第一次聽到貓屎咖啡這個名字的時候，小編以為就是類似於小丑魚這種名字。
也就是說，長得像貓屎的咖啡豆。
誰曾想，貓屎咖啡竟然真的是貓的粑粑裡取出的咖啡豆。
按照正常思維來說，一般人是絕對不會喝這種咖啡的。
可是貓屎咖啡不僅很受大眾的歡迎，甚至還被稱為世界上第二貴的咖啡。
市場上供不應求，每磅的價格高達幾百美元。
接下來，我們就來簡單的了解一下貓屎咖啡的來源，以及貓屎咖啡為什麼會這麼貴。
1.貓屎咖啡的來源：
貓屎咖啡，也叫做麝香貓咖啡，產於印尼。
印尼當地人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。
而經過了麝香貓胃的發酵，產出的咖啡味道竟然更好。
當地人發現，麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用。於是這種天然的選擇過濾，篩選出的咖啡豆也味道更好了。
香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成為國際市場上的搶手貨。
2.貓屎咖啡為何味道會更好：
要知道，我們傳統的咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去多餘部分，取出咖啡豆。
但是，貓屎咖啡的咖啡豆就不是按照傳統的方法而成。
貓屎咖啡是麝香貓以咖啡豆為食，讓咖啡豆在其胃裡完成發酵後，破壞蛋白質。
從而產生短肽和更多的自由胺基酸，降低咖啡的苦澀味。
通過麝香貓而成的咖啡豆經過清洗、烘培後就成了我們熟知的貓屎咖啡。
咖啡評論家克裡斯魯賓說，「酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃鬱，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。」
3. 貓屎咖啡為何這麼貴
傳統的咖啡豆是經過種植，自然就可以培育。
而貓屎咖啡並非自然植物生長，非人工培育，而是經過動物才形成的。
而麝香貓又是一種夜行性動物，棲息於叢林地帶，食量很小。
吃的少，排洩出來的豆子也就少了。
一斤麝香貓排洩物中只能提取出約150克咖啡豆。
而在烘焙過程中還會造成20%的損耗。
所以每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。
3. 目前市面上的貓屎咖啡
目前，市場上的貓屎咖啡80%都是假的。
而其餘的貓屎咖啡，又是因為市場的逐利性，將麝香貓圈禁，然後強迫它們吃下咖啡豆，再轉變成貓屎咖啡。
因為貓屎咖啡巨大的盈利空間，有些不良商販將麝香貓關在狹小、骯髒的籠子裡面，逼迫它們不停的吃東西。
（真的是人類逐利本職了，又想到了為了熊膽囚禁黑熊此類事情。）
麝香貓沒有選擇，只能吃下，這種未經挑選的咖啡豆，和自然選擇的比起來就差得遠了。
同時，麝香貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類。
因此真正野生的麝香貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。
人工培育與天然的畢竟還是有很大區別。
因為貓屎咖啡的特殊成因，很多人無法接受這種咖啡。
對其評價也成兩級，有人喜歡，供不應求。有人鄙夷，覺得味道噁心難下咽。
你呢？你喜歡這種咖啡嗎