美食｜尋味蘭溪，歷史與美食的碰撞

蘭溪是一座歷史古城，

也是江南水鄉，

這裡啊，你早晚得來。

有一種遺憾，

就是你還沒來過蘭溪。

清代文學家李漁曾說過，

蘭溪這地方，

「看一眼不足為奇，

看兩眼怦然心動，

看三眼引人入勝。」

且不說風景名勝古蹟，

光是蘭溪美食，

就能談上幾天幾夜！

要知道，蘭谿市還被評為了「浙江美食名城」！

吃在蘭溪

這裡有「江南第一早茶街」，

來蘭谿市遊埠古鎮吃早茶、品美食，

享受慢生活！

作為江南第一早茶，

有著比廣東早茶更悠久的歷史。

蘭溪遊埠古鎮享有「錢江上遊第一埠」的美譽，

早上5:30，

蘭溪人就在這裡開啟了舒適的慢生活，

喝喝早茶、品品美食……

另外，無論是豆腐湯圓、

粽子、水晶糕、肉沉子、

水索粉、七彩小麥鈴……

每樣小吃拿出來，

不論從顏值還是口味都能打十分！

01

豆腐湯圓

這可是門細活，

老豆腐緊緊圍繞著唯一的肉粒為中心，

放在滿載著澱粉的圓碗裡滾啊滾。

輕輕滑進大鐵鍋，

稍加翻騰即可盛起，

外表光滑晶瑩，

口感細膩，順滑。

02

角帶酥

是一種烘焙類食品，

它兩面金黃，

其中一面撒著芝麻，

味道酥脆可口，

鹹中帶甜。

在舊社會，

角帶酥常常當作糕點，

作為人們的零食、

走親訪友的禮品。

然而現在它已經成了國家非物質文化遺產，

因為製作工序麻煩，

要耗時10小時，

但一塊酥餅只賣一塊錢，

所以現在會製作角帶酥的人已是寥寥無幾。

03

蔥棍糖

手工蔥棍糖，

鬆脆香甜，回味無窮，

這一味甜蜜伴隨著一代代蘭溪人成長。

而蘭谿市黃店鎮麻坪村製作加工蔥棍糖的歷史，至少已有上百年。

一口咬下去，

酥鬆甘甜不膩，

混有白芝麻香，

且不粘牙。

這，就是蘭溪人兒時甜蜜的味道。

04

芝堰水米糕

蘭溪黃店鎮芝堰村，

始建於南宋年間，

距今已有850餘年歷史，

而這裡正是盛產水米糕的地方。

水米糕的製作工序並不複雜，

但每道工序的火候都需要日久操練。

要經歷浸米、磨漿、混和、發酵、 蒸糕、點色等工序，

最後成品的水米糕雪白透亮，

糯而不粘，

甜而不膩，

質感鬆軟，

有一股淡淡的酒香味。

05

遊埠發糕

採用紅糖製成，

聞之鮮香撲鼻、

食之甜而不膩、

糯而不粘，

堪稱一絕。

每天早上都會有超多本地人提前預訂好，

別看攤位上那麼多發糕，

可能你最後只能買到一小塊。

06

帶餅油條

肉大餅剛從烤爐取出的時候會撲哧冒著油，

香得一塌糊塗；

蔥餅烤制後，

散發出奇異的蔥香，

撒上的芝麻讓香味更加迷人，

引得轆轆飢腸每分鐘都在「咕咕」作響。

掰開餅，香味隨著熱氣噴薄而出，

裹上酥脆的油條，一壓一拗，

油層層滲入，與餅渾然一體。

一口咬下去，

脆中有酥，

油而不膩，

嚼味純厚。

單吃餅，偏幹，

只吃油條，偏油，

唯有餅夾著油條，才恰到好處。

07

六指酥餅

何出此名？

因為製作酥餅的師傅真的是六指哦！

聞著特別香，

吃著特別脆，

特別是剛出爐的梅乾菜肉酥餅，

食後真是回味無窮。

08

餃子湯圓

蘭溪人都特別愛吃鹹湯圓，

超大一顆，

皮薄餡多。

餡料有皮蘿蔔、筍丁、豆腐、肉、蔥等，

湯裡放醬油、豬油、蔥花，

口感十分獨特。

有時候會湯圓和餃子一起煮，

可以說這份早餐真的很實在了！

美麗蘭江，源遠流長，孕育了蘭江兩岸獨特的人文風貌。

來源：蘭江旅遊

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