報告認為，重慶、雲南發展餐飲業取得了耀眼成績，走在了全國前列。主要呈現特點為產業規模和帶動性大；有力促進了社會就業；打造了一批餐飲龍頭企業、美食知名品牌；「走出去」步伐加快，以及不斷創新發展等。
報告分析了海南餐飲業發展現狀和面臨的機遇，認為海南餐飲業具有獨特的發展基礎。瓊菜是中華美食文化的一支重要力量，其歷史淵源可追溯至唐宋。瓊菜食材新鮮、烹飪清淡的特點也非常契合當今既健康又時尚的綠色、原生態、養生的飲食文化潮流。以文昌雞、嘉積鴨、和樂蟹、東山羊為代表的老字號「四大名菜」盛名在外，2015年海南國際美食博覽會又評出「海南十大特色名菜」「海南十大名小吃」。
調研報告還從產業轉型方面、產業規模和促進就業方面、拉動旅遊餐飲消費方面等多個角度進行分析，認為海南餐飲業具備加快發展的產業基礎。
儘管海南餐飲業取得了長足進步和發展，但與雲南、重慶等先進省市相比，仍存在較大差距。報告認為，海南餐飲業總體規模小、投入不足、管理水平低等問題制約了瓊菜品牌質量。
調研組借鑑雲南、重慶經驗，結合我省實際，在報告中提出了強化頂層設計、延伸產業鏈條、壯大產業實力、加大宣傳包裝、優化服務等5個方面13條建議。
另據了解，海南獨特旖旎風光吸引著成千上萬的遊客，旅遊熱引爆餐飲業。2016年，海南社會消費品零售總額1453.72億元，比上年增長9.7%，餐飲收入247.96億元，增長10.9%，增速快於全部消費1.2個百分點。海南省旅遊委已完成海南《餐飲企業星級劃分與評定》、《旅遊團隊餐飲服務規範》、《瓊菜白切文昌雞》以及系列地理標誌產品等30個地方產品標準的匯總工作。省商務廳已向各市縣徵集名宴、名菜、名點、名小吃，為「美食地圖」編製做準備，並已協商省酒店與餐飲行業協會，研究制定「做大做強餐飲業」活動方案。