars Maltage 3+25）在世界威士忌大獎賽（World Whisky Awards）中榮獲 2013 年全球醉佳調和麥芽威士忌。

本坊酒造過往一直以日本國內市場為主，但因近年不斷有世界各地的廠商登門拜訪希望他們能出口，因而決定增設一廠房應付日後需求，確保國內外愛嘗杯中物之人士都可以受惠。當本坊威士忌進入香港，就已受各界關注，香港財政司司長曾俊華司長也曾親自現身品嘗。

 

5、鹿兒島威士忌：以櫻島火山的主題，體現日本文化內涵

說起鹿兒島，那就是一半火山，一半海水。由於處於板塊交界處，鹿兒島以溫泉而聞名天下，不少明信片都是呈現如此唯美畫面：在櫻花樹下泡著溫泉，眺望鹿兒島灣中櫻島火山口冒著的煙雲。

櫻花也成為日本國家與民族的象徵，被尊為國花，不僅是因為它的嫵媚嬌豔，更重要的是它經歷短暫的燦爛後隨即凋謝的「壯烈」的精神。而櫻島火山被鹿兒島縣視為其最標誌的景觀，讓全世界矚目。

作為鹿兒島首支推出的調和威士忌，本坊酒造特意以鹿兒島作該酒的主題，將鹿兒島最美好的元素融，以傳統水墨畫的形式描繪在此酒的酒標上，是代表日本和鹿兒島獨特的文化內涵。

 

6、巖並喜一郎和日本威士忌之父

 

追溯日本威士忌的歷史，在1918年，竹鶴政孝（後被譽為日本威士忌之父）及巖井喜一郎均於攝津酒造工作，巖井喜一郎派遣竹鶴政孝去蘇格蘭學習威士忌釀酒技術。竹鶴政孝1920年回國把所有精華寫成《竹鶴筆記》並交給巖井喜一郎。但是1920年正值日本經濟蕭條，攝津酒造終止所有國產威士忌計劃，竹鶴政孝及巖井喜一郎重此分道揚鏢及開展各自的威士忌自路。

 

竹鶴政孝在1923年加入壽屋（現三得利）建立了日本第一家山崎蒸餾所，及後在1934年離開三得利於北海道建立餘市蒸餾所；

而巖井喜一郎則在1945年加入本坊酒造並建立了信州Mars蒸餾所。山崎，餘市及信州Mars三家蒸餾所的蒸餾機到現在也是一模一樣的。  

7、本坊酒造：擁有2所蒸餾所的百年綜合型酒廠

本坊(Hombo)成立1872年，在1909年，本坊獲得日本燒酒生產許可牌照後轉型成酒造，用當地盛產的薩摩芋（甘薯）釀造正宗日本燒酒——芋燒酒。1949 年，本坊酒造取得威士忌生產許可，並在鹿兒島建立第一座威士忌蒸溜所開始嘗試釀造威士忌。經過多年的發展，本坊酒造擁有多個酒廠，成為一個生產燒酒、清酒、中性酒精、葡萄酒、梅酒以及多種烈酒的綜合型酒類生產企業。本坊旗下有威士忌蒸餾所：信州和津貫，生產以較為輕盈風格為主的「駒嶽」、「瑪斯（Mars）」品牌的威士忌。

1985 年，本坊酒造在長野縣信州市駒嶽山腳下創辦信州蒸餾所，是日本目前地勢醉高（海拔 798 米）威士忌蒸餾所。建廠不久後遇到日本經濟危機，1992 年宣布停產並存有大量威士忌保存在酒窖中。隨著市場回暖，2011 年，信州蒸餾所重新運作。

2016 年，本坊酒造在其故鄉鹿兒島建立一座全新酒廠——津貫蒸餾所。津貫蒸餾所是日本群島中位置最南且靠海的蒸餾所，也是九州島唯一一所威士忌蒸餾所。這裡屬溫暖潮溼的亞熱帶氣候，與信州形成鮮明優勢互補，釀造出截然不同、煥然一新的威士忌風格。

8、Mars鹿兒島威士忌基本信息

原料：大麥、玉米、水；

產區：日本鹿兒島縣；

類型：調和威士忌；

酒精度：40%；

包裝：700ml/瓶，豎放，每瓶配獨立包裝盒；

適飲期：現在，也可繼續窖藏數十年；

侍酒溫度：10-16℃ 左右；

搭配：純飲，雪茄或巧克力；

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