澎湃新聞記者 李淑平
2017-09-06 21:52 來源：澎湃新聞
9月3日是復旦開學日，各個校區滿是到校報到的新生。中午11點一到，食堂開門，大多數新生忍不住馬上帶著父母來嘗嘗學校的飯菜。因為他們早已得到消息，為讓新生及時了解食堂的菜餚品，今年復旦大學總務處開展迎新「拿手菜」系列活動。9月3日當天中午，在復旦南區學生食堂一樓大餐廳、二樓大餐廳，本部學生食堂二樓大廳，北區學生食堂二樓學府餐廳，2017 級新生可憑一卡通至以上餐廳的迎新專窗免費領取一份迎新套餐。迎新套餐裡有一大葷、一小葷、一素菜、一飯、一湯，由各餐廳拿手菜、復旦老三樣等受師生歡迎的大眾菜餚組成。
當天，復旦東方大學城餐飲公司旗下的南區食堂迎新餐更是別出心裁，一是給自己的迎新餐取了「旦復旦兮」「日月光華」頗具復旦特色的名字，二是將「感恩父母」融入活動，讓新生家長和孩子一起吃到復旦免費午餐。
寓意豐富的「旦復旦兮」「日月光華」套餐「旦復旦兮」套餐據介紹，「旦復旦兮」套餐包括復旦紅燒肉、百年滷蛋、海派全家福、營養西蘭花、米飯、西紅柿蛋湯、帶復旦LOGO的特色點心。不僅營養搭配得當，而且寓意豐富。
紅燒肉「旦」諧音取自復旦紅燒肉燴百年滷蛋中的蛋，紅燒肉既是復旦飲食文化的象徵，又是上海灘地域特色文化的代表，其特點一：色澤光亮棗紅，代表著復旦充滿生機活力；其特點二：滷汁質感濃厚，代表著復旦有著深厚的文化底蘊；其特點三：味感醬香濃鬱，代表著復旦書香濃鬱的學習氛圍；其特點四：鮮香醇和，代表著復旦博大精深，是成就夢想的地方。這道菜是復旦學生公認的招牌菜。
「復」諧音取自海派全家福原料烤麩的「麩」，海派全家福由烤麩，木耳，水麵筋，茭白，香乾燴制而成。體現復旦海納百川，充滿人文關懷的大家庭，另一層意思是復旦這一大家庭歡迎你到來。
第二個「旦」諧音取自番茄蛋湯中的蛋，這道菜在復旦是傳統菜中有創新的菜，襯託出每個復旦人都是有創新精神。
「兮」諧音取自營養西蘭花中的「西」，它的花語是我愛你，體現復旦像母親一樣愛護著每一個學生。
」日月光華」套餐包括復旦肉餅蒸蛋、海派咕嚕肉灑星星、營養西蘭花、米飯、西紅柿蛋湯、帶復旦LOGO的特色點心。
肉餅蒸蛋肉餅蒸蛋代表太陽東升，即日出東方，意味著復旦在騰飛；海派咕嚕肉灑星星是海派菜系的經典，既是上海的西式特色菜，又體現星星閃爍，不禁讓人想起復旦新生錄取通知書上寫的一句話「祝賀你躋身百年復旦的星空！日月光華中有你閃亮的眼睛」。
「感恩這話由學校提醒比父母念叨要好」復旦技術科學專業新生龔暢帶爸媽在食堂用餐。好的飯菜要講究色香味俱全，到底味道怎樣，還要新生和家長來說。來自江蘇南通的龔暢同學當天帶爸媽在南區食堂一樓吃飯，飯前，龔媽媽忍不住將餐食拍照發了朋友圈，獲贊無數。龔同學表示食堂飯菜和平時自己吃的家常菜口味相近，自己蠻適應。龔媽媽則直呼沒想到，一個是沒想到學校的飯菜如此可口，以後對孩子的學校生活放下心來；二是沒想到學校會把「感恩」融入用餐，切實讓父母對學校的教育理念放心。龔爸爸補充說，當時讓學理工科的龔暢選了復旦大學，就是看重複旦的人文素養教育，看來真的沒有選錯。
復旦護理專業新生江威帶爸媽在食堂用餐。來自安徽銅陵的護理專業新生江威也帶爸媽來食堂吃飯。對於這樣的第一餐，江媽媽表示形式非常好，畢竟孩子第一次離開父母，最擔心他在外吃不好，通過親自嘗試發現食堂乾淨衛生，飯菜可口，也就放心了。對於本次活動提到的「感恩」，江媽媽尤其有話說：「是要感恩，小孩子需要知道考上大學不是一個人的功勞，除了自己的努力還有爸媽背後的辛勞支持。」江媽媽還表示，現在的小朋友都比較自我，也處在青春期，對於父母的「感恩」可能並沒有多少意識，如果父母說他們還會嫌嘮叨，但是學校通過這種形式提醒一下會對他們有很大觸動。
聽了媽媽的話，江威靦腆地表示自己知道應該感恩父母。
當天同在該食堂吃飯的復旦大學圖書館戴老師也忍不住點評，這種送餐形式很新穎，送出去的不僅僅是開學第一餐，還有復旦大學對學生的教育。
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