世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
它比牛肉還貴，肉肥味美，營養豐富，50一斤，冬天吃正好
隔壁鄰居出海捕魚昨晚大豐收回來，捕到一條大海鰻，大概有20斤左右，留了自己吃，說海鰻煮黃酒最滋補。鰻魚又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質鮮美細嫩，營養價值高，屬於高蛋白食用魚類。
那麼，今天小廚就用海鰻給大家做一道好吃的——黃酒燉鰻魚，也是我們當地一道特色菜餚，雖然價格有點貴，不過肉肥味美，營養豐富，冬天吃正好，遇到不妨也買點試試，畢竟這魚也不是天天有的。
【黃酒燉鰻魚】
食材：鰻魚500克，幹香菇適量，幹木耳適量，生薑2塊，黃酒3碗，白糖3勺，雞精半勺，鹽半勺，食用油少許。
烹飪方法：
步驟一：這鰻魚是海裡捕撈上來的，特別大，大概有20斤左右，這一節就有一斤了。
步驟二：幹香菇、幹黑木耳放入大碗中，加入溫水浸泡20分鐘，浸泡軟透用清水清洗乾淨即可。
步驟三：生薑去皮洗淨，用刀拍扁即可。
步驟四：炒鍋倒入少許食用油燒熱，放入生薑幹煸出香味。
步驟五：倒入香菇，黑木耳翻炒一分鐘。
步驟六：倒入一勺黃酒大火翻炒出香味。
步驟七：一次性倒入足夠的清水加蓋大火煮3分鐘。
步驟八：煮開後放入鰻魚塊，倒入3碗黃酒加蓋繼續煮。
步驟九：中途把鰻魚另外一面翻過來繼續煮，鰻魚比較大，全程大概煮5分鐘，煮至鰻魚熟透，放入3勺白糖，半勺雞精，半勺鹽調味，攪拌均勻即可關火出鍋。
步驟十：裝碗趁熱喝，一道鮮美好喝又滋補的黃酒燉鰻魚就做好啦！特別適合秋冬飲用，喜歡的趕快試試吧。
小提示：
1、做這道湯黃酒和生薑都要多一些，如果不能喝酒的話黃酒可以少放點，根據個人口味適量添加即可。
2、這道湯口感要甜一點的，所以白糖要多點。
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