宅在家那麼多天把比較容易壞的青菜吃得差不多了，平時買的菜肯定都是買比較好儲存的菜，這樣的話就能比較長時間的不出門，為了他們人和自己的健康著想能不出門的儘量不出門，家裡還屯有很多的蘿蔔，今天想變著花樣吃，所以就想到了做個蘿蔔糕。
蘿蔔糕是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。在家就能自己做，想做什麼口味的自己都可以按照自己的口味來製作，就再也不愁現在吃不到美味的蘿蔔糕了。
01食材
蘿蔔糕需要的食材：
準備的食材再來米粉230克，500克的蘿蔔，紅蔥頭15克，幹香菇10克，鹽5克，胡椒粉，水；
02製作方法
蘿蔔糕製作方法：
1、首先把幹香菇泡溫水軟化；
2、接著就是剝紅蔥頭，把紅蔥頭洗乾淨切成片狀，切好備用；
3、接下來就是削蘿蔔皮，削蘿蔔皮我削兩層，這樣是為了不讓蘿蔔糕有苦味；
4、把削好皮的蘿蔔刨成絲，我用的刨絲器大概是0.5釐米；
5、刨好了蘿蔔絲，接下來就是調粉j漿，230克的再來米粉，5克鹽，一點點的胡椒粉，290 ml 的水攪拌均勻備用；
6、香菇泡軟了之後，切成小丁備用；
7、配料都備齊了，接下來就是製作過程了，先往鍋裡倒油；
8、首先爆炒的配料是紅蔥頭，把紅蔥頭炒至金黃；
9、等把紅蔥頭炒到金黃之後就放蘑菇爆炒，把蘑菇放進來就不怕紅蔥頭被炒糊了；
10、蘑菇放進去翻炒一下就把蘿蔔絲放進鍋裡來一起炒了；
11、炒香了之後就放190 ml的水進去悶煮，火可以用大火等蘿蔔絲悶軟；
12、稍微用小力用鍋鏟斬斷蘿蔔，如果很容易就能斬斷就說明熟了；
13、蘿蔔絲悶熟了之後，就把調好的漿慢慢的倒進蘿蔔絲裡面，不要一次全部倒進去；
13、慢慢的攪拌把漿糊和蘿蔔絲攪拌成一團；
14、攪拌好了之後，就把蘿蔔糕放進備好的磨具中，我是一層一層的按壓放進磨具上的，這樣的話就不會有空洞；
15、準備好蒸鍋，放500ml 的水放進蒸鍋裡，把蘿蔔糕放進去蒸，大概蒸15分鐘；
16、在蘿蔔糕蒸的過程中，我們就把配菜黃瓜切成片，放鹽醃製兌水；
17、正好的蘿蔔糕，拿出來之後在蘿蔔糕表面上塗抹上油，這樣的目的是避免蘿蔔糕表面變硬，把蘿蔔糕放涼；
18、把醃製的黃瓜擠出水分，把砂糖一瓢醋放到擠好水的黃瓜裡調味，
19、蘿蔔糕放涼了之後就切成片，厚薄程度看個人喜歡；
20、整個廚房都聞到了蘿蔔糕的味道，再也不用擔心在家吃不到蘿蔔糕了；
21、切好的蘿蔔糕可以直接吃了，但是我比較喜歡吃煎的蘿蔔糕；
22、煎到蘿蔔糕表面金黃就可以起鍋了；
23、我就先開動了，配上酸甜可口的黃皮醬還挺好吃的。
03總結
總結：
1、蘿蔔糕放進磨具的時候，要一層一層的按壓，這樣蘿蔔糕就不會有空洞了；
2、放粉漿的時候要慢慢的放，不要一次性倒進蘿蔔糕裡面，這樣攪拌起來不會那麼費勁，蘿蔔糕也比較均勻；
3、蒸好的蘿蔔糕表面要塗抹一層油；