兩岸飲食文化論壇

2020-12-18 中國臺灣網

兩岸飲食文化論壇

2011-08-22 14:24     來源：中國臺灣網     編輯：程冉

 

論壇現場（上海市臺辦 葛鳳章 攝）

　　中國臺灣網8月22日上海消息　日前，「海峽兩岸飲食文化論壇」在上海成功舉辦。兩岸文化餐飲界專家、企業界代表等200多人齊聚上海，圍繞兩岸文化傳承，飲食發展及綠色生活等多方面展開了交流與探討。

　　本次論壇由上海社會科學院臺灣研究中心、《移居上海》雜誌社、上海新錦江大酒店聯合主辦。論壇共設有《對弘揚中華美食文化的若干意見》、《臺灣小吃在上海的發展》、《茶文化在當代江南的社會價值》、《臺灣餐飲業者在中國餐飲之發展階段及趨勢的粗見》、《新錦江與海派國賓宴菜餚》、《美食與健康》六個主題。

　　論壇結束後，與會代表在新錦江大酒店體驗了正在舉行的「2011臺灣食尚秀」文化美食節。該美食節由來自臺北福華大飯店具有40多年烹飪經驗的丁水金總主廚團隊協同新錦江的大廚們精心安排，匯集了臺灣各地的特色美味。（中國臺灣網上海市臺辦通訊員　葛鳳章）

論壇上，兩岸賓館和餐飲業者熱烈切磋和交流中華餐飲文化 （上海市臺辦 葛鳳章 攝）

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