「不必說碧綠的菜畦，光滑的石井欄，高大的皂莢樹，紫紅的桑葚……. 如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得遠。」這是魯迅先生《從百草園到三味書屋》裡必背名段。陽春三月，春暖花開後等到了第一波收穫季節，路邊、山間各種莓類漸長，覆盆子就是其中一種我們常見的野莓。
我們俗話說的「苗」，也是我們常用的中藥材覆盆子。覆盆子：性味酸甘平，歸肝、腎經。有補肝腎、縮小便、助陽固精、明目作用。主治陽痿遺精、溲數遺溺、虛勞、目暗。名方五子衍宗丸裡組成「枸杞子、菟絲子、覆盆子、五味子、車前子」（五子衍宗丸男科常用方劑，腎虛精虧所致的陽痿不育、遺精早洩、腰痛、尿後餘瀝等）。覆盆子主要來源於薔薇科植物掌葉覆盆子的未成熟果實，也包括其他懸鉤子屬植物果實，如雲南的灰毛果莓等。
(中藥材覆盆子)
覆盆子屬於薔薇科懸鉤子屬，懸鉤子屬植物全球約500種，我國約150種，南北均有分布，長江以南各省尤盛。灌木，直立或攀援狀，常有刺；葉為羽狀或指狀複葉，稀單葉而分裂；花兩性，單生或排成聚傘花序、總狀花序或圓錐花序，通常白色，有時粉紅色；萼5深裂，宿存，常有等數的附萼；花瓣5，下位；雄蕊多數而分離；心皮數至多個，有胚珠1顆，成熟時聚集於花託上而成一漿果狀聚合果。今天我們就認識一下我們身邊常見的幾種野莓。
（花形和葉形）
1、樹莓：
也稱掌葉覆盆子、華東覆盆子，我們中藥房覆盆子的主要來源。在歐美樹莓很早就被當作水果食用。
土名叫牛奶莓，是野莓裡較大的一種，圓圓的，味道也最好。比較難摘到，因常常入藥，且收購價高，一般果子還是青色的時候，就被摘掉了，畢竟青果容易保存。掌葉覆盆子的功效包括益精明目、補腎、「令人多子」等。現在很多地方有人工栽培。採摘地點：因需要陽光，多長在「稀疏」的樹林、山坡和野地裡。種子含油10-20%。根據地域不同、品種不同，樹莓有不同顏色。
（紅色樹莓）
（黃色樹莓）
（紫色樹莓）
（黑色樹莓）
2、山莓 又稱刺葫蘆、泡兒刺、刺莓。
刺莓多生長在山坡懸崖邊向陽處，兒時家長們就因此而不允許我們自行去採摘，色味均優於下面要說的蓬蘽，所以那時候我們只能對著近在眼前卻遙不可及的果子乾流口水。《中國植物志》裡記錄「果生食或制果醬、釀酒；根入藥，有活血散瘀、止血作用。」
3、蓬蘽（péng lěi）
是那種較低矮的野草莓，一般高不超過膝蓋，而且大多長在地上，其果實表面無腺毛、空心無核的。由於生長地方接地氣，也是我們這些農村裡出來的80後的共同回憶，小夥伴們三五成群，田野裡扯一根燈心草，打個結，一串串的「苗」像糖葫蘆似的，好吃也好玩兒。
（同學家小寶摘苗歸來）
4、蛇莓
多年生草本，最多見的一種，喜歡匍匐生長在水溝邊等陰溼的地方，全株有白色柔毛，開黃色的花，植株高度不及蓬蘽。紅色的果實個頭比較小，葉子像草莓，果實是實心的，淡而無味。
大人都會跟小孩說「這東西有毒，不能吃」，其實現代藥理研究蛇莓確有微毒，大量食用會導致頭暈、噁心等，但少量食用毒素忽略不計，估計還是因為蛇莓匍匐地面，生長在野外就難以避免接觸一些蛇蟲鼠蟻，怕感染寄生蟲才不允許小孩食用，這下蛇可是背了回黑鍋，但還是有好奇之人吃了，都說淡而無味，所以也就沒被人類歸為食物。蛇莓並不是跟蛇毫無關係，據記載，蛇莓「全草供藥用，有清熱解毒、活血散瘀、收斂止血作用，又能治毒蛇咬傷，敷治疔瘡等；並用於殺滅蠅蛆」。
古代有記載炮製覆盆子的方法：《雷公炮炙論》：「凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘兩遍，曬乾用。」 《本草綱目》:「採得覆盆子，搗作薄餅，曬乾密貯，臨時以酒拌蒸，尤妙。」古時的保存和製作方法都是極耗時間和精力的，工藝複雜，我們多半難以效仿。
今日推薦食譜:覆盆子果醬
覆盆子500克（可以是樹莓、山莓或者蓬蘽），細砂糖250克，葡萄糖漿1大勺，檸檬半個
1、覆盆子清洗乾淨；
2：摘到後面的果蒂；
3：均勻的撒上細砂糖，攪拌均勻；
4：用小火慢慢熬煮；
5：熬煮中撇去產生的浮沫；
6：熬煮到果醬漸漸濃稠的時候加一大勺葡萄糖漿；
7：擠入半個檸檬的檸檬汁，熬煮到果醬成熟到凝結點；
8：放涼裝瓶。
自己動手，不添加防腐劑，是夏日冰涼甜品、烘焙的很好配料。
小貼士：野果生長在野外，而且品種繁多，並不容易辨認區分，有一些野果本身就可能有毒。生長在田間地頭的野果，可能會沾染上噴灑的農藥，近日不時有報導誤食野果百草枯中毒事件，所以野果要謹慎食用。還有，摘果子的時候，最好拿一根小棍子，踏進草叢前，先朝前面捅捅，防止蛇蟲。
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