傳說中的11月11日買什麼都便宜，而該便宜的也沒便宜多少，並且還會多多少少買很多計劃之外「附加品」。而即將到來的11月21日，葡萄酒屆眾所周知的「博若萊新酒節」即將拉開帷幕，小挖攜手平臺新晉爽脆，新鮮，擁有黑色水果氣息的博若萊新酒亮相廣大用戶，這次小挖和新酒一起便宜給你，快來下單吧。
11.21 醉美博若萊—狂歡新酒節
一年一度的博若萊新酒節又將降臨，你了解新酒節嗎？
每年的11月第三個星期四對於全世界的酒迷們來說是個特別的日子，因為這就是全球狂歡的博若萊新酒節，在這一天，被提前運往世界各地的新酒，會在當地時間凌晨0點正式開售！！！！
博若萊新酒清新易飲的特點，被稱為最「新」的葡萄酒，距離葡萄最近的葡萄酒，可以嘗鮮的葡萄酒初戀般的味道，更被比喻為十六七歲的少女。
新酒節的由來
博若萊新酒節最早可追溯到風行於古希臘、古羅馬的酒神節。伴隨著宗教在人們生活中的弱化與淡出，二戰後，博若萊新酒節，就作為最具代表性的葡萄酒主題節日，出現於法國博若萊地區，進而風靡全世界。從上世紀70年代開始，每年11月的第3個星期四，博若萊新酒在全球統一開瓶。
博若萊新酒最初誕生只是用來慶祝每年秋季的葡萄大豐收。對於博若萊當地酒商們來說，博若萊新酒不僅能讓人們意識到新酒的價值，預測到當年博若萊葡萄酒的潛力，同時也能讓他們實現資金的迅速回流。更能葡萄酒愛好者品嘗到最新鮮的葡萄酒。
區別於傳統釀造的二氧化碳浸漬法
根據產區法律規定，博若萊新酒的釀酒葡萄只能經由人工採摘，這一規定源於其別具特色的釀造方法——二氧化碳浸漬法（Carbonic Maceration）。
採用二氧化碳浸漬法時，需要將手工採摘下的帶梗整串葡萄置入充滿二氧化碳氣體的發酵罐中，在無氧環境下，即使沒有酵母菌的參與，葡萄果實也能利用自身內部的細胞進行發酵，將葡萄糖轉化為二氧化碳、酒精與能量。
在整個發酵過程中，由於葡萄汁與葡萄皮接觸的時間比較短，所以成酒通常單寧含量低，香氣較為濃鬱。同時，葡萄果實內部的細胞在將糖分轉化為酒精的過程中，也會分解尖銳的蘋果酸，從而使釀出的葡萄酒大多酸度柔和，口感清新活潑。
使你感受到初戀般美好的葡萄酒
博若萊新酒從9月份的葡萄採摘到11月份的裝瓶上市，整個過程只有6到8周的時間，再加上二氧化碳浸漬工藝以及不過橡木桶，釀造出來的葡萄酒十分清新自然、甜美而有活力，宛如初戀時的少女。通常，博若萊新酒果香濃鬱，散發著草莓、覆盆子、櫻桃、香蕉和甜蜜的泡泡糖的香氣，其酒體輕盈，單寧不多且柔和，酒精度低。然而，它雖如初戀般美好，生命力卻也十分短暫，並不適宜久藏，通常需要在上市後的幾個月內儘快享用。
博若萊新酒的分級
在博若萊產區，不是所有的佳美葡萄都會被用來釀造每年的新酒。這裡採用與勃艮第產區分級制度很相似的分級法對葡萄酒進行質量控制。
---博若萊地區級(Beaujolais)
主要產自博若萊南部，口味輕淡，紅色水果香濃鬱，三分之二的博若萊新酒都屬於這個等級;
---博若萊村莊級(Beaujolais-Villages)
位於博若萊中部偏北，土壤底層為花崗巖。這裡的葡萄園條件較佳，葡萄酒的生產要求也比南部更為嚴格，口感更加飽滿，陳年能力也略強。博若萊村莊級葡萄酒也可以釀成新酒，大約佔總產量的二分之一，其它的葡萄酒則採用傳統方法釀造;
---博若萊特級村莊級(Beaujolais Cru)
位於博若萊產區北部，這裡的紅葡萄酒都以傳統方法釀造，甚至使用橡木桶熟成，可以釀出口味深邃，風味複雜，適合陳年的上等博若萊葡萄酒，這個等級的葡萄園是不允許釀造新酒的。
潮流 有趣 更好玩
發展到今天，博若萊新酒節的狂歡已經不僅限於博若萊了，而是成為全法國、全歐洲乃至全世界的大聯歡。在法定的上市日期到來之前，上千萬瓶的博若萊新酒便會從博若萊的酒莊啟航，通過海陸空不同方式被運往世界各地，以確保節日當天能夠按時發售。
到了11月第3個星期四的午夜12點，等待已久的酒粉們競相傳遞著消息：「博若萊新酒到了！（Les Beaujolais Nouveaux sont arrives !）」，一瞬間到處一片歡騰，終於可以盡情享用新酒了！隨著此起彼伏的清脆開瓶聲，人們一起歡呼、碰杯，迎接這個盛大的節日狂歡。在日本，瘋狂的青年們甚至將大量的新酒倒入街心噴泉，一頭扎進去，集體泡個新酒Spa，用熱情奔放的形式表達對新酒的傾心。而在美國，新酒發售後的一周恰逢感恩節，它自然也就成為節日大餐上的寵兒。
喝新酒配點啥
博若萊新酒雖然為紅葡萄品種釀造，但由於其口感較清淡，果香濃鬱，風格介於一般的紅、白葡萄酒之間，因此在食物搭配上，可謂是「濃妝淡抹總相宜」。無論是牛、羊、豬肉，還是禽類、魚類，博若萊新酒都能與之配合得十分默契。最適宜搭配的食物當然還是以口味清淡為主，應避免口味過重的醬汁或是腥味明顯的海鮮。
挖酒網新酒來襲
弗倫特博若萊新酒-2019
瑪麗娜博若萊村莊級新酒-2019
花田博若萊村莊級新酒-2019
品鑑信息：寶石紅帶著紫色的光暈，得益於明媚的陽光，滿溢黑醋慄以及紅色水果的微妙香調。平衡而強有力的優雅丹寧，在唇齒間遊走。典型的博若萊新酒，新鮮，爽脆，摻著愉悅的黑色水果氣息。
酒莊歷史了解
法國百年威帝酒業總部位於法國裡昂北部的博若萊法定產區，是一家擁有百餘年歷史的法國酒商，是一家傳承四代的家族企業，現任掌門人Florent Descombe掌管家族事業。Descombe家族四代成員以滿腔的激情和不懈的努力，精心地培育著葡萄酒藝術。
公司經營的葡萄酒覆蓋法國十大產區，都是經過精挑細選後直接從法國原裝進口，無中間商或代理商。葡萄酒從法國運載至中國的整個過程都受到了嚴格的溫度控制，以確保每一位中國顧客可以品嘗到精緻、原味的法國香醇葡萄酒。與法國眾多傳統酒莊以及列級名莊建立起良好的合作關係，在法國葡萄酒愛好者中也有很高的知名度和美譽度。
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