「觸露不掐葵，日中不剪韭」，既是一句農民總結出來的俗語，同時也是一句比較常見的諺語。
簡而言之說的是在採摘冬葵時，一定要把握時機在沒露水時才能採摘。而在割韭菜的時候，則不能在中午時分，否則就會影響農作物的質量。
農民在從事農業生產的過程中，總結出了一套適經驗和方法。並將其總結成了俗語或諺語，這對農業生活有非常重要的指導意義，這句話農村人生活過才會懂。
第一、觸露不掐葵
「觸露」可以解釋為接觸的露水，當然也有清晨的意思。「葵」指的是冬葵是一種可供食用的蔬菜。
「觸露不掐葵」說的是在有露水的時候，千萬不要去採摘冬葵。這其實完全符合冬葵的採摘方法，因為早上的時候，露水都停留在冬葵葉上。
一旦在這個時節去採摘冬葵，那麼冬葵葉子上有露水，不僅不能長期放置，而且還會出現腐敗發黴的現象。
還有一個非常重要的原因就是，在露水特別多的時候採摘冬葵，就很容易導致露水掉落在冬葵莖、葉上，那麼就很容易導致莖葉分離，也不利於冬葵的存儲以及口感。
由於冬葵是一種採摘之後，還可以繼續生長的的蔬菜，所以一旦冬葵莖葉沾上露水，那麼就會導致斷裂並腐爛。
人們種植冬葵的目的也很簡單，就是為了吃到新鮮的蔬菜。一旦舍本求末不僅會導致無菜可吃，而且還違背了採摘冬葵的目的。
所以有經驗的農民，都會在太陽出來之後，露水被完全曬乾的時候採摘冬葵。這樣不僅可以採摘更加新鮮的冬葵，同時也不會破壞冬葵的根莖。
實際上這句俗語看似是一句農諺，但其實就蘊含了非常深刻的含義。簡而言之就是要在的時間去做正確的事情。
第二、日中不剪韭
「日中不剪韭」中的「日中」泛指正午，這個時候的陽光特別強烈，一旦在日中割韭菜就會導致韭菜打蔫或枯萎。
這主要是因為韭菜這種蔬菜，特別不容易保存成水分，所以在割韭菜的時候，時間選擇不正確，那麼就可能導致一地韭菜被荒廢。
一般情況下，按照割韭菜的規律，都是在清晨十分起來割韭菜。因為這個時候的陽光特別柔和，最重要的是，韭菜葉子上面還會有很多露水。
所以在割韭菜的時候，不僅會特別簡單，最重要的是也不會傷害韭菜的根莖。
一個有經驗的農民絕對不會亂割韭菜，因為韭菜必須吃新鮮的才有味道。一旦選擇正午去割，那麼就會因為水分少而枯萎。
這種韭菜基本上就沒有人吃了，無論是自己家吃還是拿去集市上去售賣，從賣相上來看就不會有人買。
還有一點大家也應該注意，由於韭菜屬於一種頻繁生長的蔬菜，所以在割韭菜的時候，就更應該選擇恰當的時機。
一旦選擇陽光特別強烈的時候割韭菜，那麼就算是割下來的韭菜特別新鮮，在地上生長的韭菜也可能會被曬死。
很顯然這樣做是一件得不償失的事情，所以割韭菜一定要選擇清晨時分，這樣不僅符合割韭菜的規律，最重要的是還可以讓韭菜更加茁壯的成長。
「日中不剪韭」其實也蘊含了同樣的道理，那就是在不恰當的時候做不正確的事情，那麼最終的結局往往也會比較慘。
回過頭來認真分析一下，「觸露不掐葵，日中不剪韭」，其實就可以發現這不僅是農業知識或經驗。其實，也是大家日常生活中做人做事的關鍵。
如果在做事的時候，總是無法把握正確的時機，那麼最後收穫的結果，往往也會不如人意。
在正確的時間做正確的事情，不僅可以達到事半功倍的效果，就算是沒有達到目的也可以彌補。
但是在錯誤的時間去做錯誤的事情，不僅沒有任何彌補的機會，最重要的是還很可能一敗塗地，再也沒有翻身的餘地。
結 語
俗語是老百姓的智慧結晶，同時也是生活經驗和狀態的總結。所以之所以能夠起源於老百姓的生活，主要是因為他進入了老百姓的生活狀態。
有很多俗語其實都與農業生產，以及日常生活息息相關。只有多了解俗語中所蘊含的內涵，才能夠對日常生活有更多幫助。