咖啡館始終是我旅行中的重要風景。
旅行中的咖啡館有如文章中的逗點，在一杯咖啡的時光中，可以讓自己的心沉澱，在充滿咖啡香的時刻裡，回味路途中的美好。是的，旅行過程中，可以坐在咖啡館裡歇息、看看世界，真的是一種充滿治癒感的幸福。
如今，越來越多的咖啡館被人流充斥，於是我開始尋找那些不容易到達的、位在意想不到地點的、適合一個人獨處的咖啡館。日本是一個咖啡館大國，這兩年我走訪了許多的咖啡館，也果真挖掘出了十分隱秘的咖啡館桃花源，但是在寫這一篇的時候多少還是有些猶豫：既然說是「秘境」自然不希望太多人打擾；但又真的按耐不住想要表達內心的驚喜。所以，希望有一天，如果你按圖索驥抵達了這些地方，請不要把吵雜帶過去，好好享受那份靜謐的溫柔和美妙的旅途時光。
1
京都
cafe nekopan
開在山村廢舊小學裡的咖啡館
▲圖1-1：一下火車就被眼前的這片大白雲治癒了
第一次去京都的時候，慕名而往一所由舊學校改建的咖啡館，至今念念不忘，那一刻的片段記憶總時不時地召喚著我，期待著有朝一日能夠再次前往。
▲圖1-2：在日本，鄉下的一個車站都是迷人的
▲圖1-3：舊小學咖啡館就深藏在這片山裡的另一邊
這是一家無與倫比的咖啡館，因為成功get需要諸多苛刻的條件:
1、此店只在每月前三周周末開放，需要提前預約；
2、雨天不接待；
3、地處京都府和三重縣交界處的山村裡，需倒五趟火車翻山越嶺徒步一個半小時才能到達。
幸運的是我們順利通關。和店主店員們相處的完美午後，期間一場及時雨，旅途中總有不期而遇的美好。
▲圖1-4：廢棄的學校，門面完全不起眼
▲圖1-5、1-6、1-7、1-8：仿佛穿越到了日劇裡的學生時代
這家由廢棄的舊小學改造的咖啡館叫：cafe ねこぱん，即貓、麵包和咖啡。女主人永尾壽子小姐說因為覺得麵包如同貓咪一樣可愛，故取了這個店名。男主人永尾博司是一個木工，疲倦於市區吵鬧的環境，於是找到了這個廢棄的學校。
起初，男人在這裡做木工活兒，偶爾開一些小展覽，於是會有好些客人過來，但都沒地方坐下歇息，便開了這個咖啡館。後來大家又覺得沒吃的，女主人便開始做起了麵包和甜點，這店裡的麵包都是她親手做的。
▲圖1-9：課桌椅完全保留了當年的原貌
▲圖1-10、1-11：店裡所有的麵包和甜點都是永主人親手製作
這個地方八年前是小學，田山小學校是一座木造校舍，後因學生越來越少而關閉，於八年前正式停辦，他們是五年前發現這個地方並租了下來，也算是一種成功復活。踏在木地板，懷舊的氣息便會撲面而來。店裡販賣手工藝品、蜂蜜茶葉等小土產，季節定食都是家庭料理。
▲圖1-12：咖喱雞肉飯
▲圖1-13：每一處的小角落都讓人驚喜
由於地址偏僻，很少有客人尋到過這裡，甚至連日本本地的人都很少來。這裡招的第一個兼職員工是個混血的玩音樂的男生，他發現此處很安靜適合做音樂便過來幫忙了。後來陸續有周圍村子裡的人來兼職，但每到茶季就很難招到人了，因為大家都要回去忙農事。
永尾小姐家在京都周邊，來店裡一趟來回要三個小時，因此店只在周末開門，雨天不開門，並且還會不定期休假。
離開的時候，熱情的店主開車送我們下山，得知距離火車到站還有半小時便載我們去山頂追霧看水壩。同行的朋友說：「想到即將要離開這個美好到不真實的小鄉村，整個人都不好了。」是啊，這一天簡直就活得和電影一樣。
地址：京都府相楽郡南山城村舊田山小學校內
交通：京都—木津—加茂—月瀨口（然後翻山徒步約一個半小時）
TEL：080-2433-7272
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2
衝繩
浜辺の茶屋
飄著海風香氣的絕景咖啡館
