【SHU·食尚】菊花節——就是要「吃菊花」!

2021-02-17 上海大學學生會


菊花節——就是要「吃菊花」!

「寶山第一人民公園」的遊客朋友們,說起這上大的食堂,你會最先叫出哪個名字呢?

要我說,還得是這雅(bi)趣(ge)滿滿的招待餐廳!這不,菊花節期間招待餐廳也沒閒著,應景地推出了「賞菊品秋」主題美食活動。畢竟,對我們吃貨來說,這「菊花」不吃在嘴裡哪能叫「節」嘛!

咳咳,步入招待餐廳,「賞菊品秋」主題美食活動的展臺便吸足了目光:這盆菊花,該不會真的能吃吧……

走近擦擦眼睛,喔~原來是師傅們用蔬菜精心雕刻出的「菊花」呀!遠遠看去,還真是儼然一束傲骨的菊花呢!


不知道大家有沒有發現,不僅「菊花」,同樣精心雕琢的還有「花瓶」喔~看這細膩的花紋,大家是不是也跟我一樣對師傅們的刀工佩服得五體投地呢?別光顧著驚嘆,快來看看這些個巧匠們為我們精心烹製的佳餚吧:

枸杞配香菊,正如美人配英雄,這枸杞菊花茶不僅能清肝明目、清熱祛火,還有降脂降壓、潤腸排毒的功效呢。

(溫馨提示:活動期間午、晚市供應)


午 市

噹噹當~第一個出場的會是誰呢?

一份套餐=n種美味,話不多說,先上圖!


標準:50元/套

冷菜:菊花鴨肫拼荷蘭豆拌金針菇

熱菜:菊花魚、什錦牛肉粒、菊香蝦仁、流黃豆腐、時令鮮蔬

羹:枸杞山藥小排湯

點心:菊花包/酥

另配健康五穀熱飲、時令鮮果、米飯各一份

(溫馨提示:活動期間午市供應)


菊花魚是一道漢族傳統名菜,成菜由鮮魚切條擺盤,再加上造型逼真、色澤鮮豔的「枝葉」和「土壤」,宛如朵朵盛開的菊花,吃來更是外酥裡嫩,酸甜爽口。


《晉書·華卓傳》中有道:「得酒滿數百斛,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒池中,便足了一生。」從此之後,「持螯封菊」便被用來形容吃蟹賞菊的情趣。

如今我們也能在招待餐廳一品這道香、辣、鮮面面俱到的四川名菜,香辣蟹配以獨家秘制湯料,湯汁鮮美,肉質嫩滑爽口,辛辣的口味用淡雅的菊香調和,這意境,難怪文人騷客都把「持螯封菊」視作人生一大雅興。

PS:小夥伴們能找到師傅用南瓜雕刻的工藝蟹嗎?

糟香鴨胗屬閩菜。鴨胗滷熟花刀切開,蘸著糟香濃鬱的湯汁,質地緊密、韌脆又有嚼勁的鴨胗像朵朵菊花在口中綻放,那口感,只想問:還有誰?


菊花豆腐則是一道色香味俱全的漢族傳統名菜,屬於豫菜系。這道菜對刀工要求極高,但看過了師傅們精緻的雕刻作品,料想這還不是小菜一碟?這不,嫩滑的豆腐在刀刃間乖順的化作一縷縷花絲,在枸杞的點綴下色亮酥軟,再浸入清香的菊花,怎一個精緻優雅,口味獨特!


炒蝦仁是江蘇地區漢族傳統名菜,屬於蘇幫菜的一種。蝦仁因其清淡爽口、易於消化、老幼鹹宜,而深受食客歡迎。在這鬆軟可口的蝦仁中淡淡的撒上幾多雛菊,看盤中正展翅高飛的鳳凰,是不是似乎有陣伴著菊香的清風拂面而過呢?


愛吃糕點的小夥伴們看這裡啦!口感清甜,造型優美的精緻點心在盤中相遇,輕咬一口,那香甜更勝過盛開的菊花呢!


文章寫在這裡就要進入尾聲啦,還有更多美食不能一一介紹,只能先給大家奉上招待餐廳的菜單啦~

PS:聽說今天XX節?單身doge別光顧著剁手,一定要看完小編的深情寄語!


有人說:「唯美食與愛不可辜負。」

轉眼間第十四屆「菊文化節」已經開始了幾天,

在繁忙的考前複習中也不妨抽抽空,

趁花兒未凋,

與帥氣的他或恬靜的她相約招待餐廳,

食一兩隻肥蟹,

品三五口枸杞菊花茶,

嗅六七縷菊香,

賞八九簇傲菊,

再十全十美的為十周的生活畫上句號吧!

單身doge:「咦,小編,怎麼沒有四呢?」

嘻嘻,因為我們都要全科4.0呀!


上海大學學生會權益部出品

文案 / 楊鈞愚

圖片 / 上海大學後勤集團飲服中心

排版 / 臺楓

責任編輯 / 陳星宇

轉載請聯繫後臺

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