摘要：這款年夜飯禮盒創下了50分鐘銷售5000套的紀錄。
隨著農曆新春的倒計時開啟，滬上年味也愈發濃鬱。滬上各大老字號紛紛瞄準了居家過年的消費市場，推出了不少平價、有特色的年味套餐，頗受消費者的歡迎。
豫園福佑路上的上海老飯店，是地地道道的百年中華老字號。每逢新春佳節，上海老飯店的本幫年夜飯就「一席難求」。今年，許多家庭選擇居家吃年夜飯，上海老飯店推出了三款年夜飯半成品套餐。老飯店相關負責人介紹，半成品套餐裡包含了不少老飯店的本幫招牌菜，如金牌八寶鴨、清炒河蝦仁、翡翠大黃魚、秘制海鱸魚、全家福等。工藝、食材、口味都非常接近堂食，最重要的是操作很便捷。
為了讓消費者可以輕鬆地在家「復原」這些菜色，他們除了在工藝上更加精益求精以外，還特意拍攝了菜品製作的講解視頻，從拆袋加熱到擺盤上桌，幾乎涵蓋了烹飪一道菜的所有步驟，顧客只需要打開上海老飯店微信公眾號就可以觀看視頻，「秒」變本幫大廚。
今年老飯店除了推出8-10人份套餐以外，還專門為3-4人的小家庭「量身定製」了盆菜禮盒，冷菜、熱菜、點心品類俱全，所以一經推出就受到了不少顧客的歡迎，不到一個月的時間就銷售一空。
在蘇州已有260多年歷史的松鶴樓代表著地道的蘇幫味。今年松鶴樓除了推出3款年夜飯禮籃以外，還推出了諸如松鶴一品鍋、醬心甄選禮盒、腊味禮盒等富有江南特色的年貨。「從年菜到腊味，還有瑤柱蟹黃醬這樣的特色醬料，希望可以借新春佳節的好時機，全方位地展示『蘇式』年味。」
松鶴樓的年夜飯禮盒也頗受消費者的歡迎，禮盒內以蘇幫風味的松鼠桂魚、櫻桃肉、清溜河蝦仁、姑蘇滷鴨等為主。此前在「豫園年禮節」期間，這款年夜飯禮盒創下了50分鐘銷售5000套的紀錄。
年味正酣，元宵也早早開啟了「加熱」模式。在豫園的寧波湯糰店裡，手工包捏的湯糰吸引了路過市民的注意，大家都被這一顆顆珠圓玉潤的手工湯糰所吸引。
往年堂食居多的寧波湯糰，如今也走起了「新產品+新營銷」的新路子。元宵禮盒提前上市了，相比往年要早了將近半個月左右的時間。禮盒內除了寧波湯糰店招牌的黑洋酥湯糰、薺菜肉湯糰以外，還有加蟹粉的鮮肉湯糰。每一顆湯糰都是店裡的師傅們手工包製的，像周末這樣的高峰期，每位師傅光是一個品種的湯糰就要包捏3000隻左右。
元宵禮盒內除了湯糰以外，還有逢年過節必吃的傳統點心——八寶飯。今年寧波湯糰店的元宵禮盒內八寶飯有兩種口味，一款是傳統的豆沙餡，還有一款則是金燦燦的榴槤八寶飯。據介紹，榴槤八寶飯的餡芯使用的是蘇丹王榴槤，榴槤果肉的甜度、糯度都很高，比較適合做餡芯，口味很好，特別受年輕人的歡迎。
欄目主編：唐燁文字編輯：唐燁題圖來源：採訪對象提供圖片編輯：雍凱
【來源：上觀新聞】
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