大家好，歡迎來到吃貨屋，我是老八。今年我們單位的蔬菜也是大豐收，可能你很好奇我們單位是做什麼的？我們公司是做養殖的，這不空閒出來一塊地。後來就種上蔬菜了，現在我們單位的人都不用買菜。每天下班都拿著菜回家，可能這樣人性化的公司比較少見。我最喜歡吃的就是和風拌秋葵，秋葵在蔬菜裡面身價還是比較高的。一般人不經常吃的，即使在夏天也能達到7塊錢一斤。到了冬天能飆升到10幾塊錢一斤，可以說比雞蛋還貴。其實之前我也不太了解秋葵怎麼吃，只是見我們單位有一個同事。幾乎每天都拿秋葵，後來我才問了問他。
他是一個南方人，從小就比較喜歡吃秋葵。秋葵對於他來說就屬於家常菜。在他眼裡和西紅柿，黃瓜沒啥區別。後來在公司一次聚餐的時候，我才找機會問了問他。他說從小他們家就種秋葵。而且還告訴我說秋葵還可以生吃。但是他說如果拌著吃的話，口感會更好。後來他就跟我說了和風拌秋葵的方法。我自己在家試著做了兩次，但是口感沒有他說的那麼好。後來在上周六，他在單位做了一次，然後我在旁邊兒看了一下，找出了自己的原因。原來秋葵不用焯水，後來我想想也是啊。畢竟能生吃的東西，今天在這裡，我就給大家分享一下和風拌秋葵的具體步驟。
和風拌秋葵的做法比較簡單，首先我們準備好秋葵200克，黑芝麻少許，海苔絲少許。鹽，味淋，日式醬油，楓糖漿。先把洗乾淨的秋葵去掉頭，改刀切成塊。把秋葵加入鹽，日式醬油，味淋，倒入楓糖漿。攪拌均勻以後，準備好一個盤子把秋葵倒入盤子裡。撒上適量的黑芝麻，在撒入適量的海苔絲即可使用了，如果你喜歡吃軟一點的也可以焯水。但是時間不要太長，1分鐘就可以。如果家裡沒有日式醬油的話，也可以放普通的生抽代替。
當然如果你喜歡吃百合的話，也可以放一點哦，百合搭配秋葵就有清熱去火的作用。在秋天，天氣比較乾燥容易上火，可以考慮這麼搭配。如果你是一個無肉不歡的吃貨的話，也可以放上豬肉一起拌的，前提你要先煮熟哦。按著現在豬肉行情在加上秋葵本身就不便宜，這兩個搭配可以說是比較奢侈了哦！如果你家裡沒礦的話儘量少吃，以免破產。不過我覺得如果你是一個完美的吃貨的話，不會考慮錢的問題的。
對於秋葵的選擇也是一門學問，首先選擇顏色淺一點，個頭小一點的秋葵。這樣的秋葵會比較鮮嫩，另外我們要選擇用手捏一下靠近根部的位置。我們可以捏一下靠近根部的位置，那個地方如果可以輕鬆捏動，那麼這種秋葵就會比較嫩。我們挑選秋葵的時候，還可以掰一下秋葵的尖兒，輕輕一拜秋葵尖兒就掉下來了，那麼說明這個秋葵很嫩很新鮮，絨毛多的，通常說明比較新鮮，沒有絨毛的。說明放的時間長了，溫馨提示，切記不要選擇那種比較粗的。通常做熟之後，那種秋葵的皮是嚼不爛的。
現如今我們對於美食也越來越多樣化，不過讓我自己花錢去買秋葵。心裡還是有些捨不得，今年也不知道什麼原因。從豬肉到雞蛋，都在瘋漲。如果你在吃和風拌秋葵是時候，在配上豬肉一起吃的話。味道能讓你依依不捨五味俱全，當然你兜裡的錢也會越來越少。我覺得你能這麼吃，就算土豪了。小編都想抱你大腿了。