慄子桂花糕
備料：去皮慄子500克、黃油80克、幹桂花5克、白糖50克、蜂蜜30克、牛奶200克
做法：把慄子放入鍋中，加入牛奶，小火煮開，繼續煮至慄子熟透，倒在料理機中打成糊。
把打好的慄子奶糊到會鍋中，加入幹桂花、黃油、白糖和蜂蜜攪拌均勻小火不停攪拌至水分煮幹，盛出稍微涼一下，取一小塊慄子泥搓圓放在模具中按壓出花型脫模放在盤中即可食用。
椒鹽芝麻酥
備料：玉米油80克、白糖30克、雞蛋20克、鹽1克、椒鹽粉3克、小蘇打1克、泡打粉1克、低筋麵粉150克、熟芝麻30克。
做法：把玉米油放在盆中，加入雞蛋和白糖攪拌均勻。再加入鹽、椒鹽粉、小蘇打、泡打粉攪拌均勻後，篩入低筋麵粉和熟芝麻攪拌均勻揉成團。
把揉好的麵團分成等分的小劑子。烤箱預熱180個備用。把搓圓的小劑子按扁，烤盤中鋪上一層油紙放入芝麻麵餅，放進烤盤烤22分鐘，取出裝盤即可食用。
糯米糰子
備料：紅豆200克、糯米粉150克、紅糖40克、椰奶130克、水800克。
做法：把紅豆放在水中浸泡1晚，撈出清洗乾淨放入鍋中加入清水和紅糖大火煮開，轉中小火煮40分鐘。把煮好的紅糖放在料理機中打成泥備用。
粽葉洗淨剪成小塊放在蒸籠中備用。糯米粉放在盆中，加入椰奶揉勻，分成小份，用手按扁，包入豆沙餡收緊口，收口朝下放在粽葉上隔水大火蒸15分鐘，取出裝盤即可食用。
芋頭糕
備料：去皮芋頭個、粘米粉150克、玉米澱粉15克、水330毫升、白芝麻適量、臘腸1根、蝦米15個、糖1勺、白胡椒粉1勺、五香粉1勺、蒜2瓣、蠔油半勺、生抽半勺。
做法：把芋頭洗淨去皮切成小片放在盆中。蝦米切碎放入盆中。臘腸洗淨切成碎，蒜切成末放入盆中備用。
把粘米粉放在盆中，加入玉米澱粉和水攪拌成糊狀備用。鍋中燒油，油熱後倒入臘腸、蝦米和蒜翻炒出香味，加入生抽、蠔油和白糖翻炒1分鐘。
倒入芋頭，撒上胡椒粉和五香粉攪拌均勻，倒入調好的粉漿攪拌均勻。大盤底部抹油，倒入芋頭粉漿壓實。
鍋中燒水，水開後放入芋頭粉漿隔水蒸30分鐘，關火燜10分鐘。取出脫模撒上白芝麻切成塊裝入盤中即可食用。
流沙包
備料：中筋麵粉110克、低筋麵粉110克、奶粉25克、白糖40克、酵母2.5克、泡打粉2克、清水115毫升、鹹蛋黃3個、熟雞蛋黃2個、奶粉30克、吉士粉4克、白糖40克、黃油40克。
做法：把中筋麵粉和低筋麵粉放在盆中，加入25克奶粉、40克白糖、酵母粉、泡打粉和清水攪拌均勻揉成光滑的麵團蓋上保鮮膜醒發40分鐘，至兩倍大備用。
把黃油放入盆中，隔水加熱融化。鹹蛋黃和熟蛋黃放入保鮮袋中用擀麵杖擀成碎放入黃油中，加入奶粉、吉士粉、白糖攪拌均勻，分成小份用保鮮膜擺好風進冰箱冷凍2個小時。
把發酵好的麵團取出分成小份擀成圓餅狀，包入做好的流沙餡，收緊口。蒸鍋中鋪上油脂，把做好的流沙包放在油紙上醒發40分鐘。開火煮沸，轉中火蒸7分鐘。關火燜2分鐘，取出裝盤即可食用。
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