夏天躲開驕陽睡個午覺，然後吃根雪糕涼絲絲的，體驗舌頭從冰感中緩過來的感覺。此款雪糕沒有用巧克力，沒有融化的繁雜步驟，只需要一瓶可可醬，想吃多少放多少，想做什麼形狀自己搞定，完全滿足了自己的玩心！只要一瓶可可醬，就能做出好吃清涼的巧克力夾心雪糕，遠超可愛多！
參考量：4 根
準備材料：煉乳120 克，淡奶油320 克 ，可可醬100 克
開始製作：
1. 製作可可餡。勺子挖少許可可醬，放到油紙上，油紙對摺，手壓可可醬，厚度根據模具決定，如果太厚，放在雪糕中會露餡。壓完不要打開油紙，直接放入冰箱冷凍 20 分鐘。每張油紙做一個，這樣在切割形狀時，其他的可可醬不會融化。
2. 冷凍可可醬時製作雪糕。淡奶油打發至有紋路，七分硬的狀態。
3. 打發好的淡奶油中加入煉乳，一起拌勻，製成雪糕糊。
4. 雪糕糊裝入模具，至一半高，再插上棍子。
5. 冰箱裡取出一塊凍硬的可可醬， 去掉油紙， 用刀切成長方形， 動作要快， 否則很容易融化。
6. 切割後的巧克力放在棍子上，再鋪上一層雪糕糊，放入冰箱冷凍 6 小時後脫模。
巧克力夾心雪糕做好啦~~
快來試一試。選自《小心思甜點》這本書，版權所有。