牛肉湯這種做法，清香不油膩，好喝不長膘，冬天越吃越暖和！
家有學齡童，每天一日三餐都得從孩子的角度來考慮吃什麼、怎麼吃，現在孩子的童年不像我們小時候那麼輕鬆，一天課程排得滿滿的，所以對於孩子來說早餐、午餐、晚餐都得豐盛才行，能給大腦提供足夠的能量，讓孩子保持好的精神、上課注意力集中。尤其是冬天，天氣寒冷，孩子的飲食上既要保證營養，還要讓孩子吃得暖和、吃得舒心。
冬天，徐州人最愛的就是牛肉湯和羊肉湯了，要說這羊肉可能有些人不愛這味兒，可是牛肉卻是大部分人都喜愛的，一碗牛肉，或者一碗牛肉拉麵，既好吃又營養，越吃越暖和。牛肉富含高蛋白、脂肪、維生素B族、牛磺酸、以及鈣、鐵、鋅等營養成分。牛肉中的鐵元素，可以預防孩子貧血、促進孩子的生長發育，牛肉中的鋅也是肉類中含量最高的，對孩子的大腦發育有尤其重要。牛肉健脾胃、益氣血、強筋骨，好吃不長膘，是老少皆宜的黃金食材。
牛肉不管是紅燒、滷著吃、炒著吃都十分美味，而用來燒湯是最鮮美的，也是做法最簡單的一種，我添加了玉米、胡蘿蔔、山藥、口蘑等食材，整道湯清香不油膩，營養更全面，有絲絲蔬菜的清甜，非常好喝！
【牛肉湯】
食材：牛肉300克，玉米、胡蘿蔔、山藥、口蘑、蔥、姜、蒜苗、鹽。
【具體做法】
1、牛肉逆著紋理切成牛肉片，玉米切小塊、胡蘿蔔切滾刀塊、山藥去皮切滾刀塊、口蘑切片，生薑切片。
2、牛肉片跟清水一起入鍋，煮開之後繼續煮5分鐘，撈出牛肉片用溫水衝洗乾淨血沫。
3、所有蔬菜和焯水後的牛肉片倒入高壓鍋的內膽中，放入蔥和薑片。
4、加入沒過食材的溫水，我沒有放任何大料，但是煲出來的湯一點兒不腥。
5、內膽放入高壓鍋，按下煲湯功能鍵，注意閥門一定要轉向密封的位置。
6、煲湯結束，將閥門轉向「排氣」，等高壓鍋排完氣再打開鍋蓋，放入適量鹽調味。
吃的時候撒上蒜苗或者香菜，非常爽口的一道牛肉湯，玉米、胡蘿蔔清甜，山藥綿軟，口蘑超級鮮美！喝不完的湯還可以用來煮麵條、煮餃子等。
我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！