中國第一座專業化酒莊 張裕館藏百年葡酒歷史

 

 

 

　水母網9月9日訊（曲琬儀）8日上午，「葡萄酒城 浪漫之旅」全國媒體煙臺葡萄酒產區採風行第二站走進煙臺張裕卡斯特酒莊，這是中國第一座專業化酒莊，嚴格遵循國際酒莊3S原則興建，於2002年9月8日落成並開放，擁有目前國內最現代化的酒窖，集生產高檔酒莊酒、旅遊觀光、葡萄酒科普等功能於一體。

背依浩瀚大海，與金沙灘相伴，在張裕卡斯特酒莊，採訪團見到了佔地千畝的釀酒葡萄園，黃金時節，一顆顆釀酒葡萄正在葡萄架上等待完成自己的使命。據介紹，這裡不僅是煙臺張裕高檔葡萄酒的釀造基地，而且還是引進、選育國內外優良葡萄新品種，進行相關栽培技術研究的的重要場所。

從室外到室內，採訪團不僅感受了到葡酒風情，更體會了張裕的百年歷史文化。時光追溯到1892年，著名愛國華僑實業家張弼士懷著「實業興邦」的夢想，先後投資300萬兩白銀創辦張裕葡萄酒公司，經歷120年的發展，煙臺作為中國近代葡萄酒工業的發源地，已成為中國最大的葡萄酒產區，也是中國產業鏈發展最成熟的產區。而張裕，也自然發展成煙臺葡萄酒的「老大哥」。

在酒城之窗，採訪團感受到了中國乃至世界最大的葡萄酒文化體驗中心發散的強大震撼力，這個佔地20000平米，由葡萄酒展銷中心、個性化體驗中心、葡萄酒主題餐廳等組成的基地，集中展銷了全球著名葡萄酒產區及酒城煙臺具有代表性的葡萄酒產品、百年張裕全系列產品、限量版收藏酒、世界頂級葡萄酒具、工藝品等，同時也為企業、個人量身訂製個性化用酒。自動成像紀念酒標、塗鴉酒標、親手灌裝葡萄酒DIY體驗製作等體驗項目，將採訪團帶進一個葡萄酒的文化藝術殿堂。

伴隨著越來越濃鬱的酒香，採訪團一行來到了目前國內最現代化的酒窖裡，這個酒窖總面積2700平方米、深4.5米，擁有從法國進口的橡木桶1200多個。酒窖常年溫度12—16度，溼度75-80%，充分保證了葡萄酒在良好環境中的緩慢醞釀和成熟。

張裕國際葡萄酒城將以「酒城煙臺」為代表的世界葡萄酒風情演繹得淋漓盡致。據介紹，張裕卡斯特酒莊整體設計採用歐式莊園風格，兼納中歐建築的精華，整個酒莊由8300平方米的主體建築、5公頃的廣場及葡萄品種園以及135公頃的釀酒葡萄園組成，佔地總面積140公頃，氣勢恢宏。國際葡萄•葡萄酒組織名譽主席羅伯特•丁洛特先生稱，該酒莊是非常漂亮又非常專業的。