茶葉起源於中國,茶葉最初被用作祭品,但是從春秋後期開始被人們作為料理使用,西漢中期作為藥用發展,西漢後期作為宮廷高級飲料發展,在民間作為普通飲料普及是在西晉以後,最早發現人工栽培茶葉的遺址是浙江省餘姚的田螺山遺址,已有6000多年的歷史,茶葉含有兒茶素、膽甾醇、咖啡因、肌酸酐、葉酸、泛酸等成分,能增進人體健康,茶葉飲料-茶被稱為「世界三大飲料之一」。
1、西湖龍井:
西湖龍井主要產於中國杭州西湖風景區龍井一帶,是綠茶的一種,以「色、香、味、形」著稱,浸泡後香氣濃鬱持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,均勻,芽直立,生機盎然,品茗,沁人心脾,齒間流芳。
2、碧螺春:
碧螺春產於江蘇省蘇州市吳中區(舊吳縣)太湖洞庭東、西山,屬綠茶,碧螺春茶條索緊結,卷卷螺,白毫密被,銀綠隱翠,號稱「三鮮味」,香味鮮濃,味道甘醇,色澤鮮亮,花香和水果香,沁人心脾,別具風韻。
3,黃山毛尖:
黃山毛尖產於中國安徽省秀麗的黃山之中,茶形細而平曲,多鋒,色澤油潤而光滑,泡杯中霧繞頂,滋味醇甜,鮮香持久,綠茶的一種。
4,廬山雲霧:
廬山的茶樹主要生長在海拔800米以上的黃陂口、五老峰、汗陽峰、小天池、仙人洞等地,一年有霧的日子多達195天,明代起稱「廬山雲霧茶」,也屬於綠茶。
5,六安瓜片:
六安瓜片產於安徽省六安地區的齊山等地,其中以六安及所轄金寨縣和霍山縣兩縣出產為上品,六安瓜片與瓜子相似,片茶是指用茶葉製成的,沒有芽和嫩莖的茶葉品種,泡茶時霧氣蒸發,香氣四溢,被稱為「齊山雲霧瓜片」,綠茶。
6.君山銀針:
君山銀針是產於中國湖南省洞庭湖君山島的名茶,只採尚未開放的茶樹芽,芽細如針,故稱君山銀針,產量非常少,所以相當,溫泉黃湯黃茶,芽尖,輕輕放入,泡溫泉後,經過兩個手臂,杯工作不能直立,為了「任何劍硭」一樣,上下運動,芽片很軟,喝完茶後可以下茶吃,屬黃茶。
7,信陽毛尖:
信陽毛尖位於河南省信陽市西南山區,主要分布在車雲山、連雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨一帶,因其條索細秀、圓直有峰尖、白滿披而被命名為「毛尖」,因產地在信陽而被命名為「信陽毛尖」,以「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、色綠」的風格而聞名,綠茶。
8、武夷巖茶:
武夷巖茶是福建省北部的武夷山脈區中被生產,中國烏龍茶的光滑,武夷山脈的很多陡峭,茶農戶是巖石的邊緣,石頭的縫隙,利用石頭的縫隙,沿著邊石頭岸,茶的栽培,被稱為「花盆式」茶園,有「巖巖有茶,非巖無茶」之說,因此巖茶得名,大紅袍很有名,屬於烏龍茶。
9、鐵觀音:
鐵觀音是烏龍茶的一種,原產於福建省安溪縣,茶樹的品種名鐵觀音,因適於烏龍茶,烏龍茶的成品也被稱為鐵觀音,「鐵觀音茶」是用鐵觀音的品種茶樹製成的烏龍茶,也有說法稱「鐵觀音」的名字是乾隆賜給的,在臺灣,鐵觀音茶是指用鐵觀音茶的特定製法製成的烏龍茶,因此臺灣鐵觀音茶的原料既不是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也不是鐵觀音品種茶樹的芽葉,可以說是半紅茶吧。
10,祁門紅茶:
祁門紅茶是產於中國中部安徽省祁門縣的紅茶,是中國十大名茶中唯一的紅茶,特別是現在冬天喝最好,能暖胃。
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