哈爾濱冰雪大世界始創於1999年，是當時哈爾濱市政府為迎接千年慶典神州世紀遊活動而隆重推出的超大型冰雪藝術精品工程，多年以來，每屆冰雪節選擇不同主題，充分發揮哈爾濱的冰雪時空優勢，以大手筆架構大格局，打造冰雪藝術精品園區，向世人展示了北方名城哈爾濱冰雪文化和冰雪旅遊的獨特魅力。
2013年，第十四屆哈爾濱冰雪大世界以「夢幻炫動冰火，神奇冰雪動漫」為主題， 佔地60萬平方米，共分為冰晶宮、神話園、海螺灣、冰河世紀、冰啤波爾卡、探冰川、迪士尼、國際冰雕大賽、歡樂頌九個景區。
古堡傳奇景區以西方神話故事為主題，用冰雪建築的古堡、城堡圍合而成。遊人登上城樓可觀賞全園景色，也可在每個側面乘滑梯而下。景區內以普羅米修斯、特洛伊、太陽神、指環王、奧特曼等動漫故事為創作內容，結合卡通形象與遊人形成互動。
冰亭玉塔景區以中華傳統文化的神話故事為主題，用著名的各式寶塔做空間構成，中式的院落、亭閣、長廊、大殿組成園區的整體布局，以西天取經、哪吒鬧海、花木蘭、寶蓮燈等動漫素材進行設計。
2012年，第十三屆哈爾濱冰雪大世界以北國風光為重點，結合國際動漫節，確定主題為「林海雪原，動漫天地」，景觀計劃用冰量和用雪量分別為18萬立方米和16萬立方米，設置慶典廣場、冰亭玉塔、古堡傳奇、林海雪原、夢幻冰湖、動漫王國、歡樂天地七個景區。
第十九屆中國·哈爾濱冰雪大世界主題——「冰雪百花園 奇幻大世界」概念源於「一帶一路」宏偉構想，以冰雪為載體，還原一帶一路沿途絢麗的建築以及人文風採，旨在打造世界共享的冰雪「百花園」。園區總佔地面積80萬平方米，用冰量18萬立方米，用雪量15萬立方米，冰雪景觀共計2000餘個，互動娛樂項目30餘處，冰雪表演秀各時段連續不斷，精彩紛呈。