提到高端冰淇淋，大家腦海中首先浮現出的大多數都會是哈根達斯，作為一款家喻戶曉的美國品牌冰淇淋。哈根達斯也因其價格高昂，口味獨特而著稱。
此外，哈根達斯也靠著一句「愛她，就請她吃哈根達斯」這通俗易懂的廣告詞火遍全球。許多小情侶都忍不住嘗嘗鮮，哈根達斯也靠著過硬的質量一直穩居中國高端雪糕前幾名。
但隨著我國經濟持續快速發展，越來越多的國產冰淇淋品牌脫穎而出，像蒙牛、伊利等這些都是近些年比較受歡迎的國產品牌。
還有一款國產雪糕，成立不過兩年多時間，今年雙十一便打敗了雪糕屆的「洋巨頭」哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。它便是雪糕界的「愛馬仕」鍾薛高。
國貨品牌「鍾薛高」崛起
鍾薛高，一家2018年3月才創立的雪糕品牌。憑藉著高顏值以及獨特的瓦片狀造型被大眾熟知，並迅速在小紅書、微博、天貓等線上平臺走紅，一舉變成了雪糕界的「扛把子」。
鍾薛高能成為國產雪糕裡面比較突出的一個，其實跟它自身產品的外形、質量以及口味也有著分不開的關係。
首先，鍾薛高的外形，是特有的瓦片造型，讓人一看就知道是中國美食，一種由面而來的古典之風。
其次，為了展現其口感，鍾薛高不惜成本，從世界各地搜集高級食材。擯棄香精、色素、穩定劑，只為了保證雪糕原有的香醇濃厚，並且雪糕的棒棍選用的是可降解的秸稈材質，連盛放雪糕的拖盒的材質也是嬰兒食品級的。
鍾薛高几乎將冰淇淋所能展現出來的品質都做到了極致，無論是視覺還是味覺都抓住了消費者的內心。因此人送外號「雪糕界的愛馬仕」。
當然，得此稱號的關鍵一點是，售價不菲。
每支20元起步，超過了每支售價10元的夢龍以及和路雪旗下每支6元的可愛多冰淇淋。價格雖高，但並未阻擋人們的消費熱情。
據數據顯示，今年雙十一，鍾薛高一舉打敗雪糕屆的「洋巨頭」哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。而在2019年的雙十一，鍾薛高一天的銷售額就是400萬，更創下了開賣18分鐘就銷售10萬隻的同品類最高紀錄！
作為後起之秀，鍾薛高卻在不斷刷新著冰品類的銷售記錄。甚至連哈根達斯都不是它的對手，同時，也讓我們看到了國貨品牌正在崛起。
背後創始人
提起鍾薛高，就不得不提及其創始人林盛。1999年，林盛大學畢業後，便隻身一人來到北京工作，機緣巧合下進入廣告諮詢行業，沒想到這一幹就是十幾年。直到2014年，林盛才從北京轉到上海發展，自己創業開了一家廣告公司，也是從那時開始接觸雪糕行業。
其間，林盛做過幾個冰淇淋公司的案子，包括馬迭爾冰棍和中街1946，這些誤打誤撞的經歷也讓林盛看到了這個行業的巨大潛力。
於是，在2018年初，林盛創立鍾薛高，定位為中國高端雪糕品牌，而當時，棒冰是中國的特色，鍾薛高延續了這一傳統形態，在木棍上玩花樣，用上了可降解的天然秸稈。
在冰品行業，產品的同質化很普遍。在林盛看來，品牌要走差異化路線，塑造自己的風格，才能讓消費者記住自家的產品。
於是，在取名上，林盛採用三個姓氏命名，鍾薛高其中的「鍾」諧音「中」，「薛高」諧音「雪糕」，寓意中國人自己的雪糕，極具中國特色。
除此之外，鍾薛高積極採用社交方式來進行品牌口碑傳播。在小紅書、B站、微博等年輕用戶群體龐大且活躍的平臺展開營銷，還與三隻松鼠、奈雪の茶、娃哈哈、瀘州老窖等品牌進行跨界合作。一套營銷組合拳，鋪就了鍾薛高的網紅品牌之路。
而事實也證明，這樣新興的打開銷路的辦法確實能收穫一大批粉絲和群體，依靠各種美食博主和網紅的種草，鍾薛高的市場也因此大獲全勝。
如今的「鍾薛高」以其高品質，健康，好吃樹立了強大的口碑戰線聯盟，沒有人再認為這個國產雪糕品牌賣得貴，讓中國人擁有了自己的大牌。
由此可見，鍾薛高是在眾多網紅產品中算得上是最成功的一個。據悉，鍾薛高18個月的時間累積賣出了1500萬支雪糕，一年銷售額破一個億，而鍾薛高能有如今的成就，創始人林盛功不可沒。
尾聲
如今，在冰淇淋市場，除了鍾薛高這樣的新興品牌外，來自外資企業的哈根達斯、DQ依然具有極強的戰鬥力，跟遑論還有來自蒙牛、伊利這樣的國產老品牌的競爭。
此外，喜茶等連鎖茶飲門店也開始補充冰淇淋產品，而鍾薛高要想在冰淇淋賽道上站穩腳跟，那麼只有從網紅品牌升級為長紅品牌。而打造長紅品牌，絕不是單靠營銷就能做到的，這條路還很漫長。