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廣東的茶點全國知名，廣東人有喝早茶的習慣，一年四季雷打不動，這也養成了廣東人愛喝茶的習慣，而茶點也是喝茶必備的點心，茶點的種類非常多，叉燒包和蝦餃、燒麥、蛋撻一起被稱為粵式早茶的「四大天王」，可見叉燒包是很受大家歡迎的。
今天就分享大家一個叉燒包的做法，從和面到叉燒餡料的做法統統分享給大家，讓大家一看就會，喜歡的朋友們就一起來學習下。
食材：豬肉、叉燒醬、蠔油、生抽、蜂蜜、洋蔥、麵粉、酵母粉、白糖、水。
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做法步驟：
第一步：準備一塊豬肉，最好帶點肥肉更香，切成小粒；洋蔥切小塊；然後調一個叉燒醬汁，碗裡加上2勺叉燒醬、一勺蠔油、兩勺生抽、半勺蜂蜜攪拌均勻備用。
第二步：起鍋燒熱，油熱下入洋蔥炒香，然後倒入肉粒快速翻炒均勻，將肉粒炒至變色，淋入少許料酒去腥，然後把調好的叉燒醬汁淋進去翻炒均勻，倒入較多的清水，大火煮沸轉中小火燜煮半個小時左右，然後淋入水澱粉勾芡，大火收至粘稠就可以關火了，裝到一個容器中，冷卻之後放到冰箱冷凍2個小時。
第三步：3g酵母粉用160g的溫水化開，然後分次加入到300g麵粉中，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手揉成麵團，蓋上保鮮膜密封醒發至原來的2倍大。
第四步：麵團醒發好之後拿到案板上揉搓排氣，搓成長條，分成大小均勻的面劑，揉勻按扁擀成中間厚四周薄的包子皮，包入適量的餡料，轉圈捏褶包起來，包子全部包好之後二次醒發20分鐘至體積變大，質量變輕。
第五步：二次醒發好的包子涼水上鍋蒸，蒸至上汽之後大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘再出鍋，我們的叉燒包就做好了。
這樣做好的叉燒包外皮鬆軟，餡料鹹中帶甜，鮮嫩多汁，特別香，學會不用出去買了，喜歡的朋友們趕快自己在家做起來吧。
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