▲圖2-1：翻山越嶺終於抵達海邊的咖啡館
每個人在城市中，或許都有一兩個最自在舒適的私藏角落；一旦分享了，就少了一個秘密基地，但是，不說，似乎又過於自私。浜邊茶屋就是那麼讓人為難的地方。據說它是衝繩當地人最愛去的十大咖啡館之一。
▲圖2-2：遠眺大海的絕佳位置
位於衝繩縣南城市的浜邊茶屋是一家倚靠在海邊峭壁上的咖啡館，以茶屋周邊美景和美味咖啡著稱，真正的面朝大海。尤其從茶屋敞開的大窗戶望出去盡收眼底的美景，海和灘涂會隨著時間和季節的推移，每分鐘都展現出不同的動人姿態，深深吸引著來自世界各地的遊客。甚至有人評價說，在這樣的環境中，即便只是坐一坐，身心都能得到放鬆。
▲圖2-3：木頭屋子沿著石壁依山而建
▲圖2-4、2-5、2-6：一整排的窗戶可以眺望遠方
▲圖2-7：順勢而下的戶外區域景致也很贊
茶屋沿峭壁全木質結構搭建，狹長的空間只有二十七個座位，而且不接受預約，在我看來絕對是情侶約會的風水寶地。
自家制披薩是咖啡館引以為傲的招牌點心，使用衝繩島野菜和南城當地的食材特製而成。除此之外，用特製調味醬汁做成海葡萄野菜沙拉，衝繩縣產的藥草茶，店主手衝的咖啡都是店裡引以為傲的特色。
▲圖2-8、2-9：下到海灘邊散步也是很浪漫
曾以為這樣的海邊咖啡館只有在電影裡才真實存在，現代人總是在城市中尋找自己的棲息地，卻怎麼都尋不著。衝繩人多少都有部分體制外的靈魂，也許是跟這座小島的地理位置和環境息息相關。點一杯咖啡或是一壺茶，在這裡大方停留、閱讀、創作四五個小時都不是問題，翻桌率是什麼不重要。
漲潮時，可以看見蔚藍的大海以及聽見近在咫尺的海浪聲。退潮時，則會出現若大的海灘，可以一邊散步一邊觀察海邊的生物。海浪聲和咖啡的香氣便是與你內心的深切呼應。
▲圖2-10：坐在咖啡館等一場日落
浜邊茶屋距離那霸機場約40分鐘車程，那霸市內30分鐘車程，適合推薦給自駕遊的朋友前往。沿著知念方向的海岸線，從市區到郊外沿途還可以看到甘蔗園慢慢變化的景色，也是充滿魅力的。
地址：衝繩縣南城市玉城字玉城2-1
營業時間：周一14:00-20:00 周二至周日10:00-20:00
TEL：098-948-2073
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3
衝繩
Ploughman's Lunch Bakery
去山頂綠意叢中的農夫家吃一頓lunch
▲圖3-1：衝繩的早晨登高遠眺
▲圖3-2：開車到山頂，再徒步方可抵達
▲圖3-3：循指示牌，滿心期待
在一個如沐春風的早晨，抵達位於北中城村山頂的農夫午餐麵包店，就像到了另一個世界。山下是美麗的衝繩，海平線高過屋頂，仿佛是夢裡的畫面。
這家店藏身於山頂拾階而上的綠蔭深處，不經意就會錯過。好奇心滿滿地沿著可愛的指示牌前進，在穿過幾茂密的芭蕉樹之後，迎接著你的是滿眼綠意。這家店以一種與世隔絕的低調狀態在山頂開了七年，夫妻倆就在這裡日復一日地做著麵包靜候每天上門的客人。店裡只接受預約的客人，並且只接受當天的電話預約，也就是說如果你今天中午想來這裡成功享受一頓美妙的lunch，就必須在早晨七點左右打電話到店裡預約，如果晚了的話，就只能無情地被拒之門外咯。
▲圖3-4：被爬山虎和綠意包圍著的小店
▲圖3-5：露臺便可遠眺衝繩美景
▲圖3-6：坐在這裡吃上一頓早晨簡直是夢想
▲圖3-7、3-8：讓人立刻有推門而入的衝動
去的那天，天氣晴好，能見度一萬六，我有一種喜歡到飛起來的感覺。這家店簡直就是童話故事裡的小木屋，一切都美好地讓人不忍心打破它的寧靜。推門而入，一進門便可見夫妻倆一邊忙著出爐新鮮的麵包，一邊微笑點頭迎接。越往裡走越是別有洞天，像「家」一般的老房子裡，店主收藏的復古老物件隨意置放，舊舊的桌椅似乎訴說著一家人樸素卻溫暖的日常。
