【每當夜幕降臨，好吃街燈火輝煌，三五成群邀親約友美餐一頓】
導語：「民以食為天下」，風光絢麗的峨眉山作為世界自然與文化遺產、中國首批優秀旅遊城市，其旅遊綜合服務功能十分完善，飲食服務起著非常重要的作用。好吃一條街初建伊始，在市民和旅遊者心目中佔有十分重要的位置，成為峨眉山市民夜生活中的一道亮麗風景線。
每當夜幕降臨，好吃街燈火輝煌，人頭湧動，三五成群邀親約友或全家男女老少，或是外地旅遊觀光的遊人都趕去美餐一頓。燒烤攤上炭火熊熊，攤主一手用力地扇著炭火，一手熟練地轉動著排骨、牛肉、魚肉片串，顧客們呼這喊那，燒烤佳餚哧哧地冒著油，香味四溢。麻辣攤上，熱氣騰騰，顧客們隨心所欲地燙著自己挑選的美味佳餚。整條街上充滿了和諧的歡笑聲。瞧，一人一瓶冰鎮啤酒卻辣得滿頭大汗，似乎是峨眉人覺得不辣不夠味，不辣不夠勁，但那情形確實痛快、愜意，其樂融融。
隨著時間的推移和市場經濟的日益發展，「好吃街」的綜合社會效益日益顯現出來，一方面妥善解決了下崗職工的再就業問題，另一方面促進了旅遊事業的發展，使來峨眉山旅遊的客人在玩好、耍好的基礎上吃好。現在，峨眉山管委會正規劃「景區好吃一條街」，以進一步滿足遊客和市民的需求。
蓉城東面的桃鄉龍泉驛，流行一種叫做罐罐菜的美味，包括罐罐雞、罐罐牛肉、罐罐豆芽等，罐罐雞按盅論價，百味雞湯鮮美可口；罐罐牛肉、罐罐心舌等菜則是用小砂鍋作為器皿精心烹製而成的，其味型多為紅味，吃起來麻辣味厚，價格十分便宜。再往東走，就到了簡陽，簡陽除了好玩的三岔湖，還有聞名遐邇的賈家羊肉湯。賈家的羊肉湯在製法上有其獨到之處，它是先用油將羊肉炒制後再加湯熬製，這樣羊肉湯不僅味道鮮美，而且還有一種特殊的香味。
蓉城的東南方向可抵黃龍溪，沿線也有多處「美食寶地」，離成都最近的華陽，有火巴泥鰍麻辣鮮嫩，泥鰍火巴爛卻十分成型；帶骨的火炮鱔魚味厚香鮮；經長時間用大蒸籠蒸出的帶湯的蒸菜，如蒸排骨、蒸酥肉、帶絲鴨子等湯鮮味美，特別是麻辣的泥鰍、鱔魚，味更鮮更美。離華陽不遠處還可以去吃遠近聞名的正興泥鰍。正興泥鰍入口化渣、火巴嫩軟綿，無論老小，都可以大膽食之。黃龍溪更是美景美食的好去處，特色美味包括焦皮肘子、豆花等。
到了大邑縣城，可以吃油淋仔鴨，這種鴨均是用400克至500克的仔麻鴨炸製做成的，鴨肉香酥可口，連鴨骨都可以嚼爛吞食。出了大邑，在去花水灣的路上的新場，還有血旺肥腸，血旺肥腸是用米湯、豬油及鮮豬肉在一大鍋中烹製而成的，吃時撈出豬血，連同冒熟的肥腸混為一體，加入紅油辣椒、香菜、味精等佐料即可享之。新場還有酸肘子，其做法即是將姜米和醋淋在蒸熟的肘子，這樣吃肘子就不覺得膩。
頭眾人皆知，不少人專程從成都驅車前去「打包」回家，那紅亮味厚的兔頭令不少好吃嘴流連忘返。雙流還有一大特色為肥腸，這種肥腸涼拌著吃麻辣可口、火巴糯味長；做成百味的湯，則湯味鮮美，肥腸火巴爛。雙流還有少坤的甲魚，少坤甲魚以燒甲魚為主要特色，甲魚菜品就有幾十種。走出雙流，就到了新津。新津除了美味的黃臘丁之外，還流行河鮮，煎炸的船丁子、清燒的刺婆魚、水煮的巖鯉，鮮美無比，不可多得。
再往南走就到了眉山。眉山的燒烤已成為一大特色美味，每當夜幕降臨，街邊的燒烤攤點就擺出來了。眉山燒烤所採用的單個燒烤爐灶，灶內燒炭火，客人圍爐而坐，店主先將一些菜品燒至半成熟，客人便可自己動手在爐上自行燒烤，品種包括鯽魚、兔腰等。
結語：彭州的九尺鵝腸早已婦孺皆知，它主要是以鮮鵝腸為主，那些鵝腸的確是現刮出來的，吃起來特別嫩脆，再有就是鵝胗肝、豬心肺等一些「本地產品」。彭州的椒麻滷鵝也是一絕，其做法是用花椒、辣椒將滷鵝拌在一起，此菜味道特別，可謂佐酒佳餚。金堂也有一種特色菜品謂之「缽缽雞」，雞片長約3寸，寬約2寸，其價格也是按雞片論價，幾角錢一片。缽缽雞麻辣味鮮，肉質細嫩，入口化渣，吸引著八方美食家們。
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