大阪燒最新流行的飲食文化

2021-02-16 竭誠冰山酒店廚房設備

您有吃過「大阪燒」嗎?這是將類似鬆餅的麵糊，混合高麗菜、豬肉等配料在鐵板上煎，開動前淋上一些醬汁來食用的一種大阪代表性美食。這次就讓我們為各位推薦5間值得您一嘗的精選大阪燒店家吧。

1. 味乃家

這家經常大排長龍的人氣大阪燒店，店員會為您在座位所附的鐵板上，直接幫您把大阪燒料理好。您可以從頭到尾欣賞到煎大阪燒的過程，因此也特別受到第一次到大阪燒店用餐的外國旅客歡迎。這裡所提供的大阪燒口味，種類相當豐富，最受歡迎的是他們的「特製口味大阪燒，2,450 JPY(含稅)」，裡頭有蝦子、花枝和章魚等海鮮，以及豬、牛肉和玉米粒等食材，配料相當豐富喔。 
米其林美食指南:京都・大阪2017超值餐廳(Bib Gourmand)刊載店家。 
店內有英文菜單。


1. 味乃家

地址：1-7-16，Nanb，Chuo ku，大阪市，大阪，542-0076

交通：地下鐵御堂筋線難波站步行2分鐘

 

2. Yukari 曾根崎本店

創業於1950年的「Yukari」是一家老字號的大阪燒店，現在常見的起士或麻糬等創意口味的大阪燒，其實Yukari從以前就已經都有提供，說他們是創意口味的始祖也不為過。現在他們一樣有不少特殊的口味，像是加了切達或豪達等5種起士的「起士燒(1,450 JPY(含稅))」，或是重量達1kg的巨大「大阪城( 4,400 JPY(含稅))，3～4人份」等等。當然店內也有提供包括「特選什錦燒(含豬裡肌、花枝、蝦仁、章魚，1,220 JPY(含稅))」等常見口味。Yukari所使用的麵粉、醬汁和美乃滋，都是店家獨自開發的自製產品。另外您也可以請店家代煎，或是自己動手做喔。 
店內有英文、中文(簡體字)和韓文菜單。

大阪燒專用的設備

2. Yukari 曾根崎本店

地址：2-14-13, Sonezaki, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka,530-0057

交通：地下鐵谷町線東梅田站步行1分鐘

地下鐵御堂筋線梅田站步行3分鐘

3. Kiji

「Kiji」位在平價飲食店林立的「新梅田食道街」當中，也是每天排隊人潮沒少過的人氣店。這家店的大阪燒特色，在於加了「青紫蘇」來提味，它能夠為外頭香脆、裡頭鬆軟的麵團，以及濃厚的醬汁增添一些爽口的風味。店內菜單包括「豬肉大阪燒(680 JPY)」等等口味，師傅會在櫃檯前的鐵板當場為您煎大阪燒。能近距離欣賞師傅們熟練的手藝，也是相當有意思喔! 
米其林美食指南:都・大阪2017超值餐廳(Bib Gourmand)刊載店家。 

3. Kiji

〒530-0017 Ōsaka-fu, Ōsaka-shi, Kita-ku, Kakudachō, 9−20, 新梅田食堂街 新梅田食道街

4. 福太郎本店

接下來介紹的「福太郎本店」，是離地鐵御堂筋線的「難波」站步行只要5分鐘的人氣店家。這家店除了基本款口味以外，在麵糊裡加入大量切碎青蔥的「青蔥大阪燒」更是特別有名。配料也有豬肉，花枝等多種選擇，抹上自製的醬油醬汁，吃起來更是香氣十足。店內菜單包括「豬肉青蔥大阪燒(980 JPY(含稅))」等，技術熟練的師傅們，還會親自在座位前的鐵板上，為您展露煎大阪燒的精彩手藝。 
米其林美食指南:京都・大阪2017超值餐廳(Bib Gourmand)刊載店家。 
店內有英文菜單。

4. 福太郎本店

地址：2-3-17, Sennichimae, Chuo-ku, Osaka-shi, Osaka,542-0074

交通：地下鐵御堂筋線難波站步行5分鐘

5. Omoni

最後介紹的「Omoni」，就位在大阪站旁人潮熱絡的購物中心「GRAND FRONT OSAKA」南館7樓。本店是在鶴橋地區擁有創業50年歷史的名店。店家最自豪的特色，就是有包含自製泡菜、玉米粒、馬鈴薯和培根在內的30種豐富配料，讓您可以自己搭配，組合出自己最愛吃的大阪燒。這裡的招牌菜單「Omoni大阪燒(1,250 JPY(含稅))」裡頭有豬肉、花枝、蝦仁和乾貝。麵粉比率較低，充分發揮出高麗菜絲甜味的麵糊，有著爽口不膩的美味特色。另外在這家店用餐時，師傅會先在廚房把大阪燒煎好，再搬到您的座位上分食。

5. Omoni

地址：GRAND FRONT OSAKA south hall 7F, 4-20, Ofukacho, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka,530-0011

交通：JR大阪站步行1分鐘

阪急線梅田站步行3分鐘

地下鐵御堂筋線梅田站北口步行3分鐘



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