▲圖3-9、3-10、3-11：身臨其境這樣的麵包店已瞬間被治癒
▲圖3-12、3-13、3-14：咖啡、麵包和容器跟環境相得益彰
選擇了面對窗戶的角落，窗外就是翠綠欲滴的草和樹，點了經典的早餐組合，呆呆望著窗外的天光，眼前隨風輕拂的綠葉，感受光影在身上的溫暖撫觸，這樣的時光如涓涓細流般，沉靜、流動且美好。
一個城市，總有觀光客較難探訪的地方，或許是在地人的私人空間，也可能是他們認為並不需要開誠布公地到處宣揚。而我總是很幸運，可以推開這些咖啡館的門，並且享用那番情景，給自己的心，一刻留白。農夫午餐麵包店雖然主要做的是麵包，卻以咖啡為生業。店主認為，咖啡的風味是多種多樣的，苦並且又帶著甜，就像人生一樣，是他們想要繼續下去的理由。在喝咖啡的同時，配上自製的麵包，在一個讓人感覺心情好的空間，這才是他們當下最想做的事。
地址：衝繩縣中頭郡北中城村安谷屋927-2
營業時間：8:00–16:00（周三店休）
TEL：098-979-9097
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4
奈良
胡桃木（一條店）
鐵路邊兼賣雜貨的庭院咖啡館
▲圖4-1：位於鐵路沿線交叉口的咖啡館
我一直認為世界上沒有美食家，只有探險家。美味是一種主觀敘述，感性多於理性、記憶影響味蕾。如同咖啡是否真能治療病痛，幾百年來爭議不斷。不過我們能確定，咖啡館的確帶有某種超越理性的治癒力，不然也不會百年來，全世界的咖啡館不減反增。這些年，對於咖啡的研究愈演愈烈，懂得在生活中尋找心靈療愈不再是作家的專長。在旅行中，人抽離原有的生活和身份，下意識長期緊閉的細胞也跟著張開，隨時準備和世界談一場戀愛。哪怕只是一刻鐘的沉澱，一杯普通的咖啡因，也可能成為往後人生遙不可及的秘境。
▲圖4-2：被爬山虎包圍著的別樣空間
奈良一家名為くるみの木（胡桃木）的雜貨鋪兼咖啡館，因庭院中栽種著胡桃木而得名，集生活道具、器皿、食材、洋服為一體的小店。始創於1984年，在奈良離市中心稍遠的鐵路邊，鬧中取靜的地方。從奈良公園先乘坐電車然後步行抵達，或者直接打車。
地處鐵路交叉口，綠植環繞。小而美的雜貨鋪，簡單樸素的空間，以使用者的角度出發所設計的廚房和以生活者的視線為主的器皿與雜貨都濃縮在這裡。庭院是這家店最大的景致，我們抵達的時候剛好雨後一場大雨降臨，在咖啡館裡聽雨聲，靜候雨停。不一會兒，太陽竟然露出了笑臉，原來是一場太陽雨，推開庭院的大門，映入眼帘的是盛開的含羞草的花，每個季節都可以等待不同的花盛開，是一件多麼美好的事。
▲圖4-3：店內販賣雜貨、生活工具和服飾
▲圖4-4、4-5、4-6：庭院裡的植物和花是讓人願意停留的原因
▲圖4-7：點一杯咖啡和一份甜點便足以慰藉一天疲憊
夢想、旅行、服飾、料理與雜貨，能夠將這些東西全部集合起來的，便是咖啡館。三十多年不變，用應季食材製作著午餐和甜品，食物的用心程度只有你親自品嘗過才會懂。店裡販賣生活工具和服飾，除此之外胡桃木還有兩家雜貨店和一間蛋糕工作室。此外，定期還會舉辦料理會，招募喜愛料理的朋友共同分享咖啡館的迷人時光。
在一個溫暖的城市，開這樣一家溫暖的生活小店，等待著遇到一些溫暖的人，這應該是很多人的夢想吧！
地址：奈良縣奈良市法蓮町567-1
營業時間：11:30–17:30（每月的第三個周三公休）
TEL：0742-23-8286
攝影／文字：夏小暖
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