南洋菜是中國先輩們遠渡南洋將自己的飲食文化融合了當地的異域風情料理、南洋特有的天然香料等食材和烹飪手法，經過時間的改良，逐漸演變成獨樹一幟的「南洋風味中菜」佳餚。
哈哈南洋餐室就是這麼一家飽含中華料理精髓的南洋風味餐廳。這家店老闆是印尼人，老闆娘是新加坡華僑，他們倆漂洋過海將南洋風味美帶來。
位於杏林的哈哈南洋餐室以白色為主調系的簡約風格，除了滿牆的家庭照還有泡泡瑪特做成的半牆。
仁當牛肉這道菜用椰子油、生薑、檸檬草、大蒜、紅蔥、辣椒、黃姜葉等佐料摻和著牛肉進行熬製，用了大量的南洋天然香料提升食材的美味。層次感十分豐富，滿是濃鬱的南洋風味，醬汁濃稠、牛肉勁道耐嚼，超級下飯。
巴生肉骨茶是南洋菜極具代表性美食之一，慢燉的肉骨茶藥材香味濃鬱，入口回甘，排骨大塊軟爛。鋪滿還容易吸湯汁的豆腐泡，再浸入香脆的油條，好美味。
咖椰吐司看似很普通，但是吐司中的夾心部分是香甜又清新的斑斕葉做成的咖椰醬，散發著獨特的天然香味。吐司表層烤得微微焦脆，內裡依然鬆軟，一口接著一口，好吃到停不下來。
花生吐司怡保白這款吐司上灑滿了了花生碎，香甜酥脆，好吃。不過我更喜歡咖椰吐司。
南洋醋肉、沙爹雞肉串、星洲燒鴨這些閩南地區常見的美食，融合了南洋風味，口感也是別有一番滋味。
蝦醬四季豆這二者的完美結合直接我心，實在太對我胃口了。爽脆鮮美的四季豆被濃稠入味的蝦醬汁包裹著，直擊味蕾～
椰漿飯，吃著這一道道充滿了熱帶風味南洋菜甚為開胃，不吃米飯不過癮。哈哈南洋餐室的椰漿飯椰香濃鬱，米飯粒粒分明，旁邊還有黃瓜切片、江魚仔幹、炸花生米、水煮雞蛋以及由蝦醬與辣椒製成的參巴辣醬。
獅城薏仁水、琥珀凍檸茶、馬來西亞拉茶這些飲品皆具南洋味，馬來西亞拉茶香濃又順滑超適口，被稱作「神仙水」咖啡獅城薏仁水不會太甜，解暑祛溼。
南洋菜，這個經過改良的中式料理真得令人慾罷不能。