《最全魔都酒吧地圖》,建議收藏

2020-12-20 第一財經

最近,DT君在帝都的朋友阿浪厭倦了工體和三裡屯,準備跑到上海尋找新的喝酒體驗。作為國際大都市,上海的酒吧可以說是多如牛毛。要在大量的可選項當中,找到最適合朋友的去處,難度不低。

不過,即便如此,也難不倒DT君。

沒錯,為了找到最值得推薦的酒吧,我們決定要用城市地理數據,替阿浪和屏目前的你繪製一幅上海酒吧地圖。不管是資深酒友,還是對酒吧感興趣的萌新,點擊這份魔都最全酒吧攻略,都可以獲得微醺夜生活的快樂。

1

上海的酒吧都在哪裡?

在酒吧遍地開花的魔都,想要找到價位合適、體驗佳的最優解,其實並不簡單。

既然自己也是酒吧小白,DT君也就不想著劍走偏鋒,還是老老實實地在酒吧分布最密集的地方展開探索。畢竟,競爭激烈的地方,從業者們會提供相對優質的飲用體驗。

從酒吧在上海各商圈的分布來看,淮海路商圈是上海擁有酒吧數量最多的地方,老底子繁華的霞飛路如今仍然是滬上飲酒的首選地。

排在淮海路商圈之後的,不是大名鼎鼎的南京西路,也不是以精緻著稱的靜安寺,而是近幾年進步飛速的虹橋商圈。緊隨淮海路的腳步,虹橋驕傲地超越了排在3、4名的靜安寺和南京西路。

有趣的是,在全上海酒吧數量最多的20個商圈當中,出現了3個以大學或大學城聞名的商圈。它們分別是音樂學院商圈、五角場商圈以及松江大學城商圈。

看來,在上海的學生黨們,只要念對了大學,課餘生活就不會無聊。

不過,去酒吧的既有追求靜靜小酌的,也有奔著蹦迪釋放靈魂的。對於風格迥異的酒友來說,對酒吧的期待不同,選擇自然完全不同。所以我們不妨把酒吧分作清吧、夜店和Livehouse三個大類,為懷抱不同需求的酒友做完美定製。

總體來看,清吧構成了上海酒吧行業的大半壁江山,畢竟大多數客人的訴求,只是在店裡喝一杯自己喜歡的酒水。這個特點在復興西路/丁香花園商圈尤為明顯,該商圈的一眾酒吧裡,清吧佔據了壓倒性的地位。

那問題就來了,常年在工體附近夜店出沒的阿浪,到哪裡才能找到同樣夜店眾多的商圈呢?答案仍然是淮海路商圈。在上海酒吧最多的20個商圈內,淮海路商圈的夜店數量笑傲全上海。

而Livehouse數量最少,在大多數商圈裡也只有1-2家。擁有6家Livehouse的淮海路再次榮膺上海音樂文化最濃厚的商圈。

即便在上海,Livehouse這種業態相對清吧和夜店仍顯得小眾。像阿浪一樣的廣大酒友,最關心的還是清吧的酒好不好喝、夜店DJ的水平高不高。所以在接下來的分析中,我們將暫時忘記Livehouse,專心研究清吧和夜店兩種業態。

作為細心的地導,大而全的地理分布還不夠讓我們為朋友做出合格的酒吧推薦,性價比也是推薦中的重要一環。我們將通過價格和評分,看看哪些商圈的酒吧擁有全上海最傑出的性價比。

 

2

能不能喝好

價格和評分很重要

 

當我們打開大眾點評,最痛苦的事情莫過於被人均消費勸退。看著那些動輒328元/杯的山崎12年黯然憔悴,大概是酒友心裡不能抹平的痛。

想在上海喝酒,價格肯定也不會低到哪去。上海清吧和夜店分類下數量最多的20個商圈中,人均消費分別是138.5元和497.5元。

讓我們將清吧和夜店分開,進行更細緻的探索。

首先看看更加大眾的清吧。

在清吧數量較多的Top 20商圈中,消費水平比較高的集中在外灘、虹橋、人民廣場等主要商圈。想在這些地方和朋友喝一頓mojito,人均消費都在150元以上。

清吧價格相對柔和的商圈是南橋、打浦橋和松江鎮。相比富貴繁華的黃浦江邊,在這些地方喝酒,百元出頭的人均消費,至少能為你省下幾十元錢。位於奉賢區的南橋,人均消費約為63元,甚是感人。

但價格並不足以說明一切,得結合評分才能找到最優解。

加上評分後,打浦橋選手以低價、高分的優秀特質領銜上海清吧排行榜。儘管人均消費百元出頭,但該商圈內清吧的平均得分達到了4.6分。同樂坊和音樂學院周邊的清吧評價較高且價格適中,也是不錯的選擇。

