從首屆青島國際啤酒節的「入城券」到逐漸的無門票化，從市民第一次體驗大型節慶活動，這些具有歷史意義的門票後面，記錄的是時代的發展變遷與一個個平凡又歡樂的故事……
1991年6月23日，首屆青島國際啤酒節在中山公園西側花卉區舉辦，人們呼朋喚友，舉杯暢飲，30多萬市民湧入啤酒節會場，欣喜地品嘗到了由青島啤酒廠提供的免費啤酒——在那個物資相對稀缺的年代，這樣的暢飲機會幾乎前所未見。成千上萬的市民頭一次感受了節慶活動的魅力。
圖片@ 逄淑才
1992年9月20日和1993年8月15日，在匯泉廣場分別舉辦了第二屆、第三屆青島啤酒節。其中第三屆啤酒節節日期間，由千人表演的大型歌舞《東方翡翠》和海上大型火焰晚會等豐富多彩的活動吸引了眾多遊客和市民參節。
1994年8月14日，第四屆啤酒節正式入駐嶗山，在石老人旅遊度假區內的青島國際啤酒城舉行。城內安排了豐富多彩的文化娛樂活動，美國AB公司專程帶來了全美六大搖滾樂隊之一的貝克斯樂隊進行了「百威之夜」專場演出。
1995年8月12日，第五屆啤酒節在基礎設施更加完善的青島國際啤酒城開幕，還創新了「請柬」形式。節日期間舉行了青島之夏藝術節、全國沙灘排球邀請賽、中國象棋名人邀請賽等豐富多彩的文體活動。
第六屆中國青島國際啤酒節於1996年8月10日至25日舉行。本屆啤酒節在辦節體制上進行了改革，設置主會場和四個分會場。主會場設在青島國際啤酒城，分會場設在匯泉廣場、石老人海水浴場、文化公園、田橫島。
第七屆中國青島國際啤酒節於1997年7月8日至23日在青島石老人國家旅遊度假區舉辦。而且，自本屆開始，青島國際啤酒節也由地方性節日升格為國家級規格，影響力進一步提升。
第八屆中國青島國際啤酒節於1998年7月8日在青島國際啤酒城舉行。這一年啤酒城以美國迪尼斯樂園為模式，建設了音樂噴泉區、兒童遊樂區、青年遊樂區，同時興建各式各樣的具有異國風情的啤酒屋、古堡，為廣大遊客提供充分的飲酒場所。
市內設立匯泉廣場和中山公園兩個分會場，市南區"海之情旅遊節"和四方區"海雲庵美食節"出作為啤酒節的系列活動納入到整個節慶活動中來。
第九屆青島國際啤酒節於1999年8月28日至9月19日舉行。本屆啤酒節在原有主辦單位的基礎上增加了人民日報社。本屆啤酒節確定了"節城合一"的原則，拆除城內的全部圍欄，環宇世界、青啤宮等合為一體，使整個啤酒城成為一體，形成歷史上啤酒節硬體設施最好的一年。