冬天不吃這菜太虧了，維C比梨高4倍，才6毛錢一斤，吃起來比肉香。今天我給小面姨給大家分享一道「醋溜白菜幫」的美味，這是一大成本很低，味道卻又非常爽口的家常菜。這道菜一般很少能在飯店吃到，尤其是上檔次的餐館，都不願意做這道菜。可是從農村出來的人，卻是這道菜的忠實粉絲。在城市很多人吃白菜的時候，會把白菜幫子給扔掉，只有農村的人珍惜這樣的蔬菜，把它做成各種美味。醋溜白菜幫就是其中最好吃的一道菜，我小時候在農村隔三差五能吃一次。醋溜白菜幫的做法也有很多種，怎麼做才更好吃呢？醋溜白菜幫多加這一步，白菜脆嫩多汁更入味，出鍋後比肉都過癮。
冬季吃這菜最好，才6毛錢一斤，燜一燜比吃肉還香，不懂吃太可惜，冬季吃「醋溜白菜幫」這道菜最適合。大白菜是冬天裡大家最喜歡的食材，價格親民還口感好，我家餐桌上經常會出現用白菜做的家常菜，冬季氣候特別乾燥，人們的皮膚會顯得乾燥，白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，而這兩種元素對於我們的皮膚都起著重要的作用，所以多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果，這道醋溜白菜幫，解去油膩，味道酸甜濃鬱，開胃爽口，很下飯。很多人喜歡吃醋溜土豆絲，其實醋溜白菜幫也不錯，味道要比醋溜土豆絲要好吃很多，下飯更入味，我們全家三口人到了冬季，幾乎每周都要吃這道菜，每次做一盤，連菜汁都不剩，吃的一乾二淨。現在我把這道「醋溜白菜幫」的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。
食材：白菜幾片、幹辣椒4根、蒜2粒，姜一塊、半勺白糖、2勺醋、1勺醬油、鹽少許、澱粉1勺。
做法：
1、準備幾片大白菜。
2、大白菜除去葉子留菜幫。
3、清洗乾淨後，中間劃開，斜刀片成塊。
4、白菜幫切好，再把幹辣椒切絲。
5、準備蒜末，薑末裝碗，加半勺白糖，2勺醋，1勺醬油，鹽少許，加少許水拌勻，澱粉中加少許水備用。
6、鍋倒適量油燒七成熱，放入幹辣椒炒香，倒入白菜幫翻炒。
7、翻炒至白菜梆微熟的時候，倒入碗汁，翻炒均勻。
8、用水澱粉勾芡，翻炒收汁即可。
9、做法簡單，味道好，全家都讚不絕口。
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