如果說清吧的人均消費,DT君還勉強能hold住,作為高消費代名詞的夜店,就只能是工體小王子阿浪的專場了。

無論在哪,夜店常常都是與「蹦迪」「豪擲數萬元」同時出現的場所,上海更是如此。

按均價排列,在上海擁有夜店最多的20個商圈中,消費最高的前三名是上海站、淮海路和虹橋鎮,門檻都在700元以上,上海站商圈夜店的人均消費甚至達到了1222元。想在這裡蹦迪再開個卡座,開一瓶夜店必備的野格、黑方,普通人就要和半個月的工資say goodbye了。

價格相對親民的夜店當然也有,比如上海影城、音樂學院以及出人意料的外灘。在上海影城、音樂學院這兩個內環內的重要商圈,能夠以157.4元和213.8元的平均價格蹦迪,真的是足夠良心了。

再看得分。評價最高的是虹橋選手,但這裡的價格有點高。高分段、低價位的選手集中在松江、南京東路、大寧地區等商圈。400元左右的價格,能在這裡享受到4.4分以上的服務。對比價格昂貴的火車站、淮海路等商圈,這些地方的性價比相對較高。

這樣看下來,結論就是:如果想帶阿浪去清吧,那就打浦橋;要去蹦迪,價格能接受就去虹橋,如果追求性價比就往松江走。如果覺得虹橋和松江都有些遠,南京東路也是個不錯的選擇。

分析到這裡,其實我們的任務還不算完。解決了「去哪消費」這個問題以後,我們還得給朋友推薦一杯好酒,以及那些同樣迷人的「下酒菜」。

3

來虹橋

喝一杯格蘭菲迪12年

「在託斯卡納灌進大量的美味葡萄酒,去艾雷島痛快品味純麥威士忌,再去愛爾蘭欣賞愛爾蘭威士忌。」村上春樹在《如果我們的語言是威士忌》的開篇這樣寫道。

對於紛繁複雜的上海酒圈來說,不同商圈之間自然也有不同的飲酒特色。

在大眾點評的落地頁上,我們也恰好找到了「熱銷套餐」這一專區。通過上海各家酒吧的熱銷商品,我們也能找到各個商圈不同的特色套餐。

從整體來看,上海酒吧的雞尾酒、洋酒、啤酒賣得不錯,它們高頻地出現在上海各類酒吧的熱銷產品當中。

除此之外,威士忌的排名也相當靠前。這種講究產區、原料、橡木桶風格等多種因素,酒品多到可以獨立成為一本菜單的烈酒,自然能夠以多種不同的風味,迎合上海這座城市裡風格不同的資深酒精愛好者們。

(部分蘇格蘭威士忌與日本威士忌,圖源:阿米)

如果細分到具體商圈,各地之間又有哪些區別呢?我們選取了淮海路、南京西路、靜安寺、音樂學院和虹橋這五大商圈的熱銷套餐,看看浦西幾大主要商圈的酒精濃度差異。

我們從東邊的淮海路看起。淮海路的酒品特點在於雞尾酒、洋酒。但在酒品之餘,淮海路酒吧熱銷的套餐還有「卡座」「散臺」「魔術」等關鍵詞。如果你曾在周末的淮海中路上找過酒吧、夜店,卻最終被家家爆滿的盛況勸退,就知道這些套餐的價值所在了。

往西看到南京西路,這附近酒吧主題是「快樂」。除了排名靠前的「雞尾酒」「威士忌」之外,我們還能看到「香檳」「野格」這些用於派對和慶祝的酒。更直接體現南京西路快樂主義的,還有出現了多次的「Happy Hour」和「歡樂時光」——歡樂時光意味著店家的各種酒水飲品,將以極其划算的優惠價格供應,對於摳門的DT君來說的確足夠快樂。

往西來到隔壁的靜安寺商圈,這裡的客人比較喜歡啤酒,尤其是來自於熱帶的科羅娜。加一片檸檬喝下稍作休整,然後繼續下樓去久光、芮歐和嘉裡買東西,可能才是客人們來到這裡喝酒的真正目的。

相較之下,音樂學院的特點就有些「割裂」。在這個藝術氣息濃厚的商圈,優雅葡萄酒和白葡萄酒是熱門,熱烈奔放的野格也是熱門,「3L(升)」的豪飲也是特點——風格上的差異巨大。這也許就是藝術家的氣質吧。

再往西走,來到虹橋商圈。在詞頻中,虹橋商圈套餐的熱詞除了啤酒就是「12」「年」以及「格蘭菲迪」。果然是商務氣質濃厚的虹橋,對於威士忌的要求已經精準到了蘇格蘭斯貝塞產區的格蘭菲迪,經典的格蘭菲迪12年才配得上在這裡消費的高端人士。

這樣對比下來,DT君已經為好友制定出天衣無縫的酒吧攻略:如果阿浪想先喝酒,那我們可以帶他去性價比不低、風格又多樣的音樂學院走一走。等第一場結束了,省下了幾十元錢打車費,就可以再去虹橋享受價格、品質都很高端的夜店了。

既然作戰計劃已經定好,那我們就可以安心等阿浪來上海喝酒了。你最愛哪裡的酒吧?屬於你和朋友的酒吧小據點在哪兒?

歡迎在留言區和我們分享。Bottoms up